文字．攝影／嚴葳
每次去東京旅行，我至少會安排一頓早餐給一間銀座的老咖啡店。店不大，沒什麼自然採光，但所有桌子都鋪上白挺挺的桌巾，裡頭的服務員都穿著咖啡色制服，圍著俐落的半身白圍裙，店裡一角有尊巨大的貝多芬像，旁邊擺著一盆很大的花，還有一臺黑膠唱盤，不間斷的播放著古典樂。
這裡的早餐很簡單，簡單到會讓人心想，這自己也能做吧，但不是的，真的不一樣。他們最經典的是幾款三明治，火腿、蛋沙拉或蔬菜的，三明治切得很小塊，大概食指般長，姆指般寬，讓人可以用兩指捏起、一兩口優雅咬下，也附上檸檬片，發膩時可以擠擠提振味覺。說真的，三明治滋味並不特別驚人，但當你凝視著三明治特地計算好的大小，乾淨筆直不沾黏內餡的切邊，還有那隨咖啡附上的，一抹指紋都沒有的純銀糖奶罐，好像就能在一早被提醒，衣服要穿好，腰要挺直坐好，恭敬地享用早餐，開啟這一天。
比較混沌的早晨，我會想起這家咖啡店，想著那裡的抖擻，想想也為自己做份三明治吧。煮水煮蛋的時候，把薄片吐司上火兩面烘好，削薄小黃瓜抓鹽瀝乾，水煮蛋脫殼後，拌入美乃滋和芥末籽醬，在吐司上分別鋪好餡料，加蓋切下，這下好了，餡料都從旁邊擠出來了，一邊驚慌地收拾，一邊苦思也崇拜著老店他們是怎麼辦到的呢，然後開始盤算下一次去東京的旅行。
PROFILE
嚴葳 臺南人，平面攝影師，沒什麼大抱負只是愛煮愛吃，所以目前專攻食物攝影，也做食物造型，偶爾寫點生活的字，生活大概就是這樣了，有一些吃的，還有一些別的。臉書粉專 「Somefood & Something Else」也記錄著這些。
