撰文．攝影／豐年社
走進桃園市新屋區蔬菜產銷班第15班的生產基地，一棟棟溫室潔淨齊整，絲毫不像「種菜的」。成軍20年，不僅是全臺規模最大的有機蔬菜班隊，也是第一個「物流一條龍」——整合育苗、種植、分裝、運輸，甚至自己蓋溫室的產銷團隊，10年前豪語，要做「天下第一班」，如今已然實現。
龜毛精神，細節不放過
要做到「全臺第一」，除了仰賴高效率的智能系統，更在於班員們「龜毛」的精神，從育苗開始，介質、種子都是多方試驗、比較而擇定。蔬菜寶寶發芽率高、抗病性佳，又有富含礦物質的栽培環境，自然「贏在起跑點」。
不同於其他透早採收蔬菜的作業模式，下午4點後，至隔日清晨，才是桃園市新屋區蔬菜產銷班第15班的採收時間。班長宋木森指出，蔬菜在夜間吸收水分及肥分，經過光合作用，氨基酸含量高，營養又好吃。
曬土15天，天然除蟲法
採收過後的菜園，曳引機立即進場翻土，15天休園期間，需翻土3～4次，持續日曬，直到蟲卵、草籽「偃旗息鼓」。班員宋紹華爆料「班長老爸」反覆確認土壤「夠不夠乾？」「有沒有香味？」直至「聞到泥土香」才能放行，展開下一期作業。
說是「菜園」，其實是一棟棟溫室。菜苗栽下後，關上門，直到採收才打開，隔絕蟲類侵入。由於沒有蟲害之虞，就不需噴藥，整個園區乾淨清爽，蔬菜拔起來就能吃，完全不同於印象中蝶飛蜂舞、多物種共生的有機菜園。
菜苗種下至採收的25天期間，由系統監控溫室內外的光度、溫度、溼度及水量，用手機就能灌溉。蔬菜採收後，從分裝、配送到上架，全程在攝氏1度的環境下，保持蔬菜清脆的樣貌及口感。HACCP、ISO22000認證的分裝廠，配備金屬檢出儀、重量選別機，一有異常，立即警示，每一包菜外袋直接打印流水序號，追溯資訊一目了然。
低氮栽培，老輩傳經驗
該班成軍20年，但組班之前，多位班員已開風氣之先，從事有機栽培，他們數十年來的田間實作，成為產銷班重要的資產。
宋木森說，稻殼有助於疏鬆土質、改良土壤，用處多多，但需置放2年才使用，以免所含鹼性影響蔬菜根系發展；此外，該班不用化肥、液肥，而採「低氮栽培」。特別調製的有機肥料，降低氮素含量，蔬菜生長速度較慢，但質地緊實，甜度、香氣、口感更上層樓，這些都來自老輩的經驗傳授。
桃園市新屋區蔬菜產銷班第15班中，蓋溫室的、育苗、犁田、種菜、採收、包裝、運輸，都有專組人員負責。經過多年的數據收集及經驗累積，已能精算市場各個季節、時段的蔬菜需求量，以此回推菜苗栽培種類及數量，完全密合市場需求，大幅降低損耗及庫存成本。
