鄰近太平洋，又在北回歸線以南，陽光、空氣、水的完美比例，讓臺東擁有種出甜美釋迦的絕佳條件。釋迦農張簡裕峰創立「太陽很多」品牌，他不但種植、銷售釋迦，保護生態、與萬物共存更是他的核心理念。
一開始聽到品牌名稱，大家都會好奇，為什麼要取名為「太陽很多」？原來這和張簡裕峰的生活經驗有關，「我有很多原住民朋友，他們說話都很有意思，喜歡用倒裝句和形容詞。」形容天氣炙熱，原住民不直接說「好熱」，而是「齁，太陽真的很多耶」，逗趣的比喻讓張簡裕峰印象深刻，於是決定就用這個名字打造自己的品牌！
夫妻同心創品牌
從臺北回到家鄉臺東太麻里務農，是張簡裕峰和太太孫孝慈的共識。除了陪伴孩子成長外，從小就愛吃釋迦的孫孝慈，更喜歡也適合臺東的慢調生活。
承接父親30年的種植經驗，當一名釋迦農夫，是張簡裕峰的主要工作。每年4到6月是授粉期，天氣太熱會使花粉活性降低，因此釋迦農早晨4、5點就要上工，用毛筆沾粘雄蕊花粉至雌蕊花朵上，一朵一朵地人工授粉。待釋迦樹結出果實，再透過剪枝、包套，集中養分於特定果實上，最後收穫的釋迦香氣和甜度更勝一籌。
張簡裕峰務農，而孫孝慈負責行銷，她運用自己的設計和電子商務專業，設計電子機器人回覆訂單，善用科技拉近城鄉距離，如此一來，城市的消費者也能透過釋迦，品嘗臺東太麻里的風土。從種植、採收到銷售的工序繁複，每一顆釋迦都是夫妻倆的心血結晶。
用簡單的信念做不簡單的事
外觀、安全、風味要如何兼顧，是果農心中長久的議題。張簡裕峰認為，從事農業最重要的就是良心，這也是太陽很多的理念。被問到什麼時候最有成就感？他靦腆一笑，「當然是檢驗報告拿出來，是N.D.（Not Detected，零檢出） 的時候。」N.D.表示無農藥殘留，可以安心食用。他們更積極申請Global G.A.P.（全球優良農業規範）標章，這項標章的評選包括果園檢測、員工照護、生產流程、環境生態，檢驗相當完整而仔細。他們希望能拿到標章，讓消費者能吃得安心。
青年回鄉從農，遇到的挑戰從來不少。張簡裕峰也有感分享，若是沒有農業經驗，不懂整地、育苗，家中也沒有相關背景或田地，年輕人返鄉務農真的不簡單。最不簡單的事，張簡裕峰和孫孝慈用最簡單的信念來貫徹，「用心、真心和良心」，從務農到跨世代、跨地域的溝通，太陽很多走出一條自己的路。他們為寶寶取名「張簡友直」，來自《論語》裡的「友直、友諒、友多聞」，隱含著對孩子的深深期許。一家和樂的生活，腳踏實地的栽種釋迦，現在正是他們的大好日子。
