鄉間小路

臺北市和平東路二段的巷弄裡開了一家「泔米食堂」，阿仙是這家店的「米顧問」──他喜歡米，喜歡到當成學問來研究，他對食物的「究極」精神，據說是受日本人的影響。

暮夏午後，臺北市客家文化主題公園舉辦了一場關於醃漬物的對談，與談講師是分別來自臺東池上的莊月嬌，以及「台灣原味」負責研發醃漬物的古碧玲，兩人聊作物、漬物，滿是對食物原汁滋味的熱情。

淺談幾種深具鄉野特色的醃漬食材後，莊月嬌與古碧玲也聯手推薦幾道適合放入便當裡的醃漬料理。

便當既然是為了家人親手製做的，嚴選安心食材便是首要之務；再者，便當多半得經電鍋或微波加熱，因此在菜色上需以「水份少」為考量。

開飯了！便當通常是生活中的愉快逗點，在繁忙間抽拉出短暫的餐食時光——好比在書堆中與同窗分食「媽媽牌飯包」；享受另一半精心準備的戀人便當

父輩三代都是魚販仔，蔡清男小學畢業就去學賣魚，這一賣就是 40 年，歷經臺灣漁業發展最好與最壞的時代。靠

這裡沒有港，卻在地圖上被稱為「港口」；這裡的人出海不一定需要船，他們用身體和記憶尋找水流與潮汐。這是個不到千人的小型部落，卻有著堅毅健壯的靈魂。花蓮縣豐濱鄉的港口部落，北端連結石梯坪多變的海階地形，南緣依偎秀姑巒溪出海口，大自然將豐沛水陸紋理鑲嵌在部落之中，或許我們可以用真正的名字來稱呼它：Makota’ay，水流混濁的地方。

「那時大船下水前，都會先在岸上灑糖果、灑紅龜粿！我們小時候就會跑去撿呀。」鎮上的人如此回憶起。成功鎮，臺灣東部最大漁港所在地，天然良港地形加上溫暖豐沛的黑潮流過，讓鎮上出發的漁船，百年來總是滿載而歸；「成功」之名與輝煌的漁業，如此相得益彰。

有「烏金之鄉」美名的高雄茄萣，每年在烏魚迴游季節，彷彿歲末年終的魚汛一般，讓人懷抱著滿滿的期待和希望。前往茄萣的路上，台17線及台17甲線兩條濱海公路為主要幹道，印象中，只要看到興達火力發電廠的高聳煙囪，即是即將抵達茄萣最熱鬧的興達港觀光魚市。

在環境意識抬頭之後，關於雲林縣台西鄉的新聞報導，多半與環境運動有所關連，漸漸讓人遺忘這座濱海漁鄉多麼豐饒。望不盡的文蛤養殖魚塭和海邊浮棚蚵架，耳際傳來討海人的海口腔話家常；臺語歌《癡情台西港》至今仍傳唱著，訴盡討海生活的艱苦辛勞；小漁村雖偏遠卻默默蛻變，期待再次遇見美麗。

鷺，頭頂、胸、肩、背部生長毛如絲，故又稱鷺鷥。在臺灣，若要看美麗的絲羽，便屬春季的大白鷺！大白鷺很兇，度冬時雖會群集戳魚，不過彼此保持距離，誰犯著邊界，就伸著長頸威嚇對方，過頭了就衝上前用腳踢！看過電影《小子難纏》吧？經典的鶴形腳就是這樣！