「一年十道竹筍創意料理，已經堅持十年了。」寧菠小館主廚鄧玲如竭盡心力創作出累積百款的竹筍餐點，就是要讓大眾知道麻竹筍應用範圍廣泛，無論是當季筍料理、竹筍風味保存食，或是與臺灣農特產相互搭配，製成醬料、糕點，中式異國風味皆可，享受臺灣大地賦予的清甜滋味。

泰雅卡普部落的生活點滴，很多都與桂竹有關。女人你一言我一語地分享撿竹籜賺零用錢的兒時樂趣，男人從小就跟著爸爸伐竹，直到1980、90年代竹產業沒落，才離開部落從事其他工作。然而，無論到哪工作，只要筍季到來，族人就會回到部落、回到竹林採筍——如果說竹是泰雅文化的起點，筍便是回家的理由。

每年4、5月之際，春風正盛，陽光仍舊曖昧，不至灼熱，我習慣安排一趟小旅行，沿著北海岸走走——觸摸白沙灣細膩的沙，欣賞老梅石槽深邃的綠，聆聽海洋拍打的浪，讚嘆野柳自然藝術的岩，最重要的莫過於來杯石花凍，鎮壓在都市裡繁忙的慌。

家住臺南善化，南鄰新市，即使不常造訪，它卻一直以各種樣子存在我的印象中，從小時候爸爸三天兩頭說：「我要去新市買冰鎮滷味！」到高中搭火車上學，「新市站到了」，這個令睡不飽的學生感覺啊雜的機械式報站女聲，到後來南部科學園區蓋起，當年的國中小同學一一前往新市上班。這個伴我左右的地方，在我大學離開臺南後，卻成了極少人聽過的地名。

小時候如果聽到「今天的點心是仙貝喔」，會忍不住有「啊，怎麼是仙貝……」的失望。對年幼的我來說，吃到巧克力、餅乾這種又甜又有洋味的點心比較開心。但我現在很愛吃仙貝呢！

花蓮紫錐菊農友黃嘉銘，從一個毫無務農經驗的社會新鮮人開始，以生物研究學者的精神，大膽實驗、小心求證。他投入10年時間，以微生物防治方式，讓菌相平衡發展，種植出數種有機中西草藥，優異的品質吸引多間生技廠商採購，實現自己最嚮往的歸田人生。

竹子輕巧透氣、取得容易，早期農業社會幾乎是家家戶戶都會取用並製作為生活用品的天然材料，位於桃園富岡老街上，現年86歲的戴阿爐便是一生與竹為伍的工藝師，從竹農具到竹傢俱，樣樣難不倒他；而同樣在富岡，還有一位鑽研製作竹眼鏡的當地青年阿飛，今年夏天即將返鄉駐點。這一老一少，一個是大型竹傢俱，一個是極其精密的竹工藝，兩者透過「富富小山岡．創生基地」的串連與推廣，讓更多人認識這項常民素材的百變風貌。

有機農業是較不汙染環境、不破壞生態的永續農業耕作模式之一，可提供消費者健康與安全的農產品，在藥用植物栽培上尤其重要。紫錐菊（Echinacea purpurea）又名松果菊，為菊科紫錐菊屬多年生宿根草本植物。紫錐菊屬包含9個種，其中以E. purpurea、E.pallida及E. angustifolia等三種具保健成分。本文介紹紫錐菊有機栽培技術與常見病蟲害的非農藥防治資材，提供有興趣的有機栽培農民參考。

獲獎無數的大藏聯合建築師事務所（簡稱大藏）主持建築師甘銘源，早期專注在木構築作品，有感於臺灣木材來源高度依賴進口，碳足跡高，且多從非洲、南美洲的熱帶雨林砍伐，轉身投入在地原料的使用，與妻子李綠枝建築師一頭栽進竹構築的世界。身兼臺灣竹會理事長的甘銘源，也從「永續」與「文化」兩個層面著手，致力將竹材推廣給更多專業者認識與接觸，期盼未來能重塑臺灣社會運用竹子的DNA。

近年行政院農業委員會臺中區農業改良場（簡稱臺中場）成功改良出適合在臺灣種植的紫錐菊品種，並研發出萃取等相關技術。後續由接受技轉的生技公司研製成多種紫錐菊產品於市面販售，其中位於桃園市新屋區的台灣德瑞特生物科技公司（簡稱德瑞特）主攻兒童保健食品，更成立「中華紫錐花發展協會」，期望能將臺灣打造成亞洲紫錐菊的原料基地。

清明前後是臺灣各地準備採摘春茶的時間，尤其是一年只能在4、5月間採收一次，全臺產量最少、摘採困難度最高，又具危險性的國有林野生臺灣山茶（Camellia formosensis），事前的準備工作更需慎重其事，從華興製茶廠的劉士輔以全副武裝、謹慎戒備的程度，來了解這一年一度的盛事。

去年在臺灣消失123年的澤珍珠菜，於基隆暖暖運動公園重現蹤跡，一年後，3月26日第一發現者蘇惠昭回到當初發現植株的草地，只發現1、2株在繁茂的禾本科草叢間，兀自綻放。

歷史學家是說故事的人，他是歷史學裡的農家子弟歷史學家。現任國立故宮博物院院長吳密察，完成《伊能嘉矩‧臺灣地名辭書》的翻譯，他不但善於說故事，更專長說臺灣人的農業故事，每一次用臺語詞彙說出讓人想破頭的地名與典故時，都是一則亟待保留的臺灣農業史。臺灣人都來自於農業時代卻不自知。

可以豪邁的來個一整顆，像是上個世紀初的罐頭裡，裝的是一顆未分切的果實；也能細緻如打磨的六爪鑽，以各個角度閃現亮點，那是主廚萃取果膠與酵素的樣子；百年來被島嶼刻意栽培、呵護，一開始就登上世界第一的寶座。食用鳳梨Ananas comosus (L.) Merr，臺灣旺來。

冬天是橘子的季節，恰在新舊年交界的日子盛產，因此，常常被譽為喜慶的象徵，在世界各地都有自己的傳說，也是啟發各個族群文學創作的繆思，在我們這個多元族群融合的國家臺灣，關於橘子的吃法、喜好、諺語、傳說，多到讓島嶼色彩繽紛。近來最讓人心生歡喜的大約就是剛回家的南庄橙，植樹儀式從中央林務局到地方人士，齊聚在聖稜線上的加里山大坪登山口，以賽夏族的祝禱盛大歡迎，何以讓人心生喜悅？