焦點

農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所與農糧署合作，輔導建置一貫化機械示範場域，藉由引進國外既有機器設備，改善從田間管理、採收到分級、清洗、烘乾等後製處理流程，大幅節省人力及時間，咖啡傳統採後處理約需兩周時間，自動一貫化流程只要2天就可完成。

農業部漁業署今年與12家餐飲及旅宿業者合作，在總計13間星級飯店與50間餐飲門市推出鬼頭刀創意料理，包括林聰明沙鍋魚頭選用鬼頭刀做魚排，樂檸漢堡也用鬼頭刀做魚堡，漁業署副署長繆自昌今（17）日表示，鼓勵民眾前往合作餐飲通路享用永續食材鬼頭刀，甚至選購作為過年年菜，期待增加國內100萬元銷售額。

行政院明定115年12月31日是全面禁止廚餘養豬最後轉型期限，轉型期間豬農要繼續使用廚餘養豬，除了須完成高溫蒸煮設備及影像監視系統建置，廚餘運輸車輛也要加裝GPS，以利廚餘流向追蹤。農業部動植物防疫檢疫署委託中央畜產會辦理GPS裝設補助，豬農在今年底前完成安裝並檢具相關資料，可向畜產會申請，每輛最高補助8千元。

農業部推動「化學農藥風險十年減半」，鼓勵農民栽培以「作物有害生物整合管理」（IPM），以預先有效監控病蟲害降低農藥用量。今（17）日頒發第四屆「永續善農獎IPM Award」，「現場操作組」由臺南市麻豆區栽培文旦柚的李育儒、栽培紅柚的邱君偉，以及關廟區栽培鳳梨的郭武德等3名農友獲獎，臺南市堪稱本屆最大贏家。

有農業科技研發領域奧斯卡獎之稱的「國家農業科學獎」今（16）日頒發，行政院長卓榮泰親臨農業部頒獎，包括臺灣海洋大學水產遺傳育種團隊以性狀篩選、分子標記等技術，育成具備耐寒、耐鹽、抗病的臺灣鯛品系；農業部農業藥物試驗所開發發光光桿菌防治木瓜葉蟎，並商品化成為全球首支微生物殺蟎劑，均獲「傑出」獎項肯定。

農業部今年首度舉辦「毛星級大賞」、評選全國TOP 10，今（16）日頒獎。農業部動物保護司長江文全表示，消費者挑選寵物旅館，可先認明有特定寵物業許可證的合格寄養業者，其次也可參考地方政府及「毛星級大賞」評鑑名單。

政府拍板116年全面禁止廚餘養豬，但近期有團膳業者反應，若學校團膳另找清運業者處理廚餘，清運成本提高恐適度反應學校營養午餐漲價。環境部今（15）日表示，學校午餐是否漲價仍待觀察，轉型期一年內，團膳剩食可繼續用於養豬，預估繼續使用廚餘養豬戶會搶相關廚餘料源。

行政院消費者保護處今年5月間採購市售嬰幼兒食品50件進行檢測及標示查核，品質檢測重金屬鎘包括日本「田靡製麵」義大利麵─番茄風味、韓國「Baby Bon」米棒（紫薯）及臺灣產「日初禾作」的蘋果糙米餅等產品超標，臺灣「齒妍堂」海苔酥鎘殘留甚至超標近20倍；另檢測重金屬鉛，「齒妍堂」同件海苔酥也檢出超標不合格。

國產材臺灣館第9度參加臺北國際建築建材暨產品展，今年以「森產」為主題，主視覺「循弧之森」以早期運材設施為靈感，凸顯國產材堅韌特色與加工技法精進。現場除建築、裝潢、家具等常見木材需求，也見到老牌業者求新求變，或以資源循環利用，呼應永續、減碳等發展目標。

在 2025 台北國際建築建材暨產品展的國產材台灣館中，有幾組格外吸睛的展品，是由台灣國產柳杉製作的課桌椅。這些桌椅並非只為展覽而生，而是已真正走入校園、每天陪伴學生學習的家具。其背後的推手，是長年致力於國產材課桌椅開發與製作的三弘木業有限公司。

