鄉間小路

老樹，往往給人穩定、可靠的印象。孩提時爬來鑽去的老榕樹身，畢業時互道珍重的鳳凰花開，大學校園高聳入天的椰林路，陪伴人們經歷不同的成長階段。大多數人不知道的是，有些你我身邊的老樹，最初是遠渡重洋的引進植物，除了訴說著人們追求美好生活環境的想望，也隱藏了當代政權對於內政擘劃上的想像，影響著今日城鄉的景觀容貌。

一位法國朋友告訴我，他家冰箱裡絕對不能沒有的東西是起士和培根，那要是說到我家呢，不能沒有的是雞蛋和醃鹹肉。

豬絞肉的價格便宜，應用廣泛而多元，可主可副，可快炒可慢燉，還可與其他食材結合，做成肉餅跟肉丸，是隨手可得的肉品食材。而且豬絞肉柔軟易咀嚼，幼兒至老人皆適宜。

從重金屬搖滾樂、爵士樂，一路玩到中東音樂，阿仙對於食物的「究極」精神，一如他的音樂演奏背景一樣多元。這位懂得吃、書寫美食、擅長烹飪的「食的研究者」，在食材挑選也有他獨到的見解

來自北非的味道，阿先特製摩洛哥風味的紅醬來醃製菲力肉塊，經炭火燒烤三至四分熟，並佐以茴香、巴西里、香菜和紅椒粉調味

「我用超多絞肉的，」推廣自炊的食譜作家極光說，絞肉快熟、應用多元且便宜，對主婦來說是很便利的食材，「我常覺得絞肉是個恩賜。」

你今天吃的肉叫什麼名字？到超市的冷藏生鮮區走一遭，架上一盒盒肉品 貼著「安心豚」、「香草豬」、「黃金雞」、「桂丁土雞」等標籤，上面載明禽畜的品種、產地以及認證標章

2017 年，仁允牧場第二代接班人林岳昌獲得第 30 屆全國十大神農暨模範農民選拔計畫的肯定，獲頒模範農民。牧場的肉品送到位於高雄九曲堂市場的豬肉攤販售，環境整潔且採密閉式空調，吸引不少客人前往選購。

2016 年總統蔡英文的就職國宴，其中一道爐烤快樂豬，讓雲林三源牧場的「樂活豬」受到矚目。

一片軟嫩鮮甜的臺灣牛肉，讓成功大學機械系畢業的張志名在雲林虎尾開臺灣牛料理餐廳，進而自己養牛。從產地到餐桌不假他人之手，不僅能讓消費者將當年感動自己的好滋味吃下肚，還能現場選購牛肉帶回家。