豐年雜誌

新冠肺炎疫情期間，為消化品質良好但滯銷的農產品、解決失業潮問題，並改善全國各地食物匱乏的困境，美國農業部（United States Department of Agriculture, USDA）推出農業急難救助政策：「農夫到家庭食物箱計畫（Farmers to Families Food Box Program）」（以下簡稱食物箱計畫）為農民開闢銷路、為企業創造工作機會、讓家庭不因疫情而斷炊，也展現出政府支持農業供應鏈存續的政策行動力。

現代人當起城市農夫，不怕無地可耕，自家陽臺與盆栽就能成為一方天地，現在到花市裡買都市農耕盆苗，不用從種子育苗開始，連同介質、盆器、肥料，應有盡有，一次購足。

恆春半島的洋蔥因栽培時期與氣候條件與其他產區不同，所生產的洋蔥球較硬且耐貯運，主要供應長期貯藏市場的需求，故對於蔥球的含水量、硬度及田間管理的要求高於其他產地的鮮銷洋蔥。本文以恆春半島為例，提醒洋蔥採收前田間管理的注意事項，供農友栽培參考，以提升蔥球品質及貯藏力。

新冠肺炎（COVID-19）疫情肆虐已經過3年時間，對全球各產業造成不少衝擊。醫療藥品、疫苗到民生需求的食品及生鮮蔬果等，都因疫情的影響而導致運輸時間延長及保存困難等問題的產生。臺灣於疫情爆發期間，因居家辦公、遠距教學及限制餐廳內用等政策下，使得國內物流的需求大增，進而導致各類貨品物流配送時間延長，其中對於具有時效性且易腐的生鮮貨品影響更大。不只是國內運銷部分，運送時間更長的生鮮出口運銷更是受到顯著的影響，直至目前2022年初，由於疫情造成航運成本增加、貨運塞港問題依然存在，因此生鮮蔬果保鮮成為外銷產業面臨的挑戰。

紅龍果產季於5～12月，因喜氣的外觀，成為傳統民俗過年祭祀的熱門水果選項。近年產量逐年攀升，紅龍果卻因量多而出現價跌的現象，導致單價與產量呈現相反的走向，恰巧像是英文字母的「Ｘ」，急需透過外銷或加工等手段來平衡國內紅龍果的利用與價值。本文將針對目前國內外紅龍果的加工應用趨勢進行分析，探討紅龍果產業未來在國內外的加工產業中，擁有哪些應用機會及加值可能性。

位於臺中市后里區的荃賀生技農場，現年29歲的農場主人林隺，從農將近6年，早已得到百大青農的肯定。從小看著父母種菇、未曾想過接手家業的他，卻在父親工作意外導致腦損傷後，靠著自學摸索經驗，一肩扛起了家中每天1,500公斤杏鮑菇的產能與銷售。

為了環境永續，他堅持不採用一次性塑膠袋裝的太空包，以可重複利用的厚質塑料瓶栽種，並積極優化生產環境，以次氯酸水取代傳統消毒藥劑，種出生產全程不用藥的有機杏鮑菇。

植物的次級產物「精油」，產量少卻具有高經濟價值，原本對人類和環境具有正面價值，卻因為不當的商業行為，造成資訊扭曲和贗品誤用。行政院農業委員會林業試驗所（簡稱林試所）森林化學組研究團隊建立「貴重精油指紋圖譜資料庫」（簡稱指紋圖譜資料庫），避免溶劑混參、以假亂真的精油產品充斥市場，為人們把關健康，促進友善經濟模式循環。

「有意識的生活」，聽來有些文青，又有點不諳世事的天真感。其實背後蘊藏的，是思考後將想法轉化為實際作為的過程。然而每個人會「意識」到的面向有所不同，或是環境保護、或是健康的交易平臺，若能夠將各種議題收斂整併，甚至轉借到其他載體之上，也許就可以引起更大的社會影響力，翻轉需要改變的生活形態。本篇將著眼於無包裝商店、換物市集以及選物店等新形態場域，探究它們可能為農產銷售帶來的新面貌。

不只高山茶，近年阿里山儼然成為臺灣咖啡實力最強、名聲最響亮的產區，光是2022典藏臺灣精品咖啡國際競標（PCA）15名決選名單中，就有11名來自阿里山，包含最終拿下第二高價的鄒築園和第三高價的卓武山咖啡農場。兩間莊園傾注超過20年心血鑽研頂尖咖啡的經營心法，加上嘉義縣咖啡產業發展協會（簡稱協會）積極發想各項賽會深化產銷交流，阿里山想成為世界最佳咖啡產區的目標，指日可待！

琥珀色咖啡在杯中搖曳，行政院農業委員會水土保持局（簡稱水保局）南投分局（簡稱南投分局）分局長陳榮俊細品咖啡入喉的花香、果酸層次，讚嘆：「臺灣咖啡近6年出了5位世界冠軍，全世界一條龍生產的國家也只有臺灣，造就咖啡品質快速提升，我們要以更多元的行銷促進臺灣咖啡發展！」

於是繼2021年推出微電影《第一杯咖啡》、成功將13家精品咖啡豆上架日本咖啡廳後，今年水保局再接再厲，不僅將在日本「臺灣咖啡季」擴大宣傳，也輔導在地社區推出咖啡莊園主題遊程，要引領更多國內外旅客聞著咖啡香踏入產地，來趟臺灣精品咖啡之旅。