在2025年國產材台灣館中，社團法人台灣義築協會的展出並未以單一完成品作為焦點，而是透過一套結構簡潔、卻具高度延展性的木製框架系統，呈現木製品在公共空間中的多元可能性，並引導觀眾重新理解木構與使用之間的關係。

非洲豬瘟中央災害應變中心今日指出，自國內發生非洲豬瘟首例至昨日，查獲養豬場違規運入廚餘共16件，其中9件已由所在地政府依違反《動物傳染病防治條例》、《飼料管理法》規定裁處，其餘7件正執行調查。針對廚餘檢核再利用豬場導入智慧監控，環境部將對尚未安裝或訊號異常的場域，列為優先現地查核對象。

為遏止任意餵養遊蕩犬貓，造成自然環境、生態衝擊，農業部林業及自然保育署近期預告修正「自然保護區設置管理辦法」等3項辦法，增訂禁止「餵食動物」條文，包括6個自然保護區、21個野生動物保護區及22個自然保留區適用，違者最高可開罰25萬元，修法預告期14天，若無反對意見，最快可在今年底前公告施行。

農業部強化值勤犬隻動物福祉，自今年9月起已將政府部門值勤犬264隻全數完成保險納保，今（12）日更舉行退役犬表揚活動，感謝牠們的辛勞奉獻。農業部長陳駿季表示，農業部後續將透過ESG STORE規劃「退役犬照護方案」，引進民間資源，協助退役值勤犬定期健康檢查，甚至比照老農退休儲金福利、享有退休儲糧。

2025台北國際建築建材暨產品展自今（11）日起至14日於臺北南港展覽館展出，農業部林業及自然保育署第9度以國家館「國產材臺灣館」參展。為提升國產材自給率，林業保育署推動國產材課桌椅進校園，林業保育署長林華慶表示，截至11月底已有8千套國產材課桌椅進入校園，預計年底可達1萬套。

行政院院會今（11）日討論通過農業部擬訂「農民退休儲金條例」修正草案，調整農民與政府每月提繳金額的比例，將農民負擔比例由現行5成調降為4成，以減輕農民經濟負擔，提高農民參與農退儲金制度意願，草案將函送立法院審議。

食品工業發展研究所10日在臺北101饗A Joy舉辦「國產乳品創意料理暨平臺發布餐會」，邀請饗賓集團主廚魏景振與王一山、中島流理台主廚張清華、福子食業主廚賴人楷、請慢用烘焙坊主廚陳悅文等人，以19號奶油、四方牧場、飛牛牧場、慢慢弄等四大品牌乳製品，開發出11道創意料理。

農業是企業實踐ESG永續行動最好的場域，農業部為了方便企業找到適合執行的農業永續ESG專案，去年成立「ESG STORE」平臺，協助專案媒合，至今已促成60餘家企業、社團參與合作。農業部今（10）日舉辦周年成果發表暨表揚典禮，並發布最新的「農業永續ESG媒合參考指引」，對接企業實踐農業永續ESG行動的需求。

我國10月22日確認發生非洲豬瘟（ASF）疫情首例，即主動暫停臺灣豬及豬肉產品出口，並依程序通報世界動物衛生組織（WOAH），菲律賓於11月5日接獲我國通報後，12月8日正式公告暫停自臺灣輸入活豬及豬肉產品。農業部今（9）日表示，預期菲市場暫停對我產業影響有限，國內若無新增疫情，預定明年2月底向WOAH申請恢復非疫區資格。

日本米食的最高殿堂、《第27屆米・食味分析鑑定國際大賽》7日頒獎，傳回捷報，臺灣桃園市大園區青農陳士賢以香米「桃園3號」從5,070件作品中脫穎而出，奪得最高榮譽金賞獎。在陳士賢以精準肥培管理、克服一期稻作容易遭遇熱障礙下，育成高品質食米，獲得日本米食味競賽評審5票肯定，摘下金賞殊榮。