非穆斯林國家也夯清真認證? 速解清真商機全球布局策略

文/林君翰、何嘉浩

根據《超越主流:2017/18年全球伊斯蘭經濟報告》(Outpacing The Mainstream: State of The Global Islamic Economy Report 2017/18)的統計數據,穆斯林國家在蔬菜、加工品、肉品上多以進口為主,顯示穆斯林食品市場具有龐大商機,這也導致越來越多非穆斯林國家積極推動清真食品,希望可以搶食這塊大餅。而這些國家又有哪些措施來因應這波商機浪潮呢?其中是否有臺灣可以借鏡之處?

泰國:朝向科學化檢驗,建立清真食品安全標準。

泰國為世界十大重要食品出口國之一,2016年食品出口總額達8千1百億元,更是海鮮食品、農產品、罐頭加工品的出國大國,政府積極推動旅遊產業及成為「世界廚房」的願景,目標是將泰國食品品牌推向世界各國。

鄰近泰國的馬來西亞、印尼,擁有龐大的穆斯林人口,泰國為了搶攻其穆斯林市場,積極推動清真食品出口。根據泰國工業部工業促進局國家食品研究所(NFI)數據分析,2014年泰國清真食品產值約為美金60億元,甚至成為東南亞最大的清真家禽出口國。

泰國成立伊斯蘭教育、金融等相關機構,並發展清真科學研究,由泰國伊斯蘭中央委員會(CICOT)、朱拉隆功大學清真科學中心(HSC-CU)、泰國清真標準研究所(HSIT)合作進行清真認證,分別進行清真認證相關措施、產品科學檢驗、培訓人力資源等服務。

特別的是,朱拉隆功大學清真科學中心建立清真食品安全質量管理系統(HAL-Q),代表產品兼具衛生、保證、責任與質量,將清真標準結合良好作業規範(GMP)、危害分析重要管制點(HACCP),提供清真食品廠商基本規範,並檢驗清真食品生產過程中是否含有任何物理性、生物性或化學性有害物質,以及預防、監測非清真物質,而產品進入危害分析重要管制點檢驗之前,須先符合良好作業規範的認證標準,層層把關以確保產品符合清真及衛生安全。

中國:「一帶一路」政策領軍,接軌穆斯林經濟圈。

中國於2013年開始提倡的「一帶一路」,是一個區域經濟合作策略,主要合作對象為一帶一路沿線國家,合作內容包含基礎建設、產業融資及能源項目等。一帶是指「絲綢之路經濟帶」,從亞太地區橫跨中亞連結歐洲、西亞及地中海一帶的國家;一路是指「21世紀海上絲綢之路」,從中國沿海、南海、印度洋延伸至南太平洋及歐洲的沿路國家。

由於沿線包含許多穆斯林國家,因此中國也期待透過一帶一路,讓國內清真產業對外發展,鼓勵國內企業參加各式清真展覽、建立品牌,拓展穆斯林市場,積極與各國接軌。其中,由於馬來西亞是中國進口清真產品的主要國家之一,也是世界清真產業最活絡的國家,因此近年開始洽談各種合作,希望藉助馬來西亞的清真產業規模,升級本身的清真產業體系,以達互利雙贏。

韓國:影視產業助長觀光拉力,順勢布局印尼市場。

掌管國內清真認證的韓國伊斯蘭中央會(KMF),另外在政府支持下,由韓國農糧鄉村事務部(MAFRA)成立韓國清真產業研究所(KIHI),專責全球穆斯林市場調查與諮詢,主要承接韓國農糧鄉村事務部、韓國衛生福利部(MHW)等單位委託進行穆斯林市場調查專案,並培訓人才,輔導韓國企業取得各國清真認證。

而韓國影視娛樂的興盛,更吸引了印尼、馬來西亞等穆斯林國家,帶動了其旅遊觀光人潮,政府更積極推動國內清真食品供應及清真餐廳認證。推廣韓國飲食文化之外,財團法人商業發展研究院出口諮詢顧問張鈺惠指出,韓國境內機場、飯店、會議中心等地點,廣設穆斯林祈禱室,目前數量已達32間,並持續增加中。

除了推動國內穆斯林市場,面對國外龐大的穆斯林商機,韓國業者積極與核發印尼清真認證標章的印尼伊斯蘭宗教理事會(MUI)合作,在韓國成立印尼伊斯蘭宗教理事會食品、藥品及化妝品評鑑機構(LPPOM MUI) 分支機構,協助業者取得其清真認證,讓韓國清真加工食品、清真美妝品得以進軍印尼市場。

更多內容請見《豐年》2018年06月號

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