鄉間小路

大約小學五年級時，就體察了生命的無常，對「物」喜愛欣賞，唯從不眷戀、不收集也不收藏，不喜留影，凡走過的絕不留下痕跡，卻又特別嗜讀各類史，也偏好有歷史的種種事物。於食物，亦然。

「這就是海味啊！海風、日頭、鹹鹹的魚肉，比鮮魚更有滋味。」來到臺東成功港，路邊網架上平鋪著俐落刀法切出的魚肉片。外地人經過可能先被強烈氣味襲覺，才注意到這股古早味的蹤跡。

我非常喜歡日本通俗文化，大抵是從1990年代初期臺灣開始大量播放日本偶像劇時，非常慶幸當年我看了好多好看的日劇，消耗了大量的青春時光和無法計算的眼淚。

《願望咖啡館》是義大利導演保羅．傑諾維西（Paolo Genovese）的第二部長片作品，如同前作，他再次像個涉歷老練的說書人，用最簡單的對話方式，娓娓道來一個不但精彩，且充滿延伸想像的故事。

村子外成天都有爆炸聲，每一聲「轟─」都是從遠遠的山頂傳過來；村子裡家家戶戶都成為磨玉場，吵鬧又尖銳的摩擦聲，從早到晚的都縈繞在耳朵邊。自從挖礦公司來了以後，大家幾乎都不種田。

日晒、風乾延長了作物的保存期限。在貧苦的年代，農人不浪費任何汗水耕耘而來的作物，吃不完的就鋪在埕前，等太陽晒至乾癟後裝入瓶罐貯存，作為食物匱乏時的開胃菜。如今，晒乾成為昇華味覺的料理手法。多元的自然環境、豐饒的食材，在傳統與創新的對話下，描繪出一幅臺灣乾物地圖，人人皆能從中收藏私房乾物，料理成專屬家之味。

有時候起床就是很渴，喝了水還是很渴，很渴就不會太餓，這時候的早餐就會想吃優格。

對湯圓的第一個印象，是臺南家旁的廟，每逢元宵總會分送里民一袋湯圓。豔麗的粉、白色大湯圓，浸在濁白白的甜湯裡，常常湯都喝完了，還剩半袋湯圓。「吃湯圓」成了「喝糖水」的藉口，當時更是只挑粉色湯圓吃，彷彿多了點顏色，就多了點甜味。

敦子老師：

新年快樂～原來你的靈魂食物是醬油啊！沒有醬油真的會讓人感到一陣慌張！有一年，從臺中搬到臺南，準備第一次開伙時，挑選了一瓶臺南的壺底醬油，口味甘甜適合醮醬，但卻不是我心中自家的、適合滷煮的鹹口味醬油，前一個月就在不對勁的甜鹹中度過了。

今天晚餐是番茄義大利麵。從小我就喜歡吃番茄麵，去夜市會單點鐵板麵來吃，一定要擠很多番茄醬在上面，和麵攪拌以後，我就可以吃得很開心。那時根本沒想過，多年後我會回到美濃老家，在田裡採收番茄，小火熬煮成番茄醬，然後炒一盤番茄義大利麵。