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取消春節紅盤價首年 雞蛋價量穩定 畜牧處估洗選蛋數量下周止跌

已有數十年歷史的雞蛋紅盤價今年農曆春節首度消失,蛋農不再被迫讓利給盤商,雞蛋產地價維持1臺斤40.5元,農委會畜牧處表示,只有少數合作社因雞蛋數量較多,過年期間才會減價請盤商加班來收蛋,減輕雞蛋存放壓力,同時,蛋雞調整換羽停產高峰將結束,畜牧處預期雞蛋供應在元宵節後可逐步增加。

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杜文珍接任農委會副主委 將推動植物醫師法立法、調整畜禽產業結構

農委會動植物防疫檢疫局杜局長文珍調陞農委會會副主委,今(2)日到任,杜文珍表示,今年最想推動的法案是植物醫師法,未來將積極與醫師團體溝通,希望這個農業界都很期待的法案能順利通過,另外,今年動物疫病控制重點就是傳統豬瘟與羊痘的拔針計畫,正審慎進行中。杜文珍也期許調整畜禽產業結構,提高畜禽產品自給率,確保糧食安全。

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入冬三波寒流 農業低溫保險理賠率5成

入冬以來總計3波寒流來襲,農漁業也因為低溫受害,農委會農業金融局統計,6張農業低溫保單中,石斑魚、虱目魚、鱸魚、吳郭魚、蓮霧等5張保單均啟動理賠,僅梨穗低溫險尚未達理賠標準,且出險保險的理賠率達到5成,有投保農業保險的農漁民,去年12月入冬以來至今寒害損失相對較少。

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農委會盤點22項施政目標火力全開 主委陳吉仲打造韌性農業環境

新內閣昨(31)日宣誓就職,農委會主委陳吉仲今日在臉書發文表示,要打造「韌性農業」 照顧每一位農漁民和消費者,農業部門會繼續以照顧農漁民、保護環境土地、確保消費者權益作為今年施政的目標。

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建港百年南方澳第一魚市場今啟用 陳吉仲:全力以赴為農漁民打拚

內閣改組後,農委會主委陳吉仲續任,首場公開行程與漁民在一起,今(1)日出席南方澳漁港第一拍賣魚市場啟用典禮,他在受訪時表示,「為了農漁民、農漁業,我會全力打拚,幫農民漁民做正面的事、為臺灣農漁業建立可長可久的基礎,所有同仁及主管都留下來一起打拚,農漁民希望農委會做得更好更多,我們今年會全力以赴來回應農漁民朋友。」

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112年農產品海外拓銷獎勵計畫出爐 新增白帶魚及柑橘類

中國陸續暫停臺灣各項農漁產品進口,農委會針個別受影響農漁產品提出海外拓銷獎勵,與111年相比,112年獎勵外銷品項新增白帶魚及柑橘類,並刪除甘藍及觀賞魚蝦的海外拓銷獎勵,農委會國際處表示,每年會盤點需要鼓勵外銷的項目做調整,例如鳳梨獎勵海外拓銷已實施3年,因此今年的獎勵額度減少。

鄉間小路
鄉間小路
北回歸線以南,龜背芋與她們的產地

原始熱帶雨林的樹冠底層,大型多年生植物龜背芋的蜷曲嫩苗緩慢舒張,造就深綠葉緣不規則的獨特羽裂,因為與有孔洞的瑞士起司有幾分相似,被賦予Swiss cheese plant 的可愛暱稱。人們無法預測她下一秒的變化,只能靜靜等待葉片羽狀裂口的張力美感,而她的根系慢慢地、慢慢地伸展,觸碰臺灣國境之南,在屏東縣長治鄉生根茁壯,引領羅鈞瀚走入龜背芋與她們的產地。

《鄉間小路》2023年2月號 植葉相談所

若以植物比擬人生劇場,咸認紅花為主角,綠葉為陪襯;然而花只綻放於一時,葉卻能在冒出嫩芽、生長繁盛、枯黃落地的完整歷程中,展演生命的循環。

於是賞花之餘,觀葉亦值得注目。從路邊的變葉木、彩葉草、朱蕉,發現葉子也有常綠以外的色彩;無法外出的疫情期間,困在家的人們被龜背芋、蔓綠絨、合果芋等雨林植物各異其趣的葉形攫住目光,開始把森林搬進家中,不用遠赴它們的原生地,也能被綠植圍繞,打造植感生活。藝術家更從綠意汲取靈感,新生或凋謝都化為創作的養分。

從斗室來到戶外,在南投蓮華池及恆春熱帶植物園中打開感官,觀察葉子的色澤、形狀、脈絡、氣味與質地。只要慢下腳步並留意周遭植物,山林、海畔、甚至住家附近的公園,都能成為觀葉祕境,在與植葉無聲相談的過程中,找回內心的平靜。

