農傳媒
新聞
農委會副主委黃金城榮退 交棒防檢局長杜文珍成農委會首位女副手

擋住非洲豬瘟、解除口蹄疫疫區封印的防疫戰將農委會副主委黃金城今(30)日退休,他說,「接下來要回家養貓跟種蘭花,那是我的興趣。」隨著黃金城退休,原常務副主委陳駿季轉任政務副主委,另位政務副主委陳添壽續任,動植物防疫檢疫局長杜文珍將接任常務副主委,顯示農委會主委陳吉仲對動物疫病的重視。

新聞
丁香魚產卵秘辛首次影像紀錄 水試所建議設禁漁區延長禁漁期啟動雙重保護

丁香魚是澎湖特產,國內99%的丁香漁獲都來自於澎湖,加工製成小魚乾後,有多種料理方法,雖然禁漁期的規定實施超過20年,但近年漁獲量仍是明顯減少,農委會水產試驗所進行丁香魚資源調查,在澎湖北海海域水深15米的海底首次以影像記錄到丁香魚的產卵行為,建議澎湖縣政府將丁香魚產卵場「白沙鄉赤崁海域」設為禁漁區,並將禁漁期提前至4月實施,為期2個月。

新聞
臺灣第一高樹確認!「大安溪倚天劍」樹高84.1公尺 同破紀錄成東亞第一高樹

新春報喜!農委會林業試驗所、成功大學組成「找樹的人」團隊致力尋找臺灣最高巨木,春節期間在鄰近大安溪源頭溪谷,經由實地皮尺測量,確認光達(LIDAR)資料編號「#55214」臺灣杉巨木樹高84.1公尺,為臺灣第一高樹,同時也破紀錄成為東亞第一高樹,以「倚天一出、誰與爭鋒」之意,取名為「大安溪倚天劍」。

新聞
設施袋耕技術助攻脆質哈密瓜栽培 「卡蜜拉」產量顯著提升3成多

農委會花蓮區農業改良場針對新北、宜蘭及北花蓮等區域氣候環境條件,開發脆質哈密瓜設施袋耕管理技術,僅調整種植時間、留果位置,即可有效提升脆質洋香瓜「卡蜜拉」單果重及可採收率,讓產量平均提升33.6%,甜度維持15度以上的好品質。

新聞
種苗場樹木盆苗成活率近9成 31種苗木出售、6寸盆百元可買到

農委會種苗改良繁殖場培育販售樹木苗木,推廣容器盆苗,採用「空氣斷根盆容器」育苗技術,有助培育苗木根系完整,提高移植成活率,相較傳統塑膠袋、美植袋育苗,苗木成活率7成多,氣斷根盆苗成活率可達近9成。種苗場每年培育臺灣土肉桂、樟樹、光臘樹等31種、約1萬餘株苗木,可供民眾選購。

新聞
小面積栽培省工利器 附掛式雜糧播種裝置每小時完成半公頃

國內推廣進口替代雜糧作物栽培,但目前市面上尚無適合小面積栽培的中型雜糧播種機可供農民使用,農委會臺東區農業改良場開發附掛式雜糧播種裝置,適合不同粒徑雜糧作物使用,附掛在臺東場開發太陽能電動車上播種,每小時可完成半公頃,效率比手推播種器高,且購置成本僅約10餘萬元。

鄉間小路
聖誕酒
鄉間小路
【異鄉人的療癒餐桌】自宅釀聖誕酒

不知從何時開始,我每年聖誕節都會釀酒,等到隔年聖誕節開封最好喝。小啜去年的酒,彷彿時間可以逆流。

啤酒桶陳歡吉地瓜酒

大膽嘗試,與農作共創白水芳華

時光回溯至1900年,唐惠桓的曾祖父在家鄉金門創設泉茂商行,為當地18家民間小酒坊之一,由於手藝精湛,所釀造的地瓜酒近似於日人偏好的「芋燒酎」(即地瓜燒酒),日治時期深受日人青睞,每逢發餉日軍官就前來泉茂購酒,風光一時。

侍酒師

侍酒師搭餐術,打造最佳飲食體驗

「不只要有品酒能力,還要能夠觀察到客人想要什麼,即時提供服務。」侍酒師Ray認為,以「侍」為先、以「酒」為次,這個「侍」並非單指侍候、服侍。比起餐桌服務與優秀的品酒能力,具有謙虛、細心、洞察客人需求,甚至閱讀空氣的技能,都是侍酒師更須具備的能力。

