標籤: 玉米

玉米、馬鈴薯、豆類和腰果之間有什麼共通點？答案是，它們在特定的情況下都有毒。世上最重要的一些糧食作物含有有毒物質，因此需要烹煮或和其他食物一起食用才安全。其中有些作物（如家山黧豆〔grass pea〕）因為曾將飢荒變成更悲慘的大災難，而舉世聞名。

看似蔬菜但其實屬於雜糧類的玉米，在我們的日常飲食中占有一席之地，常可在三餐或消夜看到它的身影，而且除了食用外，還有專作飼料的硬質玉米及觀賞用玉米，角色變化多端，讓人意外的是，玉米連顏色也相當多變。位於臺中清水區，有一處隱身在田間小路裡的農場，他們種植了色澤紫黑透亮的玉米，在一片黃、白玉米市場中獨樹一幟。

中午吃麵或吃飯？剉冰想加紅豆或花生？要買麵包還是吐司當明天的早餐？每日上演的飲食大哉問，顯見我們「一餐無雜糧，便覺腹肚不滿足」。若問雜糧從哪來，會發現無論是糧行的米穀豆麥，抑或甜品店的薏仁綠豆，幾乎都從國外進口，根據農糧署統計，目前臺灣雜糧自給率約為6％。

謝光照自民國73年到農試所服務，服務至今38年，6月30日退休，他職業生涯參與育成玉米品種有「臺農351號」以及臺農1至8號，其中包括硬質玉米3個、青割玉米3個、糯性玉米2個及白玉米1個，總共9個品種。硬質玉米及青割玉米主要供畜牧業飼料使用，糯性玉米及白玉米則是食用玉米。

福壽、茂生、卜蜂、國興等飼料廠公告調漲飼料售價，每公斤調漲0.4元，農民叫苦，飼料公會總幹事鄒信南表示，此次飼料價格並非全面調漲，只有部分會員調高飼料售價，這是因為預先採購的原料價格及航運費用偏高，部分飼料廠因此調漲售價反映成本，預期8月中旬以後，飼料廠的原料及運費成本下降，飼料價格可望調整回來。

俄烏戰爭持續，烏克蘭的玉米恐怕趕不上春耕，國際玉米期貨價格居高不下，運費也再漲一波，飼料廠承擔成本壓力已達邊緣，紛紛貼出公告預告調漲飼料價格，每公斤漲調0.5元，飼料公會總幹事鄒信南表示，雖然多家飼料廠公告3月22日或23日漲價，但這是預告性質，固定客戶的飼料價格4月才會漲價。

近日白天氣溫明顯上升，蛋雞產蛋效率逐漸恢復，雞蛋供需缺口縮小中，農委會最新評估缺蛋問題3月中可獲得解決，蛋商今（10）日表示，天氣再穩定一點，雞蛋吃緊情形會更明顯改善。農委會獎勵蛋農出貨1臺斤雞蛋補助3元措施3月15日到期，最慢下周前要檢討，是否全面恢復市場機制，各方看法不一。

國際玉米價格高漲，近期現貨價格已達每公斤15元，高於農委會農糧署輔導契作收購每公斤9元，但現行規定高於契作收購價價差20%至40%會由契作主體收繳作為基金，農民不滿收入所剩無幾，農糧署允諾今年硬質玉米高於契作價格收益全數給農民。

預計3月初到港的散裝黃豆船延至3月中才到港，但不致於重演2月豆粉斷糧危機，農委會畜牧處表示，近半個月以來，貨櫃黃豆進口秩序逐漸恢復，散裝黃豆船雖延遲到港，但影響不大。國際玉米及黃豆期貨仍趨漲，影響畜禽飼料原料價格，但國內飼料價格漲幅未並完全反應原料漲幅，預期未來飼料價格將呈現「緊平穩」。

鮮綠公司產深耕玉米產業逾三十年，2008年創立「鮮綠公司食品農產行」，2014年成立「鮮綠公司農產科技股份有限公司」，2017年更名為「鮮綠農業科技股份有限公司」，2010年取得產銷履歷並開始與農民契作，持續推動農民申請及取得履歷。