聖誕酒

【異鄉人的療癒餐桌】自宅釀聖誕酒

不知從何時開始,我每年聖誕節都會釀酒,等到隔年聖誕節開封最好喝。小啜去年的酒,彷彿時間可以逆流。

啤酒桶陳歡吉地瓜酒

大膽嘗試,與農作共創白水芳華

時光回溯至1900年,唐惠桓的曾祖父在家鄉金門創設泉茂商行,為當地18家民間小酒坊之一,由於手藝精湛,所釀造的地瓜酒近似於日人偏好的「芋燒酎」(即地瓜燒酒),日治時期深受日人青睞,每逢發餉日軍官就前來泉茂購酒,風光一時。

侍酒師

侍酒師搭餐術,打造最佳飲食體驗

「不只要有品酒能力,還要能夠觀察到客人想要什麼,即時提供服務。」侍酒師Ray認為,以「侍」為先、以「酒」為次,這個「侍」並非單指侍候、服侍。比起餐桌服務與優秀的品酒能力,具有謙虛、細心、洞察客人需求,甚至閱讀空氣的技能,都是侍酒師更須具備的能力。

採黃梅

在欉紅黃梅,信義梅農的醉人快樂

來到南投縣信義鄉農會梅子夢工廠,釀酒師林三隆將酒精濃度12%的「柔水」與50%的蒸餾梅酒「狂野」融合,風味奔放,他說這杯更適合狂野到無可救藥的性情中人。淺酌玉山山麓泉水的微醺,果然,來自林三隆有如玉山般強大的豪氣後勁。

豐年雜誌
玉蘭花
豐年雜誌
以花香代金香 廟宇生煙也很環保 玉蘭殘花循環經濟與廟宇製香產業新商機

臺灣人常說「拿香跟著拜」,就是祈求神明帶給自己平安、幸福與財富。如以高值化萃取技術,搭配智慧高效能低溫萃取,屬於泛用型香花物質(液態)及香氣(氣態)擷取產出的玉蘭香花鎖香萃取液為植物水溶性化合物,由於為水溶性,包含天然植物香氣水溶性化合物在其中。推動「以花香代金香」的創新模式,藉由廟宇內部轉型提升需求以及信眾健康意識抬頭的外部趨勢,將此創新應用思維推展到一般信眾慣行的祭拜模式中,也許可開創廟宇製香產業新商機。

禽畜糞加工肥料與堆肥均屬於有機質肥料

耕地永續 肥分還田有道 禽畜糞加工肥料及堆肥使用

因應政府淨零排放目標,農業部門使出渾身解數,為的就是減少千分之四的排放量,而畜牧廢棄物占農業排放廢棄物總量46.7%,其中禽畜糞占據畜牧廢棄物的95.6%,可見若解決禽畜糞排放問題,對於減低農業部門的排放量有很大助益。從資料顯示,自2009年起行政院農業委員會(簡稱農委會)農業試驗所(簡稱農試所)即開始對禽畜糞尿進行肥分還田的研究,而且農委會於2011年開始,依據「農業事業廢棄物再利用管理辦法」進行「個案再利用」措施,無不為了降低禽畜糞廢棄物的生成量。要再使用禽畜糞還田,需經由堆肥醱酵腐熟後,方可作為有機質肥料使用,本土禽畜糞廢棄物若能開發新的技術或增加再利用量,可穩健農業環境永續經營及內循環經濟的量能。

利用割草機丈量所需尺寸並切割採收

草系療癒打造植感生活 美濃草皮達人的綠境轉折

簡單鋪上一塊青翠的草皮,就能為單調的工作職場或居家環境,植入一畝生機盎然的綠意雅致。從大規模工程綠化到小坪數住宅點綴,都是草坪展現療癒身手的舞臺。在法規明令土葬僅限於公墓後,草皮需求銳減,傳統草皮產業面臨轉型危機,而林育諠身為農三代接班人,勇於突破世代框架、翻轉草皮印象,創造獨有的新型草坪事業。

作物肥培會因作物、氣候、土壤等條件因素而有不同效果,氣候變遷下更應科學化管理。

《因應氣候變遷作物科學化管理系列一》 農業實作的誤解觀念及做法(上)

據世界氣象組織(WMO)及美國國家海洋暨大氣總署(NOAA)報告指出,氣候變遷主要原因來自工業革命以後溫室效應氣體的提升,大氣中二氧化碳(CO2)濃度從1850年的280ppm,到2006年381.2ppm,2021年達414.72ppm;地球平均溫度1880年後每10年平均提高0.08°C,1981年後每10年提高0.18°C,2021年是歷年第6高溫,比上世紀平均高出0.84°C。環境科學家Delphine Deryng整理前人利用輻射驅動力(W/m2)相對於工業革命前水準提出代表濃度路徑(RCP,Representative Concentration Pathways)值,預估21世紀末如果世界各國不減排,CO2大於1370ppm,其RCP8.5W/m2;若減排不力CO2達850ppm,RCP6.0W/m2;盡全力減排CO2約650ppm,RCP4.5W/m2。各國低量增加碳排則CO2約490ppm,RCP2.6W/m2。世界各主要國家包括臺灣擬2050年達碳中和。

