農藝

連續三個清晨在獅子市場裡裡外外晃，不僅晃，我還買，整個市場賣蔬菜賣乾貨賣新鮮魚貝賣大腸麵線賣繼光餅的大哥大姊奶奶杯杯們，全都知道我了。畢竟南竿島上實際居住人口僅四千多，誰都認得誰，外地人一走進獅子市場立馬被認出來……

三月草莓開始盛產，我每次採草莓就得花上二～三個小時。有時我也很納悶，說是草莓變多，其實也只是從三四百株，變成六百株。只有六百株要巡，採草莓，見紅就採，需要這麼久嗎？為何每天要花上三個小時？根本比照顧本業鳳梨還認真。到底為何如此投入，還常常因此腰痠背痛。我想應該是為了草莓的良率在認真吧。

2022年底，美國人工智慧實驗室推出的AI聊天機器人ChatGPT引起了熱烈的討論，其實AI的應用早就不是新聞了，科學家在各種可以機械化的系統中都曾經嘗試引入AI，以人工智慧演算法取代人為判斷，不管是工廠、農業，就連養殖漁業都可以。如果問ChatGPT，AI在養殖漁業方面可以有什麼運用，它的回答如下……

最近某天下午，朋友來拿東西，見我正在門口穿雨鞋，問我是不是要去田裡工作。我說：「對阿，要去踩草。」他說：「哇，採草莓喔，我也要去。」（剛好我們家也有種草莓）我說：「不是啦，是要去～踩～草啦。」

牛仔雖是逐漸消失於歷史洪流的舊有行業，牛仔的服裝與精神卻不曾消失，之後，還會以象徵精神的形式，存在於好萊塢所有的探險影視故事。

世界各國早就開始投入研究農業機械的智慧化，將各種新科技整合到農機上，設法處理一部分的農業問題。許多大學、科技人才投入農業與機械的整合，設計出可以全自動、執行多種功能的農業機器人，而有了智慧型手機與平板電腦的輔助，農業機器人的操作也已經變得比過去更簡單、也更容易上手。

種鳳梨時偶會遇到路過的大哥大姊停下來。他們幾乎都說：「阿你沒有鋪塑膠布喔，哦，種鳳梨要鋪塑膠布啦，按呢袂使啦。」以前是每年都會有人停下來，現在附近的農友都已經知道了，只有不熟的才會好奇停下來問。好像鋪塑膠膜種鳳梨是一種理所當然的事，就像吃臭豆腐一定要配泡菜那樣。

許多臺北市民總覺得，位於萬華之南、華中橋下的「臺北第一果菜批發市場」很遙遠，實際逛過以後方知，這裡有十幾線公車直達，晃過大稻埕啦西門町啦植物園啦青年公園啦，有著48年歷史的「一市場」就到了。下車以後走個三分鐘，穿過小七、屈臣氏和好幾家老魚丸店，左轉富民路，每日為大臺北地區七百萬人餐桌努力供銷的「一市場」已在眼前。

「失戀要吃香蕉皮」，要我們吃下只有失戀才要去吃的苦澀粗韌香蕉皮，應該要有很好的理由吧？是的，香蕉皮不但富含膳食纖維（完全可以想像），還有豐富的營養素，如鎂、鉀，有助調節血壓、降低腎結石風險，有維生素A、B6、B12和蛋白質、血清素、抗性澱粉，並富含多酚類、類胡蘿蔔素和其他抗氧化物，可對抗自由基……但香蕉皮真的能變「好吃」嗎？

2004年，德州奧斯汀大學化學與生化學系的唐諾‧戴維斯發表了一篇論文，他們研究了美國農業部在1950與1999年對43種蔬果營養成分的分析資料，發現過去半個世紀以來，蔬果中的蛋白質、多種礦物質和維生素都有「明確的下降」。此文一出，眾聲譁然。科學界與民眾都開始關切，我們的農產品到底發生了什麼事？