政府拍板116年全面禁止廚餘養豬，但近期有團膳業者反應，若學校團膳另找清運業者處理廚餘，清運成本提高恐適度反應學校營養午餐漲價。環境部今（15）日表示，學校午餐是否漲價仍待觀察，轉型期一年內，團膳剩食可繼續用於養豬，預估繼續使用廚餘養豬戶會搶相關廚餘料源；且因政府拍板廚餘養豬116年落日，再利用設施有市場商機，也會吸引民間及政府投資，提高去化量能。
立法院經濟委員會今日邀請農業部及環境部就「2027年全面禁止廚餘養豬」進行專題報告，立法委員張啟楷、黃國昌等人均質詢廚餘處理成本增加、轉嫁消費者相關議題。環境部次長沈志修表示，團膳廚餘沒人收主要是指今年底以前這幾周時間，因目前禁用廚餘養豬，原用於養豬的廚餘無處可去，部分打算轉型飼料餵飼的豬場也不再收廚餘，因此地方政府改用清潔隊或以開口合約請乙級清除業者處理，但清除費用政府有補助。
沈志修指出，廚餘若不用於養豬，無論是做黑水虻或堆肥都有清運及處理成本，市場行情每公噸大約8千元，但學校營養午餐是否會反映漲價仍要看市場機制；營養午餐不只要營養健康、也要美味可口，菜單設計很重要，讓學生盡量不產生剩食，廚餘量就會降低。
沈志修表示，廚餘養豬116年落日，115年一年轉型期內事業廚餘及學校團膳剩食可以繼續供應養豬，現已有277場養豬場申請裝設智慧監控設備，有133場已裝畢，預估轉型期間禁用家戶廚餘，剩事業廚餘等可用，養豬場就會搶廚餘料源。
並且因政府已拍板廚餘養豬116年落日，業者看到再利用設施市場有商機就會投資，包括地方政府也要興設；國內生質能源廠目前僅桃園、臺中兩廠，但南投規劃興建的已在發包，處理量能每日100公噸，大概兩年後蓋好，另有臺南160公噸、高雄150公噸兩廠也在規劃中，可能在117年興建完成。
此外，包括立委邱志偉、陳亭妃、謝龍介等人均建議政府補助家戶購置廚餘乾燥處理機，從源頭減量。沈志修表示，相關補貼容環境部研議，但家戶會產生廚餘就像產生垃圾，從使用者付費觀點看，垃圾需要付費處理、廚餘也是；使用廚餘乾燥機去掉水分，對家戶來講，可降低相關清運費用，就會形成購置相關設備的誘因。
環境部今日預告修正「一般廢棄物清除處理方式」公告事項附表一廚餘再利用管理方式草案，禁止家戶廚餘養豬；並預告修正「共通性事業廢棄物再利用管理辦法」第4條附表，規範事業廢棄物廚餘養豬場應於今年12月31日前完成裝設溫度及影像即時監控設備，才可在蒸煮溫度達攝氏90度以上、蒸煮至少1小時以上的規範下，進行廚餘養豬，屆期未完成設置，原核准再利用資格失效；預告修正「應裝置即時追蹤系統之清運機具及其規定」公告事項第二項，要求載運廚餘機具應在今年底前完成裝置即時追蹤系統，才可依規定進行載運。
