飲食

彰化縣溪湖鎮上，有條南北向的平和街，但它從某一段開始，就忽然成了員鹿路三段，沿這員鹿路往北走，便會遇上一廟名為福安宮，大剌剌的堵在Y字型岔路口。相對於被稱為「街頂」的福安宮一帶，俗稱「街尾」的平和街，一直到日治時期，蓋了現在的溪湖第一公有零售市場，人才多了起來。

敦子老師你好：怎麼會呢！地瓜味噌湯聽起來就是一個很棒的組合啊，這種這麼好吃你怎麼會不懂呢的心情，真的會覺得，哼，沒關係我自己吃。不過我有發現喔，日本似乎對於特定料理該加什麼、不該加什麼，好像都是決定好的，沒有自由變通的餘地。有一次不過是在壽喜燒裡加了幾塊白蘿蔔，就有人哇哇叫說沒看過壽喜燒加白蘿蔔，白蘿蔔這麼合群的角色，吸了湯汁只會更美味而已啊，不過也許是臺灣人太自由了也說不定。

烏魚子又稱「信魚」，它總是很守信的在每年冬至前後十天、在體內魚卵最肥美時來到臺灣西南沿海，豐富了除夕夜餐桌。但隨著大陸漁民攔截加上海洋資源匱乏，野生烏魚越來越少，目前臺灣超過九成都是養殖烏魚，而養殖烏魚的取卵時間通常比野生烏魚提前一個多月，也就是11月立冬或小雪時。

家裡的兩個孩子都很喜歡騎摩托車出遊，也不知道是什麼原因，或許有可能是爸媽年輕時很常騎摩托車約會吧！無論是到臺東、花蓮、屏東或者是馬祖，唯一的要求就是租摩托車，對於去哪玩或者要吃什麼好像都沒有什麼要求，摩托車變成唯一的最愛。到了孩子都長大成人的現在，還是搞不太清楚為什麼要騎摩托車，坐車不是很舒服嗎？ 媽媽一直都很不解。

走在花蓮市重慶路上，遠遠就能望見那塊印著類LV包圖騰的白色大看板，那是幾年前甫整修的重慶市場，只要褲袋裡有點錢，人人都能進到這棟LV血拼。

敦子老師你好：就像敦子老師說的一樣，喜歡料理真的是一件幸運的事，自己雖然稱不上料理當家，但光是「能夠吃」這件事，就是很大的幸運。說到廚房，敦子老師什麼時候開始擁有自己的廚房的呢？即將擁有自己的廚房是什麼樣的心情啊，我還沒有自己的廚房，但能一直夢想廚房這件事，就令我非常滿足。

在鄉下農村東奔西跑期間，有一件非常有趣的事情，就是晃來晃去看到別人家門前有好玩的事情時，可以立刻把頭伸進去他們家的庭院，或是走進人家的守備範圍問東問西，會受到非常和善的招待，有時還會大包小包的收到一些禮物。這個經驗是我在都市生活的時候完全沒有過的。

今天，號稱北港扛霸子的朋友，帶我來到每個月日期尾數三、六、九才開市的北港牛墟。一到，她就大呼：「怎麼變成這樣！」我轉頭一看，不就是一大片水泥地上、間隔整整齊齊的攤位嗎？兩年前因為水利工程，牛墟遷到附近的紙廠空地，直到去年底又搬回橋下。扛霸子說，過去牛墟擺攤區的劃分並不清楚，連走道中央也有攤販，沒想到現在路平且寬，還能騎機車逛牛墟，「簡直墟市界的Mall！」

敦子老師你好：
敦子老師小時候對食物的誤會，實在太可愛了，我倒是對廚房有很大的誤會。小時候家裡的廚房，對我來說簡直是急診室般的存在，各種跌打損傷的藥膏都冰在冰箱，發燒的退燒塞劑也總是放在冰箱門上，儘管發燒到全身發軟，看見冰箱門被打開關上，還是很想夾著屁股逃跑。

