撰文．攝影／豐年社
不同於傳統「先種再賣」的思維，宜蘭縣三星鄉有機米產銷班第1班「反其道而行」，採行計畫性生產模式，專種米製品「速配」米種，銷售穩定，沒有庫存壓力，班員分工合作，樂在從農，不僅將班隊力量最大化，也開發稻米更大的市場、更高的價值。
二期作受限，利有機栽培
創班人陳文連原是鴨農，最盛時期，在養隻數達30、40萬隻。早年沒有進口飼料，水稻收割後，田間掉落的稻穀便是鴨子的主食。鴨子飽食之餘，兼具除蟲、除草功能，因此廣受稻農歡迎。然而，水質汙染問題難解，繼蘭陽溪禁養後，田間趕鴨模式也無生存空間，陳文連於是「棄鴨從農」。
從一開始種稻，陳文連就決定採行有機栽培。三星鄉有機米產銷班第1班成軍22年，全班13名班員、耕作面積達56.8公頃，全數通過有機及產銷履歷雙驗證。有機耕作過程中鴨子幫了大忙。稻作7月收割後，班員撒下田菁當綠肥，接著進行翻土等作業，至9月放養鴨子大約90天時間，不僅田裡的福壽螺數量減少9成以上，雜草莖梗被壓斷，排泄物也「化作春泥更護花」。隔年2月春耕，整個田間彷彿換了新裝，元氣滿滿。
計畫性生產，稻米賣光光
陳文連的兒子陳晉恭原本從事業務工作，熟諳通路操作，對於稻米行銷有獨到見解，接班後也屢有創舉。不同於傳統「適地適種」的觀念，他「反其道而行」，先找出市場需求的米種，再進行計畫性栽培。「什麼米適合煮飯或煮粥？」「哪種米做壽司、滷肉飯才好吃？」7年前，參訪日本時，被「問倒」的陳晉恭，決定深入研究，找出「米的方向性」。
他從「市場面」回推「生產面」，專種加工米食市場需求的米種。所有米種由他先行試種，了解米粒結構、用藥用肥及抗病抗風性，規劃管理流程、最適栽培模式，收成後交由廠商試做產品，調整最佳口感，再擴大栽培面積供應市場。由於採計畫性生產，米種多達20多種，但經班會討論，分配各個班員栽培米種及面積，整個栽培作業井然有序，行銷通路也順暢，每年400多公噸稻米幾乎全部賣光光。
產銷班後盾，團結力量大
除了為各種米製品找到最「速配」的稻米品種， 陳晉恭還將不同「等級」的米切入不同市場。全臺首創的「稻鴨米餅」，以有機好米為原料，只添加海藻鈣及岩鹽，口感天然，米香濃郁，原本主打嬰童市場，沒想到老人家也愛吃，還獲得ITQI比利時國際風味暨品質評鑑賞2星的肯定。至於「未成熟粒」或「次等米」，透過加工，變身豬血糕、味噌等米製品，連碎米也可以製酒，發揮稻米的最大價值。
三星鄉有機米產銷班第1班是宜蘭縣唯一的稻米契作集團產區，由陳晉恭掌控插秧時程、栽培品種、特調肥料、有機資材，農忙時節還進行人力調度，互相支援，並統一以「稻鴨米」品牌行銷。班員之間互相助力，讓從農之路不再單打獨鬥，走起來更安心。
