標籤: 越光米

「稻米」是臺灣重要農業糧食作物，同時發展出專屬臺灣的米食文化，依其特性大致上可分為三類，在來米（秈米）、蓬萊米（稉米）和糯米。臺灣最早稻作種植紀錄，可追溯至3千年前的考古遺址被發現；近代臺灣稻作文化主要在明清時期，閩粵地區移民帶來的「在來米」，也就是秈米，為臺灣人主流。直到日本人來臺後，為了配合日本政府在臺政策，修建大規模水利工程及農業設施，引進日本稻雜交育種開發出「蓬萊米」，改變了臺灣米食習慣。

58年前臺灣大學畜產系教授季培元在《豐年》撰文推廣「雞糞就是錢」，因為雞糞主要成分是氮、磷、鉀和有機質，都是作物所需要，證明雞糞的肥料價值極高。58年後的現在，《豐年》希望透過雞糞處理再利用技術的介紹與應用，讓社會大眾更了解雞糞的價值，也提供雞農在禽畜舍轉型升級之路更全面的考量。

臺灣稻米再度國際爭光，臺中市烏日區農友林凡閔以臺南16號品種稻米赴日參加第24屆「米．食味分析鑑定競賽」，獲得「特別優秀賞」，臺南16號有臺版越光米之稱，改良自日本越光米，讓它適合在臺灣種植，101年命名推廣以來至今10年，加上這次日本競賽，已有10次得獎紀錄，目前在臺灣種植面積1,000公頃以上，彰化二林、雲林斗南的種植面積較大，多以契作方式種植。

我國羽球選手王齊麟、李洋「麟洋配」在東奧奪得男子雙打金牌，振奮國人，金牌戰致決勝球以「鷹眼」系統判定界內的畫面，近來被各界發揮創意做成各式商品，雲林斗南鎮農會首開農產品先例，近日推出「臺灣金牌紀念款越光米」，限期販售至8日截止。

為了提升國內稻米產業競爭力，提供消費者體驗優質的在地米飯，農委會臺南區農業改良場（簡稱南改場）與國立臺灣大學農藝學系合作，利用傳統育種方法搭配現代分子標誌輔助選種技術，將臺灣在地水稻品種「臺農67 號」特有的日照長度鈍感特性導入「越光」，終於在民國101年推出與越光有95% 相似度的水稻品種「臺南16號」，其米粒外觀晶瑩剔透，米飯口感及稻穀產量皆能媲美日本生產的越光米。

雲林縣斗南鎮農會推動友善耕作及食農教育，為讓更多人重視在地物產，推出農食節，由生態廚師以在地農產設計、創新出新食法，例如牛肉漢餅，強調從「泥巴到嘴巴」只要30分鐘的新鮮甘甜特色。此外，也訂出每月15日為斗南「食物日」，提供鎮內國中小午餐竹筍、絲瓜、臺灣牛肉等在地特產，讓學生藉由「好食」認識家鄉特產，珍惜食物。

「叮」的一聲，微波爐完成了盒裝白米飯加熱，撕開上層包膜後，熱騰騰的米飯猶如剛煮熟一般香、軟，直撲味蕾。日本人對白米飯有著執著與感情，但為何微波盒裝白米飯在日本賣場的銷售量居高不下，裡頭隱藏了甚麼樣的祕訣呢？尤其，在武漢肺炎大流行中，日本的外銷產品急速增長的品項竟然是盒裝白米飯，至今，締造了681噸，3億6,500萬日圓的貿易額。

許多旅客到日本都會忍不住多吃幾口飯，日本餐廳注重米食烹調，連超商的飯糰都美味，現在臺灣也不落人後，全家便利商店和斗南鎮農會合作，推出「懷石檸檬奶油鮭魚飯糰」，不惜成本採用斗南頂級越光米，一個只要銅板價39元，希望讓外食族用平實價格吃到本土優質好米。

農委會企劃處副處長周妙芳則說，路燈設置在中央屬經濟部能源局管轄範圍，地方則是由地方公所執行，基本上若有農民反映，地方政府都會協助個案進行改善，至於不同農作物產業專區劃設是否有將周遭環境因素納入考量，他們會再進行了解。

雲林縣斗南鎮農會長期在稻米品質提升以及食農教育推廣上頗具成效，雲林縣政府昨日於斗南鎮大東國小，將特別打造的「雲林之光」牌匾頒贈予斗南鎮農會，不僅祝賀農會生產的越光米屢獲國內外大獎的殊榮，更深切肯定農會在農業發展上的貢獻。