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【農業英文】荒野小農鼠,以及其他野生小農

美國佛羅里達大學的維若妮卡‧薛爾頓(Veronica Selden)和佛朗西斯‧普茲( Francis E. Putz)在7月11日的《當代生物學》(Current Biology)期刊上發表了他們的新發現:愛挖洞、對熱量需求很高的囊鼠,會整理並照顧在自己挖掘的隧道中長出來的、牠們愛吃的植物根部,以滿足自己每日的熱量需求。

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跨越時代的農業人連結:敬仰李前總統對臺灣農業的貢獻/蔡培慧

我與李前總統有多次碰面、談話的經驗,但其中一次最讓我印象深刻。2008年,我跟一群志同道合的夥伴組成「台灣農村陣線」,南來北往地為各地農村與農業議題發聲。有一次我在嘉義高鐵站月臺巧遇李前總統,李前總統知道台灣農村陣線在做的事情,他拍了拍我的肩膀,要我繼續加油,並留下了一張合照。這份真摯的鼓勵一直支持著我不斷向前,為農民、地方打拚。

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中國禁臺灣農產品輸銷 農委會成立專人服務專線整周不打烊 協助度過難關

近日中國暫停臺灣輸中食品企業資格,以及暫停柑橘類水果、冰鮮白帶魚及冷凍竹筴魚輸入,業者可能因中國市場喊卡,產品頓失銷路,或因停止相關農漁產品收購,致使農漁民權益受損,農委會今(5)日宣布成立「兩岸農產議題服務專線」,包括農、漁、牧業,周一至周日上午9時至下午6時,由專人提供線上諮詢服務。

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節水栽培省水5.8至8.4倍 洋桔梗兼具外銷等級好品質

洋桔梗是臺灣重要外銷切花,外銷量僅次於文心蘭。由於傳統土耕需要淹灌,耗水不少,但在氣候變遷乾旱頻仍下,水資源利用需要更有效率,農委會臺中區農業改良場開發「土耕省工智慧滴灌栽培」與「水耕循環栽培」2項技術,可大幅降低用水量,節水效益達5.8倍到8.4倍,節水栽培的洋桔梗均可達到外銷日本規格標準。

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提供氣候變遷解方的原民野菜智慧 「新野菜美學」特展即日起展出一整年

農委會林務局「新野菜美學」特展,即日起於林務局市定古蹟保育小站展出展出至12月31日止,透過展場中的四季野菜圖鑑、20種原生作物種子,以及在展場外草地展示人工栽培野菜,讓民眾親近其不曾認識、食用的野菜,認識阿美族野菜採集文化。

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林試所開發木本植物水耕誘導「魚樹共生」 生態保育兼具景觀價值

農委會林業試驗所針對木本植物開發水耕誘導技術,使原本陸生的林木可適應水生環境生長,已完成25種木本植物誘導技術,包括果樹及花卉植物,具有應用生態保育的潛力,並可結合魚類「魚樹共生」,應用於景觀營造用途。

鄉間小路
燒臘
鄉間小路
「禽」有獨鍾,那些美味背後的故事

每天一睜開眼,開始煩惱早餐吃什麼,走進便利商店或巷口早餐店,雞蛋沙拉、卡啦雞腿堡都是熱門商品;午餐時間,鴨肉羹、燒臘便當也是不錯的選擇;晚餐和三五好友相約聚餐,來盤現切鵝肉配上小菜邊吃邊聊,好不熱鬧。選來選去,怎麼那麼多好吃的料理都和禽類有關係,在我們在享受美食之餘,也來聊聊那些美味背後的故事吧!

桂丁雞

育種孵化到電宰分切,產銷一條龍的土雞王國

當高度商業化的白肉雞以鋪天蓋地之姿,幾乎蠶食世界各國的雞肉市場,「凱馨實業」力守臺灣的土雞文化,建置亞洲最大的有色雞電宰廠,並整合上游種雞場與孵化場,培育出臺灣首支由民間主導的土雞品種「桂丁雞」。同時於飼養端試驗草藥配方、降低抗生素使用,於通路端尋找星級餐廳合作,不僅串聯完整產業鏈,也成功打出品牌差異化。

鵪鶉

不只產蛋,藏身檳榔園的鵪鶉生態基地

夜市的煎鳥蛋、佛跳牆的白煮蛋、淡水的小鐵蛋、觀光區的小茶葉蛋,小巧可愛又營養好吃,這些都是鵪鶉蛋。高居臺灣蛋品銷售第二名,土雞蛋還略遜一籌,可是為什麼菜市場、生鮮超市都買不到新鮮的鵪鶉蛋?外型像鳥,卻又像雞一樣飛不高的鵪鶉,其實叫聲意外地宏亮?一起來「鵪鶉之家」認識鵪鶉吧!

