農業經營

梅雨稍歇，陽光一露臉，夏天就有了形狀。走在社區或公園裡，抬頭常會被一樹盛開的紫薇吸引——枝頭花苞飽滿，轉眼間綻放成一團團鮮明的色彩，在風中輕輕晃動，像是在向人點頭。紫薇的出現，總帶著一點節氣轉換的訊號，提醒人們從濕潤的初夏走入真正的盛夏。不同於春花的熱鬧競放，紫薇選擇在花事漸歇之後登場，靜靜撐起一整季的風景。

當春天的花朵紛紛在枝頭與地面綻放，有一類花卻攀附在樹幹之上，從高處傾瀉而下，形成如瀑布般的柔美景象。這種被稱為「瀑布蘭」的春石斛，近年在園藝市場逐漸受到關注。它不僅以垂枝開花的姿態吸引目光，更蘊含著豐富的植物生態與栽培智慧。從野外附生的自然型態，到園藝育種下的多樣品系，春石斛展現出蘭科植物極為多變的生命樣貌，也讓人重新認識「在樹上開花」這件看似低調卻充滿驚喜的自然風景。

在日本飲食文化中，鰻魚是一門關於時間與火候的職人學問。對前右近集團副社長原田輝章而言，從十三歲踏入鮮魚世界，到在福岡水產界打拼半世紀，他每天凌晨兩點起身，在魚市場與炭火之間往返，守著一間小店與一鍋祕傳醬汁。六十年的歲月裡，他幾乎沒有真正離開過這個行業。直到七十歲那年，他決定「裸退」—不再經營商店，也不留下職務，轉身走向另一種生活。火光之後，海風正起，原田輝章的人生，也悄悄翻開了新的篇章。

在花蓮秀林鄉崇德部落靜靜佇立著一處特別的空間—達基力（Tkijig）部落屋。這裡不只是間供應原民風味餐的餐廳，走進其中會發現它更像是一座打開太魯閣族文化的入口。從山林植物的氣味、餐桌上的風味記憶，到編織與藝術創作的生活美學，這裡承載著一個家族與部落共同累積的文化故事。在郭淑娟的帶領下，達基力部落屋從餐飲空間轉變為一個結合導覽、教育與文化體驗的創生基地，讓來訪的人不只看見風景，也能聽見山林與部落的聲音。

聯合國出版研究報告《氣候變遷2022：衝擊、脆弱性、與調適》，其中專注於農業的第五章長達900頁，指出氣變遷已影響全球農業，生態農業是氣候調適與系統轉型的重要手段，不僅可提升農業的韌性，也在健康、公平及生態承載上提供多元益處。

在臺灣的公共討論中，「森林」往往被視為自然保護的象徵。國家公園、自然保留區、登山旅遊與生態保育，構成了人們對森林最直接的印象。然而在這些印象背後，其實存在另一個長期被忽略的問題—林業人才正在逐漸消失。 這樣的人才斷層並非突然出現，而是過去數十年間林業政策轉變、產業萎縮與教育體系調整所累積的結果。本文將透過分析林業人才培育體系的變遷，探討未來技術人才應具備的關鍵職能。

在現代社會的職涯光譜中，「軟體工程師」與「有機農夫」似乎是兩個極端，前者代表著都市的快節奏、高收入與科技前沿，後者則象徵著與土地的親近、自然的節奏與汗水的付出。然而，現年32歲的林書德，這位出身臺北科技業的菁英，卻毅然跨越了這道鴻溝，在花蓮縣壽豐鄉接手家族的「天悅有機諾麗園」。

對被子植物而言，開花是繁衍的重要歷程，也是生命的象徵，但各地日常生活常見的竹子（竹亞科，科名Bambusoideae），其開花景象在一些文化或傳統中，反而伴隨凋零景象甚至災難陰影。這個對人類而言，充滿神秘和未知的自然現象，在科學家努力下，正一點一點揭開面紗。

每到三月，城市與山野之間，總會不約而同被一片片杜鵑花喚醒。從分隔島、公園、校園， 到近郊山徑，艷紅、粉白交織的花海，成了春天最直覺的風景。人們或許只是匆匆一瞥，卻很少停下來細想：這些年年準時盛放的花朵， 從何而來？又承載了多少自然演化、文化記憶與人為培育的軌跡？

去（2025）年5月，國立臺灣大學出現新的學生社團——台大小黃瓜研究社，並在同年9月開始招生。經歷一個學期的運作，小黃瓜在一堂堂社課中，如何被介紹？這篇文章由台大小黃瓜社成員共同執筆，闡述創社經過與心得。為凸顯個別社員角色與參與心得，本文以對話體結構呈現，讓讀者認識這群臺大學生，如何從小黃瓜的歷史、文化、種植到料理，介紹這項常見的蔬果，也為農友們提供農產品行銷的靈感與借鏡。