春石斛蘭

春石斛蘭「台中4號─芳明翡翠」 接棒蝴蝶蘭最佳盆花 好繁殖+好栽培+易開花

春石斛蘭(Nobile-type Dendrobium)為國際盆花市場新興花卉,目前年需求量達800萬盆以上,主要市場有歐洲、北美、巴西、中美、日本及中國,具有蝴蝶蘭20%產量的潛力。早期春石斛蘭品種需於冷涼氣候下生產,多為高大的禮花品種,栽培期長且難度高,因此在臺灣的栽培發展十分緩慢。近年國際市場興起、家庭用花量增加及氣溫暖化,致使春石斛蘭生產者積極尋求規格適合且易栽培的新品種,而臺灣所育成的新品種正是國際業者的目光焦點。

從農電共生到漁電共生,關心的不只是總體能源議題

鄉村防護初探 淨零路徑下與農業共存之道

在能源轉型、淨零路徑等議題不斷為各界所重視的臺灣社會,在各產業部門中原是最具「永續」潛力的農業部門,卻往往陷入與產業永續發展衝突的兩難困境。舉例言之,現行太陽能光電的各種發展模式中,農業部門被期待的貢獻,無論是「農電共生」、「漁電共生」、「畜電共生」等經營模式,目前皆不脫朝向「農地利用」的方向進行,進而導致看似立意良善、充滿進步價值的策略,造成農地恐被蠶食鯨吞的疑慮與結果。

農藝
農藝
【農業電影院】漫談牛仔帽(下):時尚與生活,在電影中重新發明/希米露

牛仔雖是逐漸消失於歷史洪流的舊有行業,牛仔的服裝與精神卻不曾消失,之後,還會以象徵精神的形式,存在於好萊塢所有的探險影視故事。

【農業英文】農業機器人新時代:讓陸上與海裡的機器人幫你巡田水

世界各國早就開始投入研究農業機械的智慧化,將各種新科技整合到農機上,設法處理一部分的農業問題。許多大學、科技人才投入農業與機械的整合,設計出可以全自動、執行多種功能的農業機器人,而有了智慧型手機與平板電腦的輔助,農業機器人的操作也已經變得比過去更簡單、也更容易上手。

【順其不自然】種田要除草,還是要鋪抑草蓆?哪一個理所當然?/老斌

種鳳梨時偶會遇到路過的大哥大姊停下來。他們幾乎都說:「阿你沒有鋪塑膠布喔,哦,種鳳梨要鋪塑膠布啦,按呢袂使啦。」以前是每年都會有人停下來,現在附近的農友都已經知道了,只有不熟的才會好奇停下來問。好像鋪塑膠膜種鳳梨是一種理所當然的事,就像吃臭豆腐一定要配泡菜那樣。

【集市散策】蔬果與知識的寶庫 達人雲集在第一果菜市場/番紅花

許多臺北市民總覺得,位於萬華之南、華中橋下的「臺北第一果菜批發市場」很遙遠,實際逛過以後方知,這裡有十幾線公車直達,晃過大稻埕啦西門町啦植物園啦青年公園啦,有著48年歷史的「一市場」就到了。下車以後走個三分鐘,穿過小七、屈臣氏和好幾家老魚丸店,左轉富民路,每日為大臺北地區七百萬人餐桌努力供銷的「一市場」已在眼前。

【農業英文】Let’s go bananas! 讓我們一起瘋香蕉,and 皮!

「失戀要吃香蕉皮」,要我們吃下只有失戀才要去吃的苦澀粗韌香蕉皮,應該要有很好的理由吧?是的,香蕉皮不但富含膳食纖維(完全可以想像),還有豐富的營養素,如鎂、鉀,有助調節血壓、降低腎結石風險,有維生素A、B6、B12和蛋白質、血清素、抗性澱粉,並富含多酚類、類胡蘿蔔素和其他抗氧化物,可對抗自由基……但香蕉皮真的能變「好吃」嗎?

茶金歲月後,臺灣茶文化出現哪些新創的傳統?

臺灣曾經歷一段以茶作為外銷主力的茶金歲月,茶金歲月落幕後,臺灣茶又何去何從?中央研究院「研之有物」專訪院內民族學研究所余舜德研究員,透過特展「跟人類學家喝茶去」,帶我們重回 70 至 80 年代的臺灣,了解「高山茶」與「茶藝」的興起如何為臺灣茶開創新局!