豐年雜誌

臺灣多山環境，擁有豐沛林地資源，林下養蜂有機會享有一年四季多元蜜源的好環境，也得以生產出各種風味的特色蜜，在此同時，林下養蜂面臨中高海拔環境，適應性較強的臺灣在地蜂種可能碰撞出什麼火花？從三位養蜂達人的角度看出「森林蜜」豐富多彩的未來性。

近年來因為氣候變遷的影響，平地及淺山地區龍眼及荔枝的花蜜產量不穩定，林下養蜂的議題開始受到重視。養蜂產業與森林的生態息息相關，森林純淨無汙染的環境，為蜜蜂提供了良好的生存條件，可以利用一年四季植物開花季節的更迭，採收到不同植物的花蜜及花粉，同時產出獨特多元風味的森林蜜，有別於市場上非林下或一般農地養蜂產出的龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜等，除了增加蜜蜂對環境變遷的耐受力，也提供專業蜂農更多元的收入，提高林下養蜂的吸引力。

臺灣人愛吃蜜，無論是甜點、蛋糕、飲料，都會有蜂蜜的蹤影，不過近年食安事件頻傳，從蜂蜜中驗出抗生素、農藥、摻偽等新聞事件，促進了臺灣消費者對蜂蜜產品品質的重視，近幾年已成功催生國產蜂蜜產銷履歷制度，行政院衛生福利部今（2022）年更公告100％純蜜規定，將於明（2023）年7月1日正式上路，進一步確保臺灣消費者的健康權益，也讓臺灣蜂產業邁向更健全的發展。中國明朝劉基（劉伯溫）《靈丘丈人》一文提到：「去其蛛蟊蚍蜉，彌其土蜂蠅豹，夏不烈日，冬不凝澌，飄風吹而不搖，淋雨沃而不漬。其取蜜也，分其贏而已矣，不竭其力也。」養蜂之道是經營管理之術，更借喻為治國之方，且看森林養蜂聚焦蜜源核心，以不同蜂種尋求人蜂共舞、不必逐花而居的可能性，發展多元風味的在地特色蜜，提供更健康取向的封蓋蜜，也成為未來山村建設的重要課題。

文學與農業，一個天真爛漫、一個務實勤樸，看似兩條平行線，卻在吳晟與莊芳華身上融會成耀眼的交點。隨著文學紀錄片《他還年輕》熱映所颳起的旋風，吹向了農業詩人投入社會運動的起點，源自於對家鄉土地的一片赤誠。

蔬果採後處理的目的，在於確保蔬果運輸、貯藏期間能夠維持新鮮、完整，把最好的產品交到消費者手上。隨著世代變遷，消費者注重的已經不僅是美觀、好吃的蔬果，更追求健康、安全的食材，因此，針對不同蔬果及目標市場，開發出最適合的採後處理程序，以更安全的方式減少蔬果貯藏期病蟲害發生，並維持良好的生理狀態，是學術和產業界發展的目標。

都市裡生活的人們，享受在自家大樓屋頂或庭院中種菜，最擔心的問題是「多久澆一次水？」實際的情況是：因為植物需水的差異、花盆的大小、日照的強弱、風速的大小、栽種的環境等因素不同，土壤乾燥的快慢也不同，澆水的時間就會不同。

全球對於蛋白質的需求與日俱增，來源主要有豆類植物、蟲體蛋白、養殖漁業和畜牧業。為此，畜牧產品的需求高度成長，隨著產量增加，伴隨來的畜牧糞尿等廢棄物同步成長，對環境的衝擊也隨之加大，因此各國開始發展廢棄物的管理和改善方式，更進一步發展再利用技術，包含營養鹽和水資源利用，以及近年來的熱門議題沼氣再生能源，本文希望借鏡歐盟的沼氣循環利用案例，提供臺灣沼氣業界發展的參考。

「呷飽未？」這句你我常聽到的問候語，可說是臺式“How are you？”
在物質不豐的年代，能「吃飽」就是每個人生活的期望。
不僅僅是一餐，食物是生存的關鍵，飢餓仍是世界上主要的死亡原因之一。

蔬果貯藏期的病蟲害防治當中，物理處理技術是生活中最常使用的，舉凡一般家裡的冰箱，到國際貿易檢疫處理，都可以看得到物理性採後處理技術的應用。常見的物理處理技術有低溫處理、熱處理、高週波處理、微波射線、壓力處理、輻射照射、氣調與氣變等，這些處理藉由延緩蔬果腐壞或減少病蟲害孳生，提升蔬果品質。

蝴蝶蘭是臺灣外銷旗艦農產品，主要輸出國家為美國、日本、越南。2021年臺灣花卉外銷總金額2億2,415萬美元，蘭花占九成以上，而其中光是蝴蝶蘭就達1億6,015萬美元，占上述花卉外銷總額71.45％，是國內最大宗的花卉作物。