「這是剛剛在市場那買的麻糬，恁先呷，這家生意很好，再晚就買不到了。」初次見面，張敬業帶來他鍾愛的鹿港小吃，用慣用的臺語催道「你們先吃」；傍晚分食一盒甜食，令人聯想到晚餐前偷吃零食的嘴饞孩童。
32歲的張敬業確實是鹿港的孩子王，2012年，他與一群鹿港青年成立「鹿港囝仔文化事業有限公司」，他們清理社區環境，舉辦論壇、市集、展覽，還自籌自辦「今秋藝術節」，要重新詮釋古鎮在觀光之外的新可能。
鹿港囝仔的保「鹿」運動
張敬業出生於鹿港頂番婆，騎車十幾分鐘便能抵達的鹿港鎮中心，對小時候的他來說，是一座體驗都市生活的遊樂場，「國中的時候，我們就會來鎮上飯店樓下的保齡球館打保齡球，一百塊就可以打一個下午。」他與許多鄉下孩子一樣，年紀越長，離家越遠，國中畢業後就到外地求學。
2009年，從小學笛簫的張敬業隨表演團體到義大利演出，途中路經幾個小城鎮，他們住在小學教室，吃社區媽媽煮的菜，受到在地青年的熱情款待，他被社區與藝術的連結深深感動，心中悄悄埋下返鄉創業的念頭。
而學藝術管理的他，回鹿港後辦的第一場「活動」竟是清理社區池塘。「一開始我們就真的只是看到地上有垃圾，想要把它撿起來，就這樣子而已。」張敬業與夥伴為大掃除取了一個響叮噹的名字:保鹿運動，「有一個朋友說肖欸你們到底在做什麼，可是看到我們不但嘴巴上說，還真的去做，所以第二場也跟我們一起來。」
每個月一場的保鹿運動從擦拭廣角鏡、走讀活動，到公民論壇、紀錄片工作坊，逐漸匯聚鹿港青年的能量。2015年3月，鎮上日治時期的「黃慶源商行」忽遭怪手剷除，保鹿運動的成員和文史工作者踏過滿地殘磚碎瓦，發現後方還留有一棟擁有八十餘年歷史的建築「金銀廳」，是商行主人黃氏家族的宅邸。他們即刻展開搶救行動，3月底向彰化縣文化局遞送連署書，兩天後金銀廳被列為暫存古蹟，進入為期六個月的古蹟審議程序。
審議期間，保鹿運動一行人也不光是等待，他們發起一連串活動:在臉書號召群眾打掃幾乎被雜草吞噬的金銀廳，並於其中舉辦公民論壇；策劃模型製作工作坊，呈現這幢融合中、日與西洋建築元素的老宅面貌；展開募資計畫，開辦「再現金銀廳」特展，喚醒社區居民對於在地記憶的重視。幸而金銀廳最後免於被拆的命運，於2016年4月1日登錄為歷史建築。
