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今（2025）年5月29日，臺灣獲世界動物衛生組織（WOAH）認定為傳統豬瘟非疫國，成為亞洲唯一阻絕三大主要豬疾病（非洲豬瘟、口蹄疫、傳統豬瘟）的國家。傳統豬瘟是近百年來臺灣養豬產業大敵，生物安全專家李淑慧逾40年，參與多次傳統豬瘟防治，回顧臺灣養豬產業防疫技術與觀念進步歷程，也指出臺灣往後堅守防線關鍵。

亞洲指標性B2B食品展會之2025年台北國際食品系列展（FOOD TAIPEI MEGA SHOWS）將在6月25日至28日於台北南港展覽館1、2館盛大登場本屆展覽由中華民國對外貿易發展協會（TAITRA）主辦，整合五大專業展：台北國際食品展、食品加工機械展、生技製藥設備展、包裝工業展，以及飯店暨餐飲設備用品展，完整呈現食品產業從源頭到消費的全方位供應鏈。

當各大蛋捲品牌絞盡腦汁在內餡上出奇致勝時，素香鬆蛋捲也現身市場，標榜高纖、低糖且口感特別酥脆，成為蛋捲愛好者的另類新選擇！甚至連植物蛋粉產品也開始進入市場。

在全球環境意識高漲的背景下，各國紛紛尋求農業永續發展的最佳方案，而臺灣養豬產業作為農業的重要支柱，自民國78年以來，毛豬產值便已超越稻米，至今仍穩居農產品單一產業的首位。養豬業佔據我國畜牧業近四成產值，不僅對經濟發展舉足輕重，更與糧食安全、環境保護及農村文化息息相關。

財團法人中國生產力中心特別規劃「2025日本北海道農產流通及行銷考察團」與「2025日本食育大會暨飲食創新考察團」，分別於5月與6月舉辦，帶領臺灣企業深入日本，探索農業品牌化、食品科技創新與食農教育如何創造市場價值。

無論是紅豆或是洋蔥，要打破根深柢固的結構，單單靠農業部的力量是不夠的，還需要農會民間力量的協助。農業部全力支援需要的相關冷鏈加工設備，農會出面組成農產公司，用符合市場行情的價格收購，進行加工處理，打破市場被壟斷的局面。

臺灣乳製品長期以來以液態乳製品為主，此限制多元化及特色化發展，因此近年來農業部畜產試驗所（以下簡稱畜試所）致力於建立各種起司基礎製程。食品工業發展研究所邀請畜試所、酪農業者、在地創生團體及農業部畜牧司草食產業科於113年8月及11月前往日本及義大利進行實地考察。

自2025年起，紐西蘭液態牛奶全面零關稅進口。臺灣80％以上的生乳仍以鮮奶形式販售，隨著進口乳的競爭逐步加劇，臺灣乳業須提升對進口乳衝擊的應對韌性，並尋求生乳的多元應用，因此天然起司也逐漸成為業界關注的焦點之一。

由於國內法規禁止露天燃燒稻稈、植株殘骸等農業廢棄物，農業副產物須以碎木機械細碎處理，堆肥、回歸田土利用需求成長，台灣本田公司（Honda Taiwan）今年推出新款泛用引擎GX430，最大動力逾13匹馬力，油耗效率提升、續航力佳，可搭載碎木機、道路切割機等機械設備，預計5月上市。

台泥子公司「台泥嘉謙綠能」位於嘉義縣義竹鄉的漁電共生場域，因其中一養殖戶遭嘉義縣政府判定無養殖事實，已於去年12月9日廢止義竹一期漁光案F區農業用地容許作農業設施使用許可。台泥昨（13）日發布重訊表示，為維護另外3位養殖戶的權益，已於今年1月9日依法向農業部提出行政救濟程序，並向仲裁協會提起2,000萬元損害賠償請求。