每年盛夏到中秋這段期間，是百香果滋味的高潮，等節氣進入寒露，少了熱力加持，百香果滋味會稍減，但仍約有90分，此時有些生產型農場就會開放採果，這是一般人近距離接觸百香果的好時機。

即使在夏季，魚池的傍晚到凌晨這段時間，風都是冷冽的，有幾回清晨5點自埔里騎著機車經過長寮尾、東光村到魚池，左手邊是山壁、右邊是小溪，在山水之間蜿蜒而上，薄霧繚繞，感覺唯美之前，就先愁膝蓋要患風溼。在魚池市場賣菜的阿嬤阿公，大部分都住在附近的村落，有菜收成的時候，就把菜裝滿檔車後座加裝的塑膠籃，天濛濛亮就一路依著起伏的地形換檔、騎到魚池市場擺攤。

一近中秋，市場滿滿文旦，都標榜麻豆老欉。麻豆老欉到底哪裡好？底下分別從老欉、麻豆、辭水、田間管理四個關鍵字說明，你就會比較了解柚子。

敦子老師你好：紅豆真是日本人的精神糧食啊！在日本工作的期間，3點下午茶總是有濃濃的黑咖啡配點心，點心不管外表長得圓的扁的，咬下一口，沒有意外地內餡全部是紅豆，當時覺得是不是要得紅豆恐懼症了，現在倒是很想念那甜甜的內餡，吃一口就覺得體力恢復了不少。

常常在村子裡結交老一輩朋友的結果，是日常的問候不是「醬油做了嗎」就是「炊粿了沒」，都不是什麼浪漫的語言，但是充滿了食物的元素，也充滿了季節感。醬油一定是熱到爆的仲夏，菜頭粿肯定是冷到發抖兼有過年氣息的隆冬。

敦子老師你好：

東京的夏天還好嗎？臺灣的夏天，如果不先大吃一些冰冰涼涼的點心，在身體內建冷氣的話，實在沒有走在豔陽下的勇氣。尤其等紅綠燈的時候，大家尋找陰影的功力都很厲害，剛回臺灣沒多久的我，總是搶輸一步，啊又輸了，倒數著漫長的紅燈酷刑。

如果你印象中的龍眼乾，還是用來拜恩主公，或中藥進補坐月子的老東西，那資訊要Update一下了。龍眼乾這幾年正以一種充滿土地感情與風土滋味的文青速度往前衝，一轉眼，它已往時尚夢幻食材的潮流走去，其轉變之快，讓人有點措手不及。

有一天，家住捷運辛亥站附近的朋友說：「我昨天逛了那邊那個市場。」然後蘭指點了一個方向，從此開啟我尋找「那邊那個市場」的旅途。

回到宜蘭第一次吃到的瓜仔脯真是驚豔加上尖叫。本來以為自己是個城裡嬌生慣養的小姐，不是個復古懷舊咖，沒想到一遇到瓜仔脯就完完全全被征服了啊！

敦子老師你好：老師去祕密基地偷採小草莓的故事，讓我想起偷吃草莓的回憶。去年的南美洲旅行，我與友人到了一座位於的的喀喀湖上由蘆葦做成的小島，身體不適錯過了午餐，醒來之後，小島主人已撐船外出捕魚張羅晚餐，只剩餓得兩眼發昏的我們，和熟練地吃著屁股下的新鮮蘆葦當下午茶的兩個小女孩。

「今天我們要去山上的市場喔。」（車開了五分鐘）
「到了。」「蛤，我們不是要去山上嗎？」
「山上」區，在臺南市的中央偏南，舊名為臺語發音的「山仔頂」，不過幾乎全區都是平原，只在與山的交接地帶有些丘陵地。要注意，和老人說要去「山上」時，可不能說要去suann-tíng，而要說san-siong，否則那老人下一句就要問你：「啊你欲去哪座山？」