鄉間小路

如果你想送水產品給親朋好友，你會想到什麼？
海鮮罐頭可能是你意想不到的伴手禮好選擇，雖然市面上的海鮮罐頭多以鮪鰹魚類製成的鮪魚罐頭、茄汁口味鯖魚罐頭為主，很難從中找到特色，說不定收到罐頭的人還會背地嘲諷說「送這什麼東西」。但水產品只要經過妥善分切、調理、包裝，送禮時再說點不為人知的小故事，海鮮罐頭反而可以讓收禮者眼睛為之一亮。

如果人一生的壽命是88歲，那麼我的人生有四分之一的時間，在擔任跑遍臺灣大小鄉鎮挖掘隱藏美食的記者工作上。天生不喜歡與人相同的個性加上偏執狂，讓我私心偏好的禮品也與眾不同。不愛知名品牌，特殊、有明顯季節性、用料實在又大眾的伴手禮，向來是我的心頭好。

法國浪漫主義作家Victor Hugo曾說：「上帝造水，人類造酒。」簡單的一句話就道出了「酒」作為農業技術最高結晶的產物。讓人最為著迷、不可自拔的魅力是來自於釀造者從原料的選用，到發酵過程裡的想法與手藝。諸多的變項譬如時間、氣候條件與製程皆須納入考慮，無一不與製酒人的意念高度相關，最後才能完成一瓶醉人的佳釀，咕嚕咕嚕的倒入杯裡，圓滿一個杯觥交錯的夜。

要追尋傳統的飲食智慧，我們常從探問與回想老一輩的作法開始，很難馬上把天然食材與科學聯想在一起，實驗室研發出的食物也不太可能與美味畫上等號。但屏東科技大學的食品科學系努力讓這個聯想變成可能

我在原住民部落推廣友善農業十多年，希望生產的作物對環境友善、有益身體健康。基於這個理念，我選擇禮物時會在意它們的來源、產地和製程，符合友善環境的等路，才會放心地送給親友。

長期耕耘品牌策略的王盈發，遇上深究食品與生活的顧瑋，兩人在伴手禮誕生的路途上，一個守在前端自創品牌，不斷尋覓物產開發新品；一個在後端把關，讓產品與理念整合出具辨識度的品牌形象。他們熱絡的對談中，更從伴手禮點出了社會文化的演進脈絡。

我的父親是部落的頭目，那時候大家都還沒學日本人穿衣服，我們就穿著阿美族的傳統服飾，夏天、冬天都一樣。冬天特別的苦，每到晚上，部落生起火來，我們就圍在火堆旁邊縮著睡覺。

臺語稱禮物為「等路」。過去與遠方親友相見時，自種自製的物產便是最誠摯的等路。在眼花撩亂的等路前，如何克服選擇障礙，送到對方心坎裡？其實送禮不只是送出物件，更是送出一地的風土、一個想像力。若能在輩分、喜好等線索之外，選擇帶有土地感動或是個人生命故事的等路，這樣的送禮行為便不只是物質的交換，而是真正能傳達感情、溫度的真誠互動。

乾物是歲月的容器，盛裝彼時彼刻的風霜晴雨，對客家人而言，則是節儉精神的化身。群山環抱的高雄市美濃區，約九成居民為客家籍，乾物的晒製，讓保鮮有期限的蔬菜延長生命，鹹、酸、脆的百般滋味越陳越香，為一盤客家小炒，一碗暖心雞湯畫龍點睛，就算來到物資豐裕的年代，也能重溫客家人胼手胝足的拓荒心情。

（tjanaasia，義林部落的原名）就坐落在其中一處山腳下。此處的居民是排灣族布曹爾亞族的中排群（Pavmaumag），原居於海拔更高的舊來義部落，1954年遷村後，這裡就成為第二個安身立命的家園。他們在山坡地建造家屋，在來社溪沖刷而成的狹窄谷地上耕作。