生活中總期待歲月靜好的日子，但偶爾出現波折才是真實人生，因此當壞情緒出現時，大部分人會追求所謂的「療癒感」，有些人會聽音樂舒緩心情；有些人則選擇運動揮灑汗水；還有些人會搜尋料理相關的影片或照片，看著療癒的製作過程紓解壓力，或是身體力行，規劃出一頓色香味俱全、屬於自己的療癒餐桌。

面對緊湊高壓的生活，吃一口帶有濃郁香氣及綿滑柔順口感的巧克力，是撫慰人心的最佳選擇。「如果巧克力有療癒的力量，那臺灣可可巧克力是身心靈的救贖。」喜愛苦甜巧克力的張天奕，吃臺灣可可製作的巧克力後驚豔不已，毅然與妻子陳佳慧攜手創業，搭配多種臺灣茶葉，做出台味十足的茶香風味巧克力。

最近周遭朋友紛紛出發到日本京都旅行，賞櫻名所清水寺無疑是大家的口袋名單。對我們來說，清水寺是搭飛機才能造訪的古剎，很多人不知道的是，早在一百年前，臺灣就與清水寺有了連結，不必飄洋過海也能參拜清水寺觀音菩薩的分身。日治時期，移居臺灣的日本人為了求保佑，將故鄉的信仰帶來臺灣。這些神佛，有的是單一神像，也有石佛組成的靈場，好讓他們就近巡禮。

想像和「賣火柴的小女孩」一樣，點燃一根火柴，在火光裡你看到什麼？是甜蜜放縱的蛋糕巧克力，是罪惡卻能救贖靈魂的炸雞配啤酒，還是家常卻魂牽夢縈的媽媽牌滷肉？這些撫慰人心的美食被稱作「療癒食物」（comfort food）。影像工作者暨《餐桌上的電影物語》作者蕭菊貞，探討人們主觀直覺的食物慾望，也許滿足生理需求，也或許滿足心理情感，都反映內心深處的渴望。

踏進臺南的後壁國小，擅長以柴火、土窯烹飪料理的劉曉栴，正與野地森活創辦人Emma帶著幾個學員，圍繞在剛建好的土窯旁上課。「他們得上完共38小時的課，才能真的學會善用土窯，不然等我離開之後，土窯總有一天會變成擺放在這裡的裝置藝術而已。」已有上百人教學經驗的劉曉栴如此說著，這是她的堅持，也是她對柴火的尊重。

從豆漿、豆干到植物雞精，百變多姿的大豆還有一項拿手絕活，擔綱滋養農田的綠肥小精靈！行政院農業委員會臺南區農業改良場（簡稱臺南場）育成的綠肥大豆「台南4號」、「台南7號」，是提升水旱輪作品質的優秀幫手，既可抑制田間雜草生長，也能與根瘤菌共生發揮固氮效益，促進土壤肥力、減少化學氮肥的施用。凡平地耕作與坡地果園栽培，都少不了綠肥大豆活躍的身影。

水稻除了拿來吃，還可以當綠肥？「臺南17號」辦到了！它是臺灣第一支溫室專用綠肥水稻，不僅能在高溫烤箱般的夏季溫室裡茁壯成長，還能減少土壤中的線蟲數量，降低蟲害發生機率，更能改善設施栽培常見的土壤鹽化問題，破除連作障礙，是協助農民提高作物產量的得力助手。

臺灣種植綠肥作物的歷史由來已久，即便在1970年代化學肥料興起時，綠肥一度式微，但主管機關臺灣省政府農林廳（現為行政院農業委員會農糧署）與種苗改良繁殖場（簡稱種苗場）仍持續推廣綠肥，因為綠肥有相當多元的功能，不僅能提升下一個期作作物生產力，也對整體生態有益，更能幫助維持土壤環境平衡，減緩土壤因過量施用化肥持續惡化，是永續農業不可或缺的一環。

翻開中央畜產會的統計資料，臺灣國產牛肉的自給率不足十分之一。因此，不僅消費者吃到臺灣本土生產牛肉的機會不高，每天在學校享用營養午餐的學童們因為臺灣牛肉的價格相對高昂，每餐2、30元的預算遠遠不足以滿足每公斤動輒百元的牛肉，與國產牛肉的距離就更遠了。

去（2022）年吃了好多酪梨，單純喜歡酪梨的清甜，入口綿密，美味難擋，大多時候是一杯酪梨牛奶汁，有時候切盤沾蒜頭醬油，有時沾蜂蜜、也做過酪梨莎莎醬夾吐司……大半年非常健康，朋友圈紛紛傳染新冠肺炎，我倖免於難，覺得都歸功於酪梨；時至冬日，仍覺得每天清晨由酪梨開啟是美好之事，涼徹心肺的滋味，就像睜眼就看到亮澄澄的陽光。

母雞開始產蛋後，行為與生理會出現哪些變化？我們又該如何回饋每日為我們辛苦勞動的母雞？而當一隻母雞透過交配、親孵、育幼的過程，真正成為了一名母親，牠會如何展現龐大的母性來照料底下成員？

2022年底，美國人工智慧實驗室推出的AI聊天機器人ChatGPT引起了熱烈的討論，其實AI的應用早就不是新聞了，科學家在各種可以機械化的系統中都曾經嘗試引入AI，以人工智慧演算法取代人為判斷，不管是工廠、農業，就連養殖漁業都可以。如果問ChatGPT，AI在養殖漁業方面可以有什麼運用，它的回答如下……

最近某天下午，朋友來拿東西，見我正在門口穿雨鞋，問我是不是要去田裡工作。我說：「對阿，要去踩草。」他說：「哇，採草莓喔，我也要去。」（剛好我們家也有種草莓）我說：「不是啦，是要去～踩～草啦。」

牛仔雖是逐漸消失於歷史洪流的舊有行業，牛仔的服裝與精神卻不曾消失，之後，還會以象徵精神的形式，存在於好萊塢所有的探險影視故事。

世界各國早就開始投入研究農業機械的智慧化，將各種新科技整合到農機上，設法處理一部分的農業問題。許多大學、科技人才投入農業與機械的整合，設計出可以全自動、執行多種功能的農業機器人，而有了智慧型手機與平板電腦的輔助，農業機器人的操作也已經變得比過去更簡單、也更容易上手。