標籤: 水產試驗所
好消化魚蝦更愛吃！ 水試所研發水解魚蛋白粉 蛋白質含量高達八成
水試所針對臺灣大宗加工魚種，開發全新水解技術，從加工剩餘物萃取「水解魚蛋白粉」，蛋白質含量高達72%至88%，不僅誘引魚蝦進食的效果更好，而且胜肽分子小，營養也更容易吸收。
養殖文蛤也有育種研究！蛤殼形態和分子遺傳標誌雙管齊下 選育更優質的文蛤
文蛤養殖一直是臺灣貝類養殖的大宗，根據漁業年報資料顯示，2021年文蛤養殖面積約8,000至9,000公頃，佔整體陸上養殖面積25%，產量近4.9萬噸，產值約新臺幣40億元，佔總體鹹水魚塭產殖25% 和貝類產值47%；水試所研究團隊利用形態標誌和分子遺傳標誌，針對不同地區成長的文蛤進行殼色分析，並作為育種的參考。
海魚資源要永續 養殖研究先探路：鬼頭刀人工繁殖試驗研究
伴隨全球海洋資源捕撈壓力與日俱增，鬼頭刀需求也大增，造成資源量及體型皆有略減及小型化之趨勢，鬼頭刀永續利用議題受各國重視。本研究主要目的在開發鬼頭刀增裕技術，建立鬼頭刀人工繁殖、育苗技術及基礎資料等，以提供未來進行鬼頭刀培育增殖及其他洄游性魚類育苗之參考。