頭城市場

【菜市人生場】頭城航空母艦

才出頭城火車站,我的涼鞋底就脫落一半,走起路來「啪嗒啪嗒」。不過我沒有太擔心,畢竟人家都說頭城市區小,生活機能好,「啪嗒啪嗒」個兩分鐘,就有皮鞋店,還沒開口問黏鞋子多少錢,老闆就說:「來我幫妳縫。」

《Somewhere好地方》、《鰻魚為王》

【文明野味】沉沒之島

不久前順遊雲林與嘉義沿岸,是為了看一眼反覆出現在電影中的奇幻水鄉。黃信堯的紀錄片《帶水雲》採集雲林口湖風景,此地與陳玉勳的《熱帶魚》、《消失的情人節》拍攝地點嘉義東石相連,這片腹地百年前是潟湖,之後拓荒成良田,近40年因超抽地下水與海水倒灌,良田再度被上天收回,現今四處都是水淹民居、馬路與電線杆一截截沉入海中、海邊枯樹敗倒的超現實畫面。

菅宮勝太郎故宅

【神明好農情】新港教會,守護小鎮老宅與記憶

沿著東海岸而行,台11線兩旁展開的景觀很不同,一邊是太平洋海景,另一邊則是林立別致的教堂,讓人忍不住駐足欣賞。這些教堂或運用原住民圖騰,或呈現藍白地中海風情,還有像「卡片教堂」宜灣長老教會小巧可愛,成為一種花東之美。

豐年雜誌
餐桌
豐年雜誌
美國食物箱計畫 創新供應鏈打造疫情下產地與社會共好模式

新冠肺炎疫情期間,為消化品質良好但滯銷的農產品、解決失業潮問題,並改善全國各地食物匱乏的困境,美國農業部(United States Department of Agriculture, USDA)推出農業急難救助政策:「農夫到家庭食物箱計畫(Farmers to Families Food Box Program)」(以下簡稱食物箱計畫)為農民開闢銷路、為企業創造工作機會、讓家庭不因疫情而斷炊,也展現出政府支持農業供應鏈存續的政策行動力。

小黃瓜、茄子、糯米椒、蔥、韭菜和九層塔

開心農場自己來,哪些菜苗最好種?

現代人當起城市農夫,不怕無地可耕,自家陽臺與盆栽就能成為一方天地,現在到花市裡買都市農耕盆苗,不用從種子育苗開始,連同介質、盆器、肥料,應有盡有,一次購足。

洋蔥

提高洋蔥長期貯藏力 控管水分與病害 洋蔥採收前注意事項

恆春半島的洋蔥因栽培時期與氣候條件與其他產區不同,所生產的洋蔥球較硬且耐貯運,主要供應長期貯藏市場的需求,故對於蔥球的含水量、硬度及田間管理的要求高於其他產地的鮮銷洋蔥。本文以恆春半島為例,提醒洋蔥採收前田間管理的注意事項,供農友栽培參考,以提升蔥球品質及貯藏力。

蔬果冷鏈

客製化的大冷鏈時代 後疫情時代冷鏈重要性及外銷果品應用

新冠肺炎(COVID-19)疫情肆虐已經過3年時間,對全球各產業造成不少衝擊。醫療藥品、疫苗到民生需求的食品及生鮮蔬果等,都因疫情的影響而導致運輸時間延長及保存困難等問題的產生。臺灣於疫情爆發期間,因居家辦公、遠距教學及限制餐廳內用等政策下,使得國內物流的需求大增,進而導致各類貨品物流配送時間延長,其中對於具有時效性且易腐的生鮮貨品影響更大。不只是國內運銷部分,運送時間更長的生鮮出口運銷更是受到顯著的影響,直至目前2022年初,由於疫情造成航運成本增加、貨運塞港問題依然存在,因此生鮮蔬果保鮮成為外銷產業面臨的挑戰。

