焦點

在臺灣僅分布於蘭嶼及綠島的原生苞舌蘭，被植物紅皮書評定為極度瀕絕（CR）等級物種。農業部臺南區農業改良場協助生物多樣性研究所復育原生紫苞舌蘭，也利用原生種作育種材料，自103年起至今共育成「臺南1至5號」5個品種，有助喜愛苞舌蘭民眾直接到園藝市場購買，減少野外採集，降低生育地盜採壓力。

農業部農田水利署盤點潛力場址，今（3）日公布分布6縣市的13處場址資訊，預估設置總容量達1,000瓩（kW）以上，供產學研界評估，協助合作開發。農水署表示，小水力規模小、興建容易，投入經費較少，發電可供在地社區、農業使用，促進農村能源自主發展。

農業部畜產試驗所開拓國產賓朗豬供應生技醫藥產業應用，獲得外商公司認可，共同合作開發藥物測試模式，運用賓朗豬作為臨床前測試豬種，受測皮膚用藥成功取得美國食品藥物管理局（FDA）上市許可。畜試所配合農業部實驗動物3R政策，技轉客製化生產供應方案，可減少實驗動物不必要的犧牲浪費，有助提升臺灣生醫產業發展。

秋收冬藏的時刻，正是醱酵食季。

醱酵，或稱發酵，簡義指利用微生物分解有機物的生物化學反應過程。數千年前，對微生物還一無所知，人類已開始釀酒。隨著知識、科技的逐漸改變，為了保存食物、為了延長賞味時限，順應在地環境，我們藉醱酵技術廣泛製造出各式迷人食品，如酒、醬油、豆腐乳、泡菜……

有什麼特殊醱酵食品，是你曾經日日必嚐，或如今朝思暮想的家鄉味？

農業行銷團隊「有朝一日‧西螺小農」，今年於募資平臺WaBay推出2024年版《猛農民曆》，近日已上架接受預購。2024年猛農民曆與農緯合作社合作，讓青農猛男扮演農業產銷過程中的各種角色，讓人認識農業企業經營面貌；這次邀集12位青農猛男參與拍攝，人數加倍，且規劃掛曆、桌曆兩套寫真版本，讓讀者看見更多的青農面貌。

有立委質疑政府為何不自中國進口雞蛋，農業部次長杜文珍今（27）日在立院答詢時嚴正表示，不自中國進口雞蛋「跟抗中保臺一點關係也沒有，是防疫考量」。杜文珍表示，因為中國有施打禽流感疫苗，全球99%的國家都不使用疫苗防治禽流感，基於防疫優先的角度，不進口中國雞蛋。

臺北市蛋商公會昨（24）日宣佈雞蛋每臺斤批發價自今日起，由53元漲至55元；產地價將於28日由43.5元漲至45.5元。這是繼本月3日調漲3元後，一個月內的第二次調漲，重回今年3月初的歷史高點。

臺灣人好吃也懂吃，除了傳統小吃美食之外，對異國飲食接受度也高，而且這些異國美食傳入臺灣之後，總能在臺灣人的巧手慧思下轉換，甚至發揚光大成為獨具特色的新東西，總匯三明治就是個很好的例子。

行政院長陳建仁今（22）日赴立法院就「專案進口雞蛋相關事項」進行專案報告。對於近日多個地方縣市宣布校園營養午餐禁用液蛋。陳建仁與衛福部長薛瑞元都表示，這是「矯枉過正」。教育部長潘文忠也表示，禁止液蛋並不見得是維護學童食安的更好方法。而針對在野黨再次質疑超思何以能夠進口8000多萬顆雞蛋，陳建仁首度表示，超思公司在簽約時提出近億財力證明，並非外界所說的無力經手雞蛋進口。

行政院院長陳建仁今（22）日赴立法院就「專案進口雞蛋相關事項」進行專案報告。陳建仁指出，聯合稽查已近 2,000 件均合乎規定，會加強聯合稽查，國人可以安心食用雞蛋相關產品。教育部長潘文忠、國防部長邱國正也在答詢時重申，目前學校營養午餐、軍隊伙食依合約都須採用國產雞蛋。