採黃梅

在欉紅黃梅,信義梅農的醉人快樂

來到南投縣信義鄉農會梅子夢工廠,釀酒師林三隆將酒精濃度12%的「柔水」與50%的蒸餾梅酒「狂野」融合,風味奔放,他說這杯更適合狂野到無可救藥的性情中人。淺酌玉山山麓泉水的微醺,果然,來自林三隆有如玉山般強大的豪氣後勁。

棉花

【織物記憶】棉花自己種,棉被自己打

依稀記得小時候逢年過節,就會聽到媽媽與電話另一頭的外婆討論著今年種多少棉花、可以打出幾斤棉被、數量不夠要拿舊的棉被去補斤數……一番討論後,媽媽掛上電話轉頭對我們說「假日不能亂跑,要去田裡幫阿嬤採棉花」,便打給棉被工廠敲定時間,否則越靠近年節,打棉被的人變多,工廠幾乎天天滿班,萬一排不進去,只能將就蓋舊棉被,等過年後才能去打一床新的。隨著阿嬤年紀漸長,自己種棉花打棉被的生活場景也隨之消逝。

【水裡的回音】眼睛藏在貝殼裡

在我所受到的訓練裡,只有拍到的魚才算數,證據的形式必須是影像,唯有這樣才能使人採信。至於那些在能見度之外的、躲進石縫裡不見的,因為各種亂七八糟的原因沒拍到,結果在茶餘飯後被拿出來吹牛的,充其量只能算作傳說。

豐年雜誌
作物肥培會因作物、氣候、土壤等條件因素而有不同效果,氣候變遷下更應科學化管理。
豐年雜誌
《因應氣候變遷作物科學化管理系列一》 農業實作的誤解觀念及做法(上)

據世界氣象組織(WMO)及美國國家海洋暨大氣總署(NOAA)報告指出,氣候變遷主要原因來自工業革命以後溫室效應氣體的提升,大氣中二氧化碳(CO2)濃度從1850年的280ppm,到2006年381.2ppm,2021年達414.72ppm;地球平均溫度1880年後每10年平均提高0.08°C,1981年後每10年提高0.18°C,2021年是歷年第6高溫,比上世紀平均高出0.84°C。環境科學家Delphine Deryng整理前人利用輻射驅動力(W/m2)相對於工業革命前水準提出代表濃度路徑(RCP,Representative Concentration Pathways)值,預估21世紀末如果世界各國不減排,CO2大於1370ppm,其RCP8.5W/m2;若減排不力CO2達850ppm,RCP6.0W/m2;盡全力減排CO2約650ppm,RCP4.5W/m2。各國低量增加碳排則CO2約490ppm,RCP2.6W/m2。世界各主要國家包括臺灣擬2050年達碳中和。

春石斛蘭

春石斛蘭「台中4號─芳明翡翠」 接棒蝴蝶蘭最佳盆花 好繁殖+好栽培+易開花

春石斛蘭(Nobile-type Dendrobium)為國際盆花市場新興花卉,目前年需求量達800萬盆以上,主要市場有歐洲、北美、巴西、中美、日本及中國,具有蝴蝶蘭20%產量的潛力。早期春石斛蘭品種需於冷涼氣候下生產,多為高大的禮花品種,栽培期長且難度高,因此在臺灣的栽培發展十分緩慢。近年國際市場興起、家庭用花量增加及氣溫暖化,致使春石斛蘭生產者積極尋求規格適合且易栽培的新品種,而臺灣所育成的新品種正是國際業者的目光焦點。

從農電共生到漁電共生,關心的不只是總體能源議題

鄉村防護初探 淨零路徑下與農業共存之道

在能源轉型、淨零路徑等議題不斷為各界所重視的臺灣社會,在各產業部門中原是最具「永續」潛力的農業部門,卻往往陷入與產業永續發展衝突的兩難困境。舉例言之,現行太陽能光電的各種發展模式中,農業部門被期待的貢獻,無論是「農電共生」、「漁電共生」、「畜電共生」等經營模式,目前皆不脫朝向「農地利用」的方向進行,進而導致看似立意良善、充滿進步價值的策略,造成農地恐被蠶食鯨吞的疑慮與結果。

