封面故事

日本官方曾統計，農民因工作受傷、死亡者，每千人就有 8.2 ~ 8.8 人，遠高於全產業平均值的 2 ~ 2.1 人，且高齡者發生職災機率明顯較高。

農業工作大多具高風險。同為勞動者，農業從業人員若在工作過程中發生意外或死亡，相對應的保障明顯不足。

農業是糧食生產的第一線工作，常看到報章雜誌以「棄業從農、返鄉樂活」 等角度呈現農業的美好。在光鮮亮麗的背後，國際勞工組織(International Labour Organization，簡稱 ILO)卻評估農業為最危險的行業之一(包含建築、採礦業)。

職業病≠老人病

每當食品安全恐慌蔓延時，在田間現場生產農作物的農民健康與農業作業場所安全，有誰關心？誰來把關？

青蔥為國人烹飪時不可或缺的香辛作物，也是日常飲食中最常用到的蔥科蔬菜。近年來，臺灣青蔥年栽培面積約 4 千餘公頃，各縣市普遍皆有栽培，可全年供應消費市場所需。

臺灣的溫室建造廠商搭建品質不一，一場梅姬颱風讓農業設施的亂象現形。許多農民花心血投資的硬體和作物全部付諸東流，去年接連颱風造成農業設施受損面積高達 2,488 公頃，因此如何提升施工品質，以強化設施農業發展，刻不容緩。

近年不少農民投入精緻蔬果栽培，溫室需求大增，許多廠商訂單已排到明年，雖然生意強強滾，但廠商對農民可說是又愛又恨，因為不少農民開頭便問：「你蓋溫室 1 坪多少錢？」

2016 年尼伯特、莫蘭蒂和梅姬颱風接連襲臺，造成溫網室農業生產設施受損達 2,488 公頃，加上近年氣候驟變，亟需提升防災能力，時任行政院院長林全指示今年啟動 5 年 2,000 公頃設施型農業推動方案，輔導農民興建強固型設施。

去年梅姬颱風重創中南部許多溫室， 也吹出溫網室品質參差不齊問題。 許多農民貸款新臺幣上百萬元，手上卻只有廠商興建前提出的薄薄 1 張 A4 紙契約，或是根本完全沒簽約，加上目前沒有設施安全規範，災後溫室受損，農民經常求償無門。

臺灣位於亞熱帶地區，盛產多樣蔬果，但近年極端氣候頻率增加，夏、秋兩季颱風頻繁， 冬季又經常發生寒害，嚴重影響農民收成

現代人滑手機的時間越來越長，受網路廣告吸引，停留在購物平臺介面的機會大幅提高，為了讓生活更便利，消費者購買商品的管道逐漸從實體移轉至虛擬平臺，每年成長幅度可觀。

謝銘鍵，花蓮縣玉里鎮的農夫，曾是「第三屆全球華文部落格大獎」首獎得主，臉書粉絲數破 8 萬，臉書影片觀看人次動輒 6、7 萬，留言數與分享次數均以千百計。

臺灣農地分布零散、農民普遍高齡，農家生產規模大多屬於小型農戶經營模式，不利從事大規模生產、市場經濟為主的全球化農業思維，但臺灣也因人口平均密度高，農業生產地通常緊鄰消費市場，具有發展「地產地消」的優勢。

物聯網時代來臨，商品買賣更加方便快速， 農產品銷售也不再侷限於有燈光、招牌的水果攤、實體通路。消費者坐在電腦前按幾下滑鼠，或是用手機點選，便能在家坐等農產品宅配上門。

豐碩果園坐落在嘉義縣水上鄉，果園生產的農產品雖未外銷到國外市場，卻常吸引來自中國與日本的訪問團特地驅車前來交流。

每週五早上，位於臺北市忠孝東路 4 段 248 巷轉角處的 248 農學市集總是特別忙碌，市集裡「輝要有機菜園」老闆娘一邊忙 著將幾個小時前採下的新鮮蔬菜擺上桌， 一邊招呼前來的熟客

位於國道服務區的道農市集，因「好農、新鮮、在地」的理念，讓只會在此短暫逗留的旅客， 成為與農民長久往來的回頭客。

近年，臺灣的農夫市集在各地區銷售市場已樹立一定的口碑，並透過政府推廣與報章雜誌 宣傳，逐漸吸引非在地消費者到農夫市集購買農產品。

對農產品自產自銷的印象，如果還停留在農民開小發財車在路邊叫賣的景象，可就大錯特錯了。農產品整體供應鏈從生產、分級、運輸到販售，每個環節都各有專業，其模式也會隨 著經濟發展、交通運輸、生活型態及人口結構而產生變化。

紅龍果為國內發展迅速之熱帶果樹，在栽培面積迅速擴增的情形下，拓展外銷市場為穩固紅龍果產業的重要工作