標籤: 冷鏈

臺南學甲是虱目魚的產區，十年前原本與妻子吳素雯從事皮包生意的洪志民，返鄉接手岳父的虱目魚養殖產業，成立鮮饌公司及品牌，不但進行契作及混養虱目魚、白蝦和草魚，還以一條龍的虱目魚加工冷鏈，從分切、包裝、冷藏到通路端上市，並且成功打進全聯超市，站穩虱目魚的冷凍魚鮮市場……

印尼是世界最大的群島國家，人口排名為全世界第4名，根據歐盟報告指出，在印尼大型超市展售的新鮮水果，其中有60%為進口貨。隨著印尼民眾收入提升，中產階級消費人口增加，對高品質產品的需求提高，也為進口水果的市場帶來契機。根據行政院農業委員會2019年的農業統計年報，番石榴為國內生產量排名第3的果品，並具有週年生產特性，是推動穩定外銷的主力。本文將以番石榴為例，探討臺灣鮮果進入印尼市場的前景。

今年芒果盛產，次級品小果也多，加上枋山芒果遭遇Delta變種病毒風波，價格低落、一度不敷農民生產成本，但透過收購次級品加工、多元循環經濟利用等方式產銷調節，今日北農拍賣價每公斤53.5元，已比6月30日時的低價，回升達92.4%。

近年人民的健康意識提升，透過飲食、運動或攝取保健食品來強化個人健康的方式蔚為風潮。有鑑於癌症長年為國人十大死因之首，民眾十分關注抗癌的各種方式，許多流行病學和病例對照研究已證實，富含蔬果的飲食可以大幅降低多種癌症的罹患風險，並提出多種富含植化素（phytochemicals）的抗癌蔬果供民眾作飲食參考，其中，十字花科蔬菜如青花菜含有高量的蘿蔔硫素（sulforaphane），其具有抑制癌細胞繁殖、防止癌細胞的發展、轉移等作用，在市場上有一定的需求。此外，由於甘藍經常發生產銷失調，產期重疊的青花菜成為轉作選項之一，可望進一步推廣，提供消費者更多元的選擇。

蔬菜採裸裝出貨是否影響貯運品質，桃園區農業改良場蔬菜及採後處理研究室主持人劉廣泉表示，蔬菜是否包塑膠袋對品質影響不大，包塑膠袋的好處在避免菜葉摩擦擠壓受損，裸裝出貨若能在紙箱中以報紙、塑膠布做好分隔也可以。

農委會採購的18萬劑牛結節疹疫苗預計明（22）天晚上會運抵臺灣，家畜衛生試驗所驗收入庫後，目前還沒分到疫苗的縣市防疫單位最快23日可至家衛所領取疫苗，為轄區內的牛隻施打。

農委會主委陳吉仲今（6）日表示，農委會保證會補償高品質鳳梨給拿到「黑心」鳳梨的日本、新加坡消費者，但「黑心」狀況主因冷鏈溫控問題，農委會已要求出口業者做好冷鏈、甜度、包裝紙箱等品質管理，4月起業者沒依規定，就拿不到外銷獎勵。

中國大陸暫停臺灣鳳梨進口，農委會副主委陳駿季表示，鳳梨事件眼前是危機，但中長期來看也是轉機，農委會將趁此機會重建生產端體系，達到確保外銷水果的到貨品質、穩定供貨能力，並建立生產追溯系統，防檢局也將積極與不同國家協商檢疫規定，對目標市場展開強力行銷。

為維持國內農產品產銷穩定，農委會今年將針對大蒜、洋蔥、紅豆等十餘項重點農產品，協助農民團體建置冷鏈、初級加工等基礎設施，強化農產品採後處理量能，並以4年85億元冷鏈物流建構計畫，讓農、漁、畜產品從產地端到消費端不斷鏈，提升農產品品質與儲架壽命，藉此穩定價格。農曆年後，農委會更將公開《食農教育法》草案，未來透過食農教育提升國人支持在地農業的意識。

臺北農產公司兩年來建置全國第一個冷鏈拍賣場，建構完整蔬果冷鏈物流體系；提高產銷履歷蔬果供應量並優先拍賣；以及改善到貨結構，控管不具商品價值的次級品，提升農產品價值。