黑蜆年菜好吃驚,彰化海鮮呷夠夠 彰化縣養殖漁業發展協會與通利水產行

現撈鮮煮的海味年菜,不必是鮑魚龍蝦,端上桌也能增添圍爐氣勢。

彰化養殖漁協和青漁黑蜆品牌合作,重磅邀請料理名廚設計在地海鮮年菜,

從產地到餐桌,替小資族的健康精打細算。

斗南鎮農會秘書張耀裕、林建君、程蕙禎

非典型農會! 馬鈴薯與牛的在地循環經濟 雲林斗南鎮農會

年節將近,還在煩惱要準備什麼食材,才能讓家人吃得安心又滿意嗎?正值產季、好料理、耐放且不占據冰箱空間的,應該就是最好的選擇。當然,如果背後還有厲害的產地故事,可以邊吃邊聊、轉移親戚問八卦的火力;在拜年走春時還能大方分送親友,分量感十足又不怕皮包心疼的話,那麼,嚴選國產馬鈴薯搭配國產牛,是你不能錯過的年節必備食材!

西螺果菜市場

青菜漲不漲? 全臺一級戰區西螺走一遭 一探高麗菜供銷,二學創意食譜

年關將至,民眾辦年貨最關心荷包會不會大縮水,最常出現在圍爐桌上的青菜如「菜王」高麗菜、包心白菜、蘿蔔的供應量是否充足?影響菜價上揚的因素又有哪些?《豐年》走訪全國蔬果最大集散中心的西螺果菜市場及西螺農會,除了介紹年終蔬菜產銷概況,也分享幾道料理食譜,讓大家學到如何把看似平凡的高麗菜變化成賓主盡歡的特色年菜。

農藝
農藝
【農業電影院】漫談牛仔帽(下):時尚與生活,在電影中重新發明/希米露

牛仔雖是逐漸消失於歷史洪流的舊有行業,牛仔的服裝與精神卻不曾消失,之後,還會以象徵精神的形式,存在於好萊塢所有的探險影視故事。

【農業英文】農業機器人新時代:讓陸上與海裡的機器人幫你巡田水

世界各國早就開始投入研究農業機械的智慧化,將各種新科技整合到農機上,設法處理一部分的農業問題。許多大學、科技人才投入農業與機械的整合,設計出可以全自動、執行多種功能的農業機器人,而有了智慧型手機與平板電腦的輔助,農業機器人的操作也已經變得比過去更簡單、也更容易上手。

【順其不自然】種田要除草,還是要鋪抑草蓆?哪一個理所當然?/老斌

種鳳梨時偶會遇到路過的大哥大姊停下來。他們幾乎都說:「阿你沒有鋪塑膠布喔,哦,種鳳梨要鋪塑膠布啦,按呢袂使啦。」以前是每年都會有人停下來,現在附近的農友都已經知道了,只有不熟的才會好奇停下來問。好像鋪塑膠膜種鳳梨是一種理所當然的事,就像吃臭豆腐一定要配泡菜那樣。

【集市散策】蔬果與知識的寶庫 達人雲集在第一果菜市場/番紅花

許多臺北市民總覺得,位於萬華之南、華中橋下的「臺北第一果菜批發市場」很遙遠,實際逛過以後方知,這裡有十幾線公車直達,晃過大稻埕啦西門町啦植物園啦青年公園啦,有著48年歷史的「一市場」就到了。下車以後走個三分鐘,穿過小七、屈臣氏和好幾家老魚丸店,左轉富民路,每日為大臺北地區七百萬人餐桌努力供銷的「一市場」已在眼前。

【農業英文】Let’s go bananas! 讓我們一起瘋香蕉,and 皮!

「失戀要吃香蕉皮」,要我們吃下只有失戀才要去吃的苦澀粗韌香蕉皮,應該要有很好的理由吧?是的,香蕉皮不但富含膳食纖維(完全可以想像),還有豐富的營養素,如鎂、鉀,有助調節血壓、降低腎結石風險,有維生素A、B6、B12和蛋白質、血清素、抗性澱粉,並富含多酚類、類胡蘿蔔素和其他抗氧化物,可對抗自由基……但香蕉皮真的能變「好吃」嗎?

茶金歲月後,臺灣茶文化出現哪些新創的傳統?

臺灣曾經歷一段以茶作為外銷主力的茶金歲月,茶金歲月落幕後,臺灣茶又何去何從?中央研究院「研之有物」專訪院內民族學研究所余舜德研究員,透過特展「跟人類學家喝茶去」,帶我們重回 70 至 80 年代的臺灣,了解「高山茶」與「茶藝」的興起如何為臺灣茶開創新局!