紅龍果

讓產銷失衡的「X」線消失! 紅龍果多元加值應用趨勢分析

紅龍果產季於5~12月,因喜氣的外觀,成為傳統民俗過年祭祀的熱門水果選項。近年產量逐年攀升,紅龍果卻因量多而出現價跌的現象,導致單價與產量呈現相反的走向,恰巧像是英文字母的「X」,急需透過外銷或加工等手段來平衡國內紅龍果的利用與價值。本文將針對目前國內外紅龍果的加工應用趨勢進行分析,探討紅龍果產業未來在國內外的加工產業中,擁有哪些應用機會及加值可能性。

林隺全

技術斷層,斷不了想拚的信念!杏鮑菇青農林隺,扛起家業培育一方沃土

位於臺中市后里區的荃賀生技農場,現年29歲的農場主人林隺,從農將近6年,早已得到百大青農的肯定。從小看著父母種菇、未曾想過接手家業的他,卻在父親工作意外導致腦損傷後,靠著自學摸索經驗,一肩扛起了家中每天1,500公斤杏鮑菇的產能與銷售。

為了環境永續,他堅持不採用一次性塑膠袋裝的太空包,以可重複利用的厚質塑料瓶栽種,並積極優化生產環境,以次氯酸水取代傳統消毒藥劑,種出生產全程不用藥的有機杏鮑菇。

農藝
農藝
【農業英文】荒野小農鼠,以及其他野生小農

美國佛羅里達大學的維若妮卡‧薛爾頓(Veronica Selden)和佛朗西斯‧普茲( Francis E. Putz)在7月11日的《當代生物學》(Current Biology)期刊上發表了他們的新發現:愛挖洞、對熱量需求很高的囊鼠,會整理並照顧在自己挖掘的隧道中長出來的、牠們愛吃的植物根部,以滿足自己每日的熱量需求。

滿豐定置漁場

【集市散策】車城滿豐定置漁場:吹拂南方海風 鮮購當季現流仔

在這個不以觀光招徠生意的小海灣小漁港,一次買一大箱數十斤當然受歡迎,可一次只買一條魚也不是不行,如若你什麼都不買,純粹是個好奇的海島路過人,想來這裡見識所謂「定置漁場」的拍賣作業,看看國境之南的漁獲和花蓮七星潭、新竹香山海域的定置漁場有哪些不同,也不用擔心被側目。

【產地與飯】冬養海帶,夏殖淡菜:在馬祖遇見前線養殖業者的餐桌

在馬祖,有「一村一澳」的說法,澳口是船可以停泊上岸的地方。船若可以歇息,人就能生長,南竿島四維村的澳口喚作芙蓉澳,馬祖的水產養殖試驗所就位在芙蓉澳,以養殖俗稱馬祖淡菜的紫貽貝 (Mytilus edulis) 最為出名。

【封面後的故事】自製瓦斯讓太太登上封面 推廣技術順便放閃

在距今60年前的1962年,有個愛妻男子憑著在家自製「瓦斯」(沼氣)的技術,獲得登上《豐年》雜誌封面的機會。愛妻男叫做陳平助,藉由水肥發酵實驗的經驗,在自家製作出「瓦斯產生器」,封面上便是陳平助嫂示範使用瓦斯爐的模樣;陳平助本人的身影,則是在內文出現。

【農業英文】一邊吃素一邊吃肉有可能嗎?來塊「真菌肉排」吧!

你可能聽過在實驗室用動物細胞培養的「組織培養肉」,還有利用大豆等豆類蛋白製成的「素肉」或「未來肉」,但微生物蛋白質並不屬於以上這兩種,而且因為產能效率太好,已經成為「仿造肉」(meat analogues)市場的第三大支柱。

【順其不自然】自然農法草莓可行嗎?拜訪草莓先生机益世

知道机益世很久了,自然農法草莓聽了好多年,很好奇他的栽種細節。早就想拜訪他,但不好意思,「會不會太打擾人家?人家會不會願意?」我是那種很怕麻煩別人的個性。不過老斌說,我們跟他有共同朋友耶。後來透過共同朋友牽線,我跟老斌終於去到机益世的草莓園。