農業經營

張淑玲的香草園如一座秘密花園，視覺、聽覺、嗅覺等感官都能感受到「美」。她在不惑之年決定不再為別人的事業打拚、為自己而活，在北部工作期間，發現故鄉臺中山城常吃的「茴香」與客家文化、生活高度連結，在翻閱文獻後便決定挑戰有機茴香、蒔蘿、羽衣甘藍，她的經營哲學既浪漫又務實，農園是人生下半場的重心及謀生場所，也是文學創作的靈感泉源，張淑玲筆耕、鋤耕不輟，希望農園能為人帶來「美」與健康豐盛的食物。

夏日熱浪一波波襲來，許多花卉都顯得有些萎靡不振，在街頭巷尾的仙丹花無畏高溫炎熱與烈陽曝曬，在枝梢不停綻放出一團團鮮豔花球。氣溫愈高，它開得愈旺盛，彷彿將陽光直接轉換成花朵展放的能量，因此成為熱帶與亞熱帶地區最具代表性的花木。在終年溫暖無霜雪的地區，更是四季開花不斷，長久以來都是庭園、校園與街道綠化的重要角色。

栃木縣是日本農業大縣，以草莓、韭菜及鮮乳聞名，縣內學校午餐不只使用國產食材，更有8成來自栃木縣。學校午餐能高度支持在地農業，歸功於學校與當地農協的密切合作。「營養教諭」肩負供餐與食農教育的責任，有的營養教師負責多所學校，每年巡迴授課100小時，讓學童透過午餐認識故鄉，並以家鄉的優質農產品為榮。

2011年日本311大地震重創福島縣，災後核食輻射議題更備受國內外關注。15年來，福島縣學校午餐中縣產食材的覆蓋率從18.3%提高至52.2%，福島縣學校給食會採比國家更嚴苛的標準，檢驗超過15萬件食材的輻射值，讓所有學童安心食用，並開發防災食品與食農教材。學校午餐不僅成為在地農產最有力的支援，更陪伴福島縣重生。

美國市場向來被視為全球高價值水果市場之一，但對臺灣鳳梨而言，真正的挑戰不只是「能不能出口」。從採收成熟度、冷鏈運輸、檢疫制度，到通路規格與消費習慣，一顆鳳梨能否順利走上美國超市貨架，背後考驗的是整體供應鏈與市場布局能力。近年隨著美國啟動臺灣鳳梨輸美准入評估，市場再次出現期待聲音。然而，在哥斯大黎加長期主導市場、供應鏈高度成熟的結構下，臺灣真正需要思考的，或許不是出口量，而是如何找到自己的市場定位。

臺灣泡盛全球首發！繼臺灣清酒後創米釀新境界。全臺知名釀酒師陳千浩再度挑戰自己，以臺中大甲秈稻為原料，自製黑麴菌，輔以重力流、乾式蒸餾法，打造臺灣泡盛「史詩」！陳千浩一生鍾情於酒，修業返臺28年間不斷以葡萄、地瓜、甘蔗等臺灣在地物產創作，在無數不被看好的日子裡，打磨釀酒技術，日益成熟的作品最終登上國際舞台，為臺灣帶回無數金牌。

在日本福岡縣糸島市，一座不大的農園裡，浦美鈴每天仍忙著種菜、育苗、教孩子認識蔬菜，也帶著社區長輩一起投入農事。她不是大型農企業經營者，也沒有驚人的產量規模，但數十年來，她把農業變成一種生活方式，也成為地方社群的重要連結。從無農藥體驗農園、JA女性部，到疫情期間的食物支援行動，浦美鈴始終相信，農業不只是生產食物，更是一種照顧土地與人的力量。而她的人生，也早已與農業緊緊交織在一起。

幾年前，楊智平還穿著白袍，在實驗室裡當醫檢師。直到父親在果園工作時受傷，他才開始思考，如果自己不回來，家裡的梨園還能撐多久。返鄉後，他才知道，務農不像想像中浪漫。凌晨削梨穗、寒流裡嫁接、盛夏套袋，每一步都得重新學習，也常和父親因觀念不同而爭執。但慢慢地，他明白，種梨不只是把水果種好而已，更是在守住一家人的生活，還有這片土地原本的人情味。

導演顏蘭權歷時8年拍攝紀錄片《種土》於2024年底推上院線，然而命運卻對她開了一個玩笑。因拍攝期間過度拚命，她在影片上映時身體徹底崩潰，不得不缺席映後座談與宣傳，「我沒有辦法幫推一把」，缺乏導演直接面對面撞擊，令《種土》上映之初，不可避免地受限在專業農業圈，變成一部討論有機、慣行農法弊端與土壤物理性質的「教材」。

當全球農業面臨高齡化、缺工、氣候風險與市場競爭加劇，單靠提升產量已不足以支撐農村經濟。如何讓農產品從田間走向市場、從原料升級為品牌、從生產延伸至加工與服務，成為各國農業轉型的重要課題。日本自1990年代提出「六次產業化」概念，強調將一級生產、二級加工與三級服務整合，讓農民不再只是原料供應者，而能掌握價值鏈、分享更多利潤。