2021年03月03日
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【貂山之越】寂寞山丘的蝗蟲時代:松村松年的害蟲調查之旅

自從1899年10月東京帝大來臺的三宅驥一行走於深坑-石碇-坪林尾-礁溪的路線展開宜蘭植物探險之後,沉寂了幾年都沒有自然探查者的足跡,直到1906年的6月,總督府殖產局的川上瀧彌與森丑之助從屈尺翻越中嶺隘勇線到達宜蘭叭哩沙,然後走礁溪-倒吊仔-坪林尾-石碇-深坑的路線北返順道採集植物;緊接著8月北海道札幌農學校的松村松年博士為了進行甘蔗害蟲調查而前往宜蘭。

【尋味有機】承載永續價值 有機茶展現臺灣天賦

自從《有機農業促進法》通過後,全臺有機及友善農業蓬勃發展,其中聞名世界的臺灣茶在有機農業中扮演著重要角色,2020年更被訂為臺灣有機茶元年。而全臺有機茶區有許多分布於水源保護區及生態保育區,有機茶農們辛勤耕耘,透過友善環境的耕作方式,不僅傳承了茶業文化,更為在地生態打造了永續的發展環境。

聰明防治蔥薊馬 綜合式病蟲害管理結合非化學農藥更加分

蔥薊馬是青蔥的重要害蟲,體型細小,除了青蔥外,還可危害洋蔥、韭菜、大蒜等百合科蔬菜及煙草等。薊馬將卵散產於葉皮下,夏季乾燥時危害特別嚴重。薊馬生長適溫為25~28℃,怕雨而喜乾旱,有背光性、群聚性及背風性,喜好捲息於葉鞘基部、蔥葉凹折處或在陽光不能直射的地方,初期發生時不易察覺,若遇乾燥氣候合適溫度,容易在田間快速累積族群而錯失防治黃金時期。

豆皮大變身!添加天然色素 顏色亮麗又有營養

為豐富豆皮的營養價值與色彩變化,農委會高雄區農業改良場(以下稱高雄場)以國產大豆為基礎材料,成功開發了豆皮新穎加工產品。藉由導入其他具有功能成分及天然色素的蔬果材料,開發出綠、黑、橙及金黃等色彩繽紛的亮麗豆皮,不僅兼顧營養,也為食材更添風味與色澤。

花蓮場育成7新品種 有機生產山苦瓜 料理、加工保健食品皆行

花蓮區農業改良場(以下稱花蓮場)多年選育育成的雜交一代品種花蓮1號~7號,從苦瓜花蓮1號品種權於2009年辦理第一個非專屬授權開始,至今花蓮1號~6號已辦理專屬及非專屬授權達16次;分別在花蓮、宜蘭、新竹、苗栗、高雄等地區於設施有機栽培生產鮮果及加工產品上市,花蓮7號於花蓮及宜蘭等產地試種,在瓜果類的市場需求反應很好,尤其是保健產品上的應用有越來越多的趨勢。

料理的美味魔法:麴的無窮潛力 釀酒製醋增添食材風韻

現代料理的餐桌上,10道菜有8道菜都跟麴有關,除了沙拉跟水果,不,甚至沙拉醬或熟蔬果,以及與新鮮水果搭配的佐料,都有麴的影子,他們藏在哪?為什麼大廚喜歡用麴?麴帶來的飲食風潮你知道哪幾種?

【稻田裡久違的身影】下篇-保育稀有蛙類 三管齊下讓金線蛙重返稻田

幾十年來,隨著平原的基礎建設大幅提升,開發壓力不斷增大,有許多金線蛙生存的棲地已消失,使得現今金線蛙的族群呈破碎分布。在金線蛙的族群日趨衰退狀態下,保育刻不容緩,以下提出一些具體建議。

仔豬下痢死亡率高 畜衛所研發疫苗 提升仔豬育成率

自103年開始,臺灣各縣市陸續傳出仔豬嚴重下痢,甚至引發大規模死亡,後續確診為新型豬流行性下痢病毒所致,最終造成超過25萬頭仔豬死亡,對養豬產業影響甚鉅。直到如今,新型豬流行性下痢病毒仍是造成臺灣仔豬下痢最主要的元凶。預防勝於治療,為此農委會家畜衛生試驗所(以下稱畜衛所)經由試驗,終於成功研發「豬流行性下痢不活化疫苗」,可有效提升仔豬育成率。

減緩氣候變遷 土壤生物多樣性是關鍵角色

聯合國糧農組織(FAO)舉辦全球土壤日,並發布「土壤生物多樣性知識」報告,強調土壤生物在提升糧食生產、增加營養、維護人類健康、消除污染及對抗氣候變遷方面,扮演重要角色。

【稻田裡久違的身影】上篇-水生植物成金線蛙族群存續關鍵

有一種美麗的生物,身體兩側帶條特別的金線,牠曾普遍分布於全臺平地與丘陵地區的埤塘、草澤、水田中。平原、淺山往往也是人類活動頻繁的區域,因此有不少老一輩農民對牠並不陌生,甚至比研究人員了解得更多。婉馨與我(林湧倫)就曾無意間和他們閒聊時,意外獲得許多關於這種生物的故事。「很早很早以前,有種食材叫『青葉(臺語) 』、『羌拐(臺語)』,在水田、埤塘或草澤周圍出沒,隨處可見,很容易抓到或釣到,皮膚帶點刺激的辛辣味,所以食用時會去皮處理……」,長輩們滔滔不絕地說著。

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