行政院院長陳建仁今（22）日赴立法院就「專案進口雞蛋相關事項」進行專案報告。陳建仁在議場外接受媒體聯訪時表示，專案進口雞蛋政策有其必要，已達其政策目標，此為第一次大規模進口，過程中難免有所疏失，造成社會紛擾，為此向社會大眾表達歉意。他指出，政府會聆聽建議、改善措施，確保每個民眾都能看得到、買得起雞蛋，且吃得安心。

立法院今日邀行政院長陳建仁就「專案進口雞蛋」議題專案報告，一早有3名年輕人在立法院研究大樓外舉起「農為國本 不是鬥爭工具」布條，訴求農業不是政黨提款機，散布不實資訊政治人物應儘早澄清；農為國本不是鬥爭工具，各黨派應團結促進台灣農業發展。他們強調，今天的行動只是開端，日後不排除有進一步抗爭。

農業部代理部長陳駿季今（21）日在行政院會提出「專案進口雞蛋成效及精進作為」報告，指出目前既有專案進口雞蛋將以供應加工為主，不再上架進入通路。未來如產銷缺口達到10%，需要再次專案進口殼蛋時，將會採取原產地洗選包裝、原盒冷鏈運輸、直接上架消費通路的方式供應。

農業部今（20）日為部長陳吉仲辦理歡送會，卜蜂公司董事長鄭武樾表示，「年初禽流感疫情導致缺蛋是全球性的，農業部既要滿足民生需求、又要考量蛋農，庫存本會有相當比例報廢，個人覺得是德政」；屏東漁青陳右穎感性為陳吉仲送上擁抱，他說，陳吉仲是青農心中美國隊長般的角色，「不懂做對的事情，為何要道歉」。

農業部今（20）日舉行「第17屆農金獎」頒獎典禮，今年全臺311家設有信用部農漁會均參與、角逐91個獎項，報名件數666件為歷屆最高，競爭激烈。農業部長陳吉仲任內最後一次出席農業部公開行程，他歷數農漁會安定農漁村的功能，以及許多本想與農漁會夥伴共同推動的「未竟夢想」，談到農漁民又讓他不禁哽咽，數度說不出話。

國內稻農競相爭取的獎項「臺灣稻米達人冠軍賽」全國總冠軍19日選出！在822位農民兩輪的激烈競爭後，臺灣好米組由池上鄉農會吳阿森奪冠，臺灣有機米組冠軍由玉溪地區農會康明義拿下，獲獎的冠軍米以晶瑩飽滿具光澤透明感的米粒外觀，以及鮮甜回甘、香Q彈牙的米飯口感，擊敗55個鄉鎮、822位種稻高手脫穎而出，成為稱霸全臺稻米達人的種稻之王。

農業部長陳吉仲日昨請辭獲准，他今日上午出席「第17屆農金獎」頒獎典禮前受訪表示，七年多來外界針對他個人似是而非的抹黑造謠，都不會比為臺灣偉大的農漁民做事還重要，他不覺得委屈，「七年多來，每一天都充滿了鬥志，充滿了正面能量」；他明天將重返中興大學教職、做研究，但未來依然會為農漁民站出來，捍衛農業部門。

農業部長陳吉仲今（19）日請辭部長一職獲准，總統府發言人林聿禪表示，總統府尊重行政院陳建仁及陳吉仲部長的決定，感念陳吉仲為臺灣農業及農民長期以來的用心及辛勞，完備「三保一金」四大農民福利體系，防堵非洲豬瘟、成功守護臺灣豬肉，並落實總統所提出的「新農業政策」，為臺灣農村及農業帶來大步的轉型及升級。

農業部長陳吉仲今（19）日「決定請辭」，行政院發言人林子倫晚間表示，陳吉仲部長近日多次向陳建仁院長表達歉意，並願負個人責任，今日晚間再度向陳院長表達堅辭之意，「陳院長尊重陳部長的決定，勉予准辭」，並於本周四（21日）生效，陳建仁已指派農業部政務次長陳駿季暫代部長一職。

農業部部長陳吉仲今（19）日傍晚召開記者會，完整說明雞蛋進口政策後，隨即透過臉書宣布「我決定請辭。」農業部８月１日掛牌，陳吉仲因為雞蛋爭議請辭，任期50天。中央畜產會董事長林聰賢稍後也同時請辭，他在臉書上表示，「美好的一仗，我們一起挺過！」前行政院長蘇貞昌隨後也在臉書發文，感謝陳吉仲的付出。