封面故事

根據《超越主流：2017/18年全球伊斯蘭經濟報告》（Outpacing The Mainstream: State of The Global Islamic Economy Report 2017/18）的統計數據，穆斯林國家在蔬菜、加工品、肉品上多以進口為主

2016年臺灣政府喊出新南向政策，除了推動貿易往來，也針對新南向國家擴大免簽證待遇，刺激東南亞旅客來臺灣觀光。

清真認證嚴格要求逐一詳實揭露食品原材料供應鏈資訊，不僅落實完全溯源管理，主、副原料皆不得有非清真添加物以外，連同製程的衛生安全管理，工廠環境、機械、倉儲、包裝物流都有一套專屬規定。

馬來西亞是臺灣的重要貿易夥伴，在東南亞國家協會成員國的進出口貿易總值排名僅次於新加坡，相較於印尼、阿拉伯聯合大公國，穆斯林市場進入障礙也最低。

新南向政策是臺灣目前最受重視的經貿戰略之一，新南向18國中，印尼、馬來西亞、孟加拉與巴基斯坦皆屬穆斯林國家，即便印度僅有15％穆斯林，換算成將近2億人口也甚為可觀。

台灣清真產業品質保證推廣協會副理事長
馬超彥

《阿龜微氣候》（AgriWeather）發源於開源社群，由一群科學家、工程師和各領域貢獻者組成，基於物聯網架構進行智慧農業的應用，整合軟硬體及資料科學，致力於微氣候資料分析。

面對極端氣候的影響，如何有效控制、利用水資源將是一門重要的課題。行政院農業委員會農田水利處在2017年正式提出《農業尚愛水（i-Water），智慧管理田水》計畫

依據經濟部水利署各項用水統計資料庫，2003～2013平均每年約127.7億公噸的農業用水中，養殖用水與畜牧用水分別約14.14億公噸（11.1%）、0.94億公噸（0.74%），雖然占比不高，但在水資源日漸稀缺的今日，養殖業與畜牧業該如何節水，也是亟需思考的課題。

來到距離桃園市鬧區不到10公里的桃園市八德區蔬菜產銷班第3班，一棟棟散布在田野間的白色溫室映入眼簾，這裡是供應北臺灣蔬菜的重要基地，第3班種植面積將近30公頃，百分之百都是設施栽培，避免蔬菜受到惡劣天候影響。

人體70%由水組成，水是生命之源，更是農業經濟命脈，如果問農民租地最重要的考量是什麼？十之八九會先問那塊地有沒有水源。

從數據面來看，灌溉用水雖占大宗，卻具有地下水補注等多項公益機能，然而每當水情吃緊，水田便往往首當其衝而面臨休耕的命運。

【林庚辛】台灣南投農田水利會會長

亞洲大學經營管理學系碩士，歷任臺灣省南投農田水利會總務組長、管理組長、財務組長，現任臺灣南投農田水利會會長、台灣農業灌溉協會理事。

生物安全不只是養殖場、家禽畜牧場必備的基本條件，近年越來越多農民砸大錢蓋溫網室，栽培高價值的洋香瓜、小番茄等作物，然而生活在溫網室的植物同樣也面臨病原、昆蟲威脅

國外水產養殖生物安全管理早已行之有年，不過臺灣養殖業者以個體戶為大宗，多數情況，魚塭僅隔一條土堤就分屬不同業者，疾病、藥物可能隨著空氣、水源或鳥類的傳播， 影響到鄰近魚塭

自20 世紀末期，禽流感在各國大舉爆發，不僅出現禽傳人、人傳人病例， 更重創全球家禽產業，演變至今，各國終於接受，禽流感已非偶發事件，當務之急是學著如何與病原和平共處。

2015 年，全球爆發嚴重的禽流感疫情，臺灣也淪陷，9 成鵝隻遭到撲殺，重創養鵝產業，至今都還未恢復元氣。

禽流感議題在臺灣延燒多年，近年行政院農業委員會輔導業者一改過去露天放養方式， 轉型為非開放式或密閉式禽舍，不讓禽場內家禽與外界禽鳥接觸，以降低感染病原體的機率

臺灣務農人口老化，亟需補充新血，財團法人豐年社南部辦公室於 2017 年 9 月完成「首次全國高職農校學生從農意願調查」，發現 62.3%學生願意務農

作物出現問題，一定是「病蟲害」引起的嗎?有時是因為土壤、營養或氣候 等其他因素所導致，因此談論作物異常時，改稱「作物健康診斷」更為貼切。