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飼料廠醞釀6月飼料價格每公斤再漲7角 8月有望回跌

飼料廠醞釀下(6)個月調漲飼料售價,每公斤調漲0.7元,目前畜禽飼料價格1公斤約16、17元,調幅逾4%,相較4月每公斤調漲0.5元來得大,飼料公會總幹事鄒信南表示,因為之前預先搶購玉米時預訂到的船期運費很高,國際運費須等8月到港的船期才會下跌,如果大宗穀物期貨沒有再漲,預期國內8月飼料價格有機會回跌。

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蛋雞產業升級座談7大策略有共識 今年提計畫明年編預算

農委會今(11)日召開「雞蛋產業轉型升級研商會議」,7大產業轉型升級輔導策略包括生產設備升級、建立蛋禽場良好生產模式、精進雞蛋產銷資訊調查、推動洗選蛋、落實蛋品溯源標示、建置冷鏈設備、建立產銷合作機制等,獲得產業界及學術界的支持。農委會主委陳吉仲表示,希望做到雞蛋供應不受疫病或氣候影響,國產雞蛋可充分供應國內消費。

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氣候變遷已影響產蛋!蛋農如何避免「生雞卵無,放雞屎有」?

今年初臺灣面臨蛋荒危機,產量占全臺45%的蛋雞重鎮—彰化縣,處處可見圍起藍色帆布的傳統雞舍,正面臨極端氣候下蛋雞生存考驗。「我在傳統雞舍養了十年蛋雞,空間小、棟舍矮,密不通風!」蛋農陳老闆指著不遠處的傳統雞舍說,「當初氣候跟現在完全不一樣,你要有所突破!維持不變,就會是先前缺蛋的因素源頭。」

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獎勵生產!明起補貼蛋農出蛋每臺斤3元、蛋中雞代養每隻25元

春節假期買到雞蛋了嗎?農曆春節後各地蛋商調度仍然吃緊,每日缺口仍有1、 2百萬顆,今(7)日開工第1天,農委會邀集相關業者研議獎勵措施並達成共識,包括獎勵蛋農雞蛋生產每臺斤3元、蛋中雞代養費用補貼每隻25元,2月8日起實施至28日止,月底前開會檢討施行成效。

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雞蛋農曆年前需求激增 農委會成立調度平臺「傳統市場買得到平價蛋」

受到禽流感疫情、日夜溫差過大導致產蛋率下降等因素影響,國產雞蛋缺貨,每日缺蛋約1、2百萬顆,農委會主委陳吉仲今(28)日召開記者會表示,農委會已成立雞蛋調度平臺,集合產地最大生產業者及大蛋商、食品加工廠,配合農委會調度雞蛋至過年前需求較強勁的消費地,「通路商如果雞蛋需要補貨,立刻可透過平臺調度補貨」。

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讓蛋雞來住土雞的家 放牧好蛋與產蛋箱的祕密

有助牧場為家庭式經營,哥哥羅盛譽負責飼餵與理蛋,弟弟羅有助負責對外宣傳與早年的市集通路販售,媽媽呂瑞珠則到鄰近的傳統市場販售自家雞蛋,至於年逾七十歲的爸爸羅世龍,則是牧場裡的靈魂人物。羅爸爸1966 年自農校畢業,人生首份工作就到專門孵育小雞的種雞場,後來也嘗試過養豬,但因養豬成本高,禁不起連年虧損,於是轉換跑道投入土雞飼養。2009 年前後,政府推行私宰禁令的風聲漸起,無奈之餘,只好利用現有的設施與場地,額外添購蛋箱,全面轉型為蛋雞牧場。

台美畜牧場翁炳坤因女兒愛吃蛋 而投入蛋雞飼養。
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【在地農人02 】用讓至親吃好蛋的心養雞 台美畜牧場以歐規設施生產動物福利蛋

參訪養雞場,不難想見距離50公尺就可能聞到雞屎味,不時還有紛飛的蒼蠅縈繞前後,但來到臺南市「台美畜牧場」官田場,即使進了場房建築也聞不到任何臭味、看不到蒼蠅。畜牧場飼養蛋雞不僅重視環境衛生,還是以非籠飼的平面飼養方式、低密度人道飼養,蛋雞生活品質好,雞蛋的品質也高。

雞蛋 egg 蛋
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【餐桌解密】蛋的種類五花八門 教你如何一分鐘挑好蛋

市面上常見3種類別的蛋:認證蛋、動物福利蛋、機能蛋。前兩者分別指的是具有可溯源之認證標章,或是人道飼養所生產的蛋;「機能蛋」則是指在飼料裡面特別添加營養成份,使雞蛋更具營養價值或風味。

4602鄉間小路蛋誕
各期雜誌
《鄉間小路》2020年2月號 蛋‧誕

自農業時代,人們就懂得將易腐的雞蛋醃製成皮蛋與鹹蛋,既能久放又好吃下飯。創意則讓蛋更為多變,許多的臺灣古早味及異國菜,都以蛋成就其美味。近年,母雞除了原本的生蛋職責,還多了陪伴的功能,促成讓老人生活有重心, 也讓雞快樂繁衍的共生關係。雞與蛋,本是生命溫柔的循環。母雞以蛋標誌一日的完成,吃蛋的我們也要謹記――每一顆蛋都是新的開始、新的練習。

蛋雞
封面故事
直擊下蛋現場!吃飽睡睡飽吃的解放雞

「來!我帶你們去看雞,牠們等不及要吃草了!」早上10點半,新竹雅各牧場的主人戴秋蓉匆匆打開雞舍的門,「我們的放牧雞不怕人,不像一般養雞場,人一靠近就雞飛狗跳!」飼養員穿越雞群,將草料投入飼料桶,等待多時的一千多隻雞一擁而上,低頭啄食。