專輯

許多人談到高齡照顧，通常想到的是失能、臥床或長期照護，但仍然行動自如，卻已逐漸出現體力與機能下降的健康與亞健康銀髮族，經常被忽略。財團法人食品工業發展研究所所長廖啓成博士指出，「銀髮族每天照常生活，卻在不知不覺中面臨食量變小、咀嚼吞嚥變慢、營養攝取不足等問題。這些看似輕微的改變，長期累積，可能轉化為肌少症、免疫力下降，甚至影響生活自理能力。」

剛過完年，1月初糸島西部岐志漁港的午前時光。「富士丸」、「惠比須丸」、「高榮丸」，整排連棟牡蠣小屋的招牌上，使用大漁旗常見的大紅與大藍的鮮豔色系，熱情營造暖陽豐收的意象，但整體而言，仍能深刻感受冬季九州海邊小漁港刺骨的清冷。在這片靜謐的冷冽中，唯有「德榮丸」牡蠣小屋的煙囪，正緩緩吐出帶著炭火氣息的暖煙。

棗是臺灣冬季特色水果之一，果皮翠綠色有光澤，果肉甜、脆、多汁，抗氧化能力強且營養豐富，又稱蜜棗、印度棗、棗子或青棗。農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所於2019年取得棗「台農13號－雪麗」品種權及公告授權後，經過5～6年積極推廣、農友努力培育、市場考驗及消費者逐漸地接受，重要的栽培管理已逐漸熟悉，生產出品質良好的果品，各地的棗果實評鑑競賽陸續奪得佳績。

臺灣邁入超高齡社會後，老後生活不只關乎醫療與照護，日常「吃得下、吃得好」成為關鍵。許多長輩因咀嚼吞嚥退化而營養不足，體力與生活品質隨之下滑；在農村，青壯年外流，更讓飲食與陪伴同時成為難題。農漁會因此走入社區，從共餐、活動到日照與綠色照顧，串起在地支持網絡。本專題從餐桌談到制度，關注老農安養與社區照顧如何銜接，讓長輩在熟悉土地上安心變老。

馬年即將到來，長達9天連假不知到哪玩？不妨到森林裡走走，讓大自然為自己洗滌身心、帶來好運！2026年春節連假， […]

臺美貿易協定已簽署，其中美國草莓來臺將零關稅。隨著臺灣全年草莓消費量節節攀升，非生產季節時有越來越多草莓進口，包含鮮果及冷凍草莓，其中冷凍草莓進口量增長速度遠超鮮果，但過半來自中國。衛福部邊境食品查驗顯示，去（2025）年來自中國的冷凍草莓有違規紀錄。產業建議政府比照牛豬肉原產地標示，要求水果加工品標示原料，以免中國水果洗產地來臺。

臺灣與美國簽署「臺美對等貿易協定」，多項美國水果的輸入關稅調降。進口商篤定表示，省去關稅後，美國水果將全面降價，零售端將明顯有感。儘管零關稅的水果項目，臺灣自給率並不高，但水果並不像蔬菜是民生必需品，一旦全面降價將產生替代效應。 不過，嘉義大學園藝系名譽教授呂明雄認為，未來美國水果進口量增幅有限，因為售價亦受匯率波動，且現代資訊發達，年輕一輩果農的運銷能力極佳，衝擊並不會像加入 WTO 般嚴重。

臺灣與美國簽署「臺美對等貿易協定」，學者點評畜牧業為本次談判中最大犧牲者，而畜產項目中，又以養牛產業的衝擊最大，因為美國進口液態乳、美牛部分去骨與冷藏牛肉都將零關税，且美牛絞肉及心肝腎正式放行。臺灣大學動物科學系名譽教授徐濟泰認為，應將本次危機化為轉機，讓國產鮮乳成為實踐賴清德總統「健康台灣」的助力。

臺美對等貿易協定簽署，農經學者認為，臺灣堅守稻米、雞肉等27項主要農產品不降稅，值得肯定，本土畜牧業是本次貿易協定中最大犧牲者，此次談判對於農業的衝擊將遠超 WTO。 對此，農業部部長陳駿季則表示，臺灣加入WTO至今 ，農業產值與農民所得均提高，「只要有準備，沒有事情是不能克服的！」總統賴清德也宣布，成立300億元「農安基金」，支持農業升級轉型。

農業部擬設置300億元規模「農安基金」，扶持農業、鞏固產業韌性，並確保競爭優勢、擴大外銷根基，農業部長陳駿季今（13）日表示，我國爭取到對等關稅15%且不疊加MFN；蝴蝶蘭、茶葉、樹薯粉等261項農產品豁免對等關稅，臺灣農產品會持續深耕美國市場，預估4、5年間業績可成長2成以上。

我國將對牛豬產品萊克多巴胺安全容許量（MRL）對齊國際標準，開放美牛絞肉及部分內臟（心、肝、腎等）進口，衛福部部長石崇良表示，政府維護國民健康維持四大不變，國人敏感項目美牛腦、脊髓等仍禁止進口、禁令不變；原產地標示規定不變；校園午餐採購國產肉不變；以及基改食品管理等食安管理機制不變。

今（13）日行政院公布臺美對等貿易協定簽署結果，針對吳郭魚、鬼頭刀等，主要輸美漁產品關稅確定為 15%，比中國 […]