平常沒時間運動、或長期坐辦公室筋骨痠痛，該怎麼辦？別擔心，我們準備了躺著也能做與久坐適合做的運動，讓你隨時隨地都能動！

初夏的宜蘭縣三星鄉，是青蔥開花的季節。翠綠的葉柄挺拔地竄高，每一株青蔥頭上都頂著一朵拳頭大小的雪白花朵，乍看像千百球蓬鬆柔軟的棉花糖停佇在田間，風一吹就輕盈擺動。穿越這片壯觀的青蔥花海，在盡頭等著我們的是「蔥滿理想農場」的主人林東海、羅玉惠夫婦。但這一回，我們要尋訪的主角不是盛放的青蔥，而是花椰菜──而且，還是市面上極少見到的彩色花椰菜。

相信喜愛健身或想減脂的朋友一定吃過雞胸肉，但乾柴口感總是難以入口。覺得一成不變的烹調方式讓人食慾全失嗎？「康福先生KIND FOOD」將雞胸肉低溫舒肥，保持鮮嫩多汁，搭配精心調製的異國風味，還做成爆湯水餃，更積極研發減糖貝果、低卡冰淇淋，讓健身飲食也能繽紛美味，餐桌不再呆板無趣，吃到厭世。

穿越兌悅門，就是府城舊時的老古石路了。靜謐的小路，兩排老屋夾道，偶爾有文青小店與懷舊餐廳出現，在車水馬龍外自成一個世界，讓人憶起多年前遊客尚未蜂擁而至的神農街。兌悅門是小型城門，建於1836年，原是臺灣府城大西門的外城，當地人稱甕城腳，是現今府城中唯一仍有人車通行的城門，基座使用珊瑚礁形成的老古石砌成，因此又稱老古石城。

17世紀初期，荷蘭東印度公司開始在臺灣和澎湖群島進行商業活動，同時也帶來了一些作物，例如仙人掌。原先荷蘭人在澎湖種植仙人掌，主要是作為防禦用途。正因為澎湖位處海峽交通要道，是軍事防衛的重要據點，多刺的仙人掌可以形成天然屏障，在戰爭時期，更被大量種植在軍事基地和據點周圍，起到了阻止敵人進攻的作用。直至現在，走訪澎湖的軍事遺跡，還能看到茂盛的仙人掌。

友人小慧分享她吃香蕉的經驗說：「抽筋我會吃香蕉，很有效；肚子餓臨時吃一根香蕉，能夠充飢2小時。」原來嬌小柔媚的一根香蕉因含豐富的鉀，可以矯正治癒肌肉痙攣、抽筋；含多量的纖維素及不可消化的澱粉，使停留在胃腸時間長些，可以充飢防四肢無力。

臺灣於2021年9月22日正式申請加入跨太平洋夥伴全面進步協定（Comprehensive and Progressive Agreement for Trans-Pacific Partnership, CPTPP），有鑑於貿易自由化與經濟整合、短長期風險如新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）、高致病性禽流感（Highly Pathogenic Avian Influenza, HAPI）、氣候變遷、俄烏戰爭等議題對臺灣養雞產業帶來的諸多挑戰與影響，臺灣農業施政部門持續研擬因應措施，而日本與臺灣養雞產業的生產環境與所面臨挑戰相似，包括飼料、養殖、屠宰、加工、物流、銷售等產銷供應鏈各階段的成本、勞動薪資、燃料和資材成本相對較高，以及人力缺工與高齡化等，故其因應自由化提升養雞產業競爭力的策略值得臺灣學習與借鏡，並可提供臺灣農業施政部門制定養雞產業因應自由化對策的參考。

為讓寵物草的生產更省工及更有效率，行政院農業委員會畜產試驗所（簡稱畜試所）繼培育出寵物專用的牧草後，再開發「寵物級牧草禾豆混植生產模式」，提升國產牧草的精緻度。此模式除讓牧草營養均衡及高效生產，並能控制雜草生長達到省工目的，更能減用肥料維持地力。

農委會林務局自2019年4月施行林業多元輔導方案、推動林下經濟，已陸續開放段木香菇、木耳、森林蜂產品、臺灣金線連、臺灣山茶、天仙果與馬藍等品項，作為林農可於森林區域生產的產品，在維繫森林生態與森林覆蓋的前提下，已創造出活絡山村社區及原住民部落周邊綠色產業的效益。林試所於本篇提供臺灣金線連在林下種植的栽培管理方式與效益評估。

因應氣候變遷對農業的衝擊及可能影響糧食安全，進而需要科學化農業實作管理，內含涉及氣候－作物－土壤－肥料的交互關係，〈因應氣候變遷作物科學化管理〉一文擬於《豐年》雜誌分別用3篇文章進行說明，包含第一篇〈農業實作的誤解觀念及做法〉、第二篇〈調節實作以抗高溫、水分及其它逆境〉、第三篇〈提升土壤有機碳的田間實作方式〉。本篇為第二篇〈調節實作以抗高溫、水分及其它逆境〉的下篇，上及中篇提到土壤有機質及適當灌溉提高土壤保水力及抗旱的機制及實證，此下篇先談三個盲目灌溉實例，再談如何提高灌溉的經濟效益。

想像一個世界如果沒有啤酒、威士忌、伏特加或琴酒，會是什麼樣子？那可不成！而少了大麥，這些酒都不會存在。這可沒有誇大其詞。所有穀物之中，大麥特別適合發酵，甚至有助於其他穀物發酵──因此可以用最不可能的原料來釀酒。

連續三個清晨在獅子市場裡裡外外晃，不僅晃，我還買，整個市場賣蔬菜賣乾貨賣新鮮魚貝賣大腸麵線賣繼光餅的大哥大姊奶奶杯杯們，全都知道我了。畢竟南竿島上實際居住人口僅四千多，誰都認得誰，外地人一走進獅子市場立馬被認出來……

「魚漿」常見於生活中，在臺灣被用於製作各式美食小吃，但教育部辭典卻沒有收錄「魚漿」一詞，究竟「魚漿」一詞從何而來，又如何藉由人類的巧手被製成一道道料理，經過哪些演變才成為現今應用廣泛的魚漿家族？本文節錄自《一午二紅沙，三鯧四馬鮫：台灣海產的身世》，將帶你一同認識魚漿的百變面貌。

臺灣自日治時期開始，因阿里山森林的開發契機，陸續展開櫻花種植計畫。而今，也保留數棵珍貴百年老櫻花，可以說是臺灣重要歷史自然資產。然而，阿里山的百年染井吉野櫻，近年飽受簇葉病害侵襲，瀕臨枯死危機。所謂櫻花簇葉病，為染井吉野櫻常見的病害，藉由空氣傳播感染，不僅影響開花、枝條變形，嚴重時甚至枯死。

挖掘17世紀臺灣海上飲食史！後來稱為被安平的大員港，常常讓那些從非常遠的地方開航前來，或是短暫歇息於此地的荷蘭船隻停泊。途經此港的，當然也有在臺海兩岸航行，或者是巡遊東南亞各港的唐人商船。荷蘭風味、日本出口、東南亞的香料還有臺灣的雞豬肉等食材在大員相遇，混雜出我們尚未透徹明白的時代風情。如何料理，還請您揮灑豐沛的想像力……