2021年03月08日
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【稻田裡久違的身影】下篇-保育稀有蛙類 三管齊下讓金線蛙重返稻田

幾十年來,隨著平原的基礎建設大幅提升,開發壓力不斷增大,有許多金線蛙生存的棲地已消失,使得現今金線蛙的族群呈破碎分布。在金線蛙的族群日趨衰退狀態下,保育刻不容緩,以下提出一些具體建議。

仔豬下痢死亡率高 畜衛所研發疫苗 提升仔豬育成率

自103年開始,臺灣各縣市陸續傳出仔豬嚴重下痢,甚至引發大規模死亡,後續確診為新型豬流行性下痢病毒所致,最終造成超過25萬頭仔豬死亡,對養豬產業影響甚鉅。直到如今,新型豬流行性下痢病毒仍是造成臺灣仔豬下痢最主要的元凶。預防勝於治療,為此農委會家畜衛生試驗所(以下稱畜衛所)經由試驗,終於成功研發「豬流行性下痢不活化疫苗」,可有效提升仔豬育成率。

減緩氣候變遷 土壤生物多樣性是關鍵角色

聯合國糧農組織(FAO)舉辦全球土壤日,並發布「土壤生物多樣性知識」報告,強調土壤生物在提升糧食生產、增加營養、維護人類健康、消除污染及對抗氣候變遷方面,扮演重要角色。

【稻田裡久違的身影】上篇-水生植物成金線蛙族群存續關鍵

有一種美麗的生物,身體兩側帶條特別的金線,牠曾普遍分布於全臺平地與丘陵地區的埤塘、草澤、水田中。平原、淺山往往也是人類活動頻繁的區域,因此有不少老一輩農民對牠並不陌生,甚至比研究人員了解得更多。婉馨與我(林湧倫)就曾無意間和他們閒聊時,意外獲得許多關於這種生物的故事。「很早很早以前,有種食材叫『青葉(臺語) 』、『羌拐(臺語)』,在水田、埤塘或草澤周圍出沒,隨處可見,很容易抓到或釣到,皮膚帶點刺激的辛辣味,所以食用時會去皮處理……」,長輩們滔滔不絕地說著。

漁村永續轉型 里海精神盼人海和諧共生

海岸漁村是仰賴漁業資源的人類生活聚落,受到海岸、環境、社會、經濟變遷及資源減少等影響,面臨著永續發展的困境。農委會水產試驗所(以下稱水試所)近年配合相關政策,逐步推動漁村轉型的里海願景工程,研究人員自108年起深入新北市卯澳、宜蘭縣東澳、以及澎湖縣菜園等社區,協助居民對地方及生態產生認同,自主地投入里海實踐,保全活用沿海生態系統以增進漁村韌性。

海底世界的隱身高手 善於偽裝的石頭魚家族

停在海底動也不動,在這裡也不知道多久了。幾小時?幾天?還是幾個禮拜?不記得了。不過耐心可是美德,在達到目的之前,牠會一直等下去。你問我講的到底是什麼東西?看看那邊,以為是一塊石頭的東西,居然有一對眼睛!牠就是鼎鼎大名的石頭魚!

10款永續在地好食材 年夜飯飄香

過年時餐桌上少不了大魚大肉,煮了滿滿一桌子菜也難免有剩食,為喚醒大眾的飲食自覺,國立臺灣博物館自2016年起,持續推廣「永續年夜飯」概念,除了呼籲多食用在地、當季盛產、友善養殖且好取得的永續食材,也提倡計畫性消費、剩菜續食。

公園櫻花更美了!櫻花新品種春緋、紅華 花形優雅適合平地生長

平地櫻花新生力軍報到!農委會桃園區農業改良場(以下稱桃園場)推出「桃園3號­春緋」及「桃園4號­紅華」平地櫻花新品種,對都市及近郊低海拔地區的風土氣候適應性強、花期穩定又容易開花,能有效解決都市裡常見櫻花樹生長勢弱、開花少及景觀效益不佳等問題,讓都市公園搖身一變為賞櫻景點。

低溫貯藏有望降低草莓種苗病害發生

臺灣草莓產業的種苗來源,多由農民自行育苗而來。過去育苗環境多靠近採果本田,或是地緣鄰近的微型苗場,種苗的運輸過程非必要關鍵點。隨著氣候變遷,考量育苗期強化冷涼環境及密集管理等因素,育苗場開始往山區或大型苗場移動,與採果本田的距離越行越遠,種苗運輸也逐漸成為須專業化處理的環節。

臺中場開發「米-豆米粉」 獨特豆香味成米粉界新星

米粉為華人傳統食品之一,將米進行糊化、壓絲、蒸煮、乾燥等流程後製成,由於烹煮容易,受到消費者歡迎。在臺灣常見的米粉湯、炒米粉等特色小吃,其中又以新竹氣候環境適合製造米粉,因而聚集大量米粉廠於此,逐漸發展成地方特色。過去米粉製作以米為主要原料,但近年來由於玉米澱粉原料穩定、製成產品品質容易掌控、口感Q彈、成本低廉,使得許多業者以玉米澱粉替代米來製作米粉,米粉中使用米的比例越來越少,純米米粉日漸式微。

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