因應極端氣候與國際禽流感疫情衝擊國內禽產業，農委會推動禽場設施、設備改善，加速家禽產業升級。面對國內雞蛋供應不足，蛋價上漲，逢甲大學國際經營與貿易學系教授楊明憲分析，蛋價居高不下與國際飼料價格持續高漲有關，禽舍升級有助提升蛋雞產蛋率，但可能緩不濟急，短期內建議增加雞蛋進口，業者使用蛋盤盛裝雞蛋、淘汰傳統塑膠籃，即可降低耗損率1成。
農委會今（3）日公布推動禽舍改建投入3年總經費10.5億元，輔導畜牧場登記規模5萬隻以下傳統開放式禽舍升級為非開放或密閉水簾禽舍。蛋農申請改建為非開放式禽舍補助5成，最高不超過450萬元，改建為密閉式水簾禽舍也補助5成，最高不超過1,000萬元。
楊明憲表示，分析過去5年國內市場供需及蛋價表現，107年的八二三水災曾造成雞蛋供給減少、蛋價上揚，但之後幾年國內供給均大於需求，蛋價相對低而平穩，蛋價自110年11月起漲，此後便居高不下，與飼料價格一直維持高漲有關；國內蛋雞產業曾因實施「換羽」，幾度造成市場供不應求，建議政府應掌握「各別蛋雞場何時換羽、多少數量」，事前作好調度以平穩價格。
楊明憲指出，由於雞蛋已成為民生必需品，國內消費並不因其價格上漲而減少，因此必須從增加供給著手，透過進口、釋出庫存、提高育成率或改善設施增加產蛋率增加產量；但因雞蛋貯存時間有限，不可能大量庫存，雞場升級為密閉水簾式禽舍有助提高產蛋率1成，對目前市場需求比較容易做到的是以蛋盤取代塑膠籃，降低雞蛋耗損率。
「美國及泰國等東南亞國家使用蛋盤，有助減少運輸過程中的破裂耗損1成」，楊明憲說，所有雞蛋放在一個塑膠籃中，運送過程容易碰撞破損，但若置於蛋盤，每顆蛋固定位置，每盤約30顆、可重疊到6層，損耗就能有效降低；短期內可能無法立刻增加產量，至少可以減少耗損，也可建立回收機制，讓運送至批發、零售通路的蛋盤可回收再使用。
楊明憲也建議農委會，除了自澳洲、日本等國進口雞蛋，進一步增加泰國等東南亞國家進口來源，有助解決短期燃眉之急。
農委會畜牧處長張經緯表示，目前世界各國以越南、印尼、中國等國聲稱不缺蛋，但因這些國家施打禽流感疫苗，國內不考慮進口；菲律賓、泰國沒使用疫苗，泰國雞蛋過去也確實有出口，但農委會透過卜蜂集團與其母公司洽詢，包括泰國曼谷、菲律賓馬尼拉都在缺蛋，因此現階段只跟美國、日本、澳洲採購進口。
