撰文．攝影／豐年社
水產養殖領域向以男性為主，彰化縣芳苑鄉水產養殖產銷班第5班卻由女性漁青領軍，展現該班不落窠臼的思維，2023年5月取得全國唯一的有機黑蜆驗證，更開發「即食文蛤」真空包，熱水一沖就能吃，將產業帶向更深、更廣的境地。
有機水產驗證，全國唯一
芳苑鄉發展文蛤養殖歲月悠遠，1960年代已初具規模，並從早前外海淺灘放養，逐步「登陸」闢建塭池養殖，漢寶、王功一帶，海堤之內，盡是棋盤狀、井然有序的文蛤養殖池。彰化縣芳苑鄉水產養殖產銷班第5班於2011年成軍，以文蛤、黑蜆為主力。13名班員多為漁二代、三代，從小「摸蛤仔」，功夫老練卻不守舊，各項措施走在前端，搶先布建。
目前已有10位班員通過水產品溯源標章，5位通過產銷履歷驗證，領先業界，今（2023）年5月，取得有機黑蜆驗證，更是全國唯一，拔得頭籌的班長楊宜樺，驗證面積達2.86公頃。
三代接力，順利跨向有機
楊宜樺是典型漁三代，祖、父輩時代以採魚蝦共生、生態養殖模式，池內同時放養文蛤、虱目魚、蝦類，構成完整的食物鏈體系，維持生態均衡。接續導入產銷履歷規範，科學數據化監控系統，嚴密監測水質、土質變化，並應用益生菌強化魚塭管理，更確保養殖池清澈潔淨。楊宜樺觀察持續調整進化的養殖方式，其實已趨近有機理念，只需順勢而為，即可跨過有機驗證高聳的門檻。從起心動念到成功通過有機驗證，過程順利。
有機之路，楊宜樺的弟弟楊家泓是重要幫手。楊家泓專研海洋科技，學以致用。他導入科學數據化監控系統，養殖狀況盡在掌握中。楊宜樺笑稱，楊家魚池如同產銷班的實驗室，她和弟弟就像實驗部隊在前探路，實驗有成，班員即可跟進。
品牌行銷，開發新通路
取得全國第一張有機黑蜆驗證後，楊宜樺備感榮耀，將持續掌握養殖狀況，一旦有機模式穩定，即鼓勵班員逐步跟進。養殖技術迭有突破，行銷方面也屢有創舉，該班隊自創「打寶蛤」品牌共同行銷，將傳統分級的「大」級細分為吋頂、巨無霸、極大、特大及大5個級別，最頂級的吋頂、巨無霸，直銷雙北餐廳，不但提高商品效益，也開拓新客源。
「即食文蛤」是產銷班另一得意之作，真空包裝的文蛤，常溫下可保鮮1年，湯汁蓄留蛤殼內，熱水一沖，鮮味滿滿。「即食文蛤」今年研發成功，向市場投石問路，如反應不錯，將另闢文蛤產銷新路。楊宜樺指出，文蛤怕高溫，豪雨、颱風都是威脅，「即食文蛤」有助於調節產銷，避開天災風險，而且方便拓展外銷，日本將是目標市場。
