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因清明節四天連假過後，雞蛋庫存仍有剩，天氣回暖、蛋雞產量也回升，台北市蛋商業同業公會理事長林天來今（15）日表示，雞蛋產地價即日起調降3元，從每臺斤32.5元降至29.5元；批發價於周四（17日）跟進，從每臺斤42元降至39元。

今（2025）年初美國缺蛋問題持續躍上新聞版面，受高致病性禽流感（high pathogenic avian influenza, HPAI）衝擊，導致美國蛋價屢創新高，近日美國總統川普更挑起關稅之戰，使美國物價、雞蛋價格走勢更添不確定性。臺灣過去數年也屢屢遭遇「缺蛋風波」，影響蛋價起落，但即使出現缺蛋與生產過剩，過一段時間供需又會回穩，雞蛋產業是否自有調節之道，或仍有重大挑戰與隱憂？作者透過數據分析，解釋臺灣雞蛋產業趨勢及未來可能風險，提供讓雞蛋產業生產與價格一齊走向穩定的建議。

雞蛋價格連續三周調漲！台北市蛋商業同業公會表示，因近期氣候溫差大，不少蛋雞生病不下蛋，供應減少，雞蛋批發價自今（10）日起調漲3元，從每臺斤37元漲至40元，產地價周三（12日）跟進調漲3元，從每臺斤27.5元漲至30.5元。

年節前一周將迎來農漁畜產品採買高峰，農業部今（17）日說明年節農漁畜產品供應情形。近日毛豬交易均價每公斤逼近100元，白鯧、龍膽石斑等水產品價格也有較去年高漲趨勢，雞蛋則因盛產價格低迷，農業部部長陳駿季說，冬季雞蛋需求旺盛，樂觀期待蛋價迅速回穩；中華民國養雞協會理事長邱時恩表示，會協調蛋農盡快自主調節減產。

近期雞蛋每日生產量已接近13萬箱（每箱約200顆），生產過剩，產地價跌至每臺斤22.5元，雞蛋價格低迷，有蛋農擔心年節期間再給蛋商折讓的「紅盤價」，將連飼料成本都不夠。農業部部長陳駿季今（14）日表示，農業部將跟蛋雞產業溝通，讓蛋價回歸市場機制，而非以紅盤價方式處理。

臺北地檢署調查超思、亮采進口雞蛋案，今（28）日以他字案圖利被告身分傳喚前農業部長陳吉仲、中央畜產會前董事長林聰賢及農業部長陳駿季，3人一早進入北檢接受偵訊，接近中午時先後被請回。農業部表示，目前案件偵辦中，靜待司法調查。

臺北地方檢察署偵辦雞蛋專案進口案，今（24）日兵分14路搜索超思、亮采兩家公司，以及中央畜產會、農業部等單位，並依圖利、詐欺等罪約談農業部陳姓官員、畜產會龔姓組長、吳姓專員及超思秦姓負責人等相關被告9人。農業部表示，農業部配合司法調查，以釐清案情。

國內雞蛋價格7月底曾因中元普渡需求增加而調漲，台北市蛋商業同業公會今（3）日表示，近期全臺高溫籠罩，天氣熱雞蛋消費減少，決定調降蛋價每臺斤3元，起產地價從每臺斤31.5元降至28.5元，接續批發價自4日起從每臺斤41元降至38元。

監察院審計部報告指出，雞蛋專案進口在補助計畫核定前，中央畜產會僅憑農業部「LINE訊息或函文」即辦理作業，「易生採購作業程序問題」。農業部長陳駿季今日表示，雞蛋專案進口屬於緊急特殊情況，不適用年度產銷調節計畫，因此直接委託畜產會執行「搶蛋」，「整個程序上合法」，至於相關行政缺失，農業部會充分自我檢討。

雞蛋消費不振、產能過剩，農業部提供獎勵補助以輔導蛋農加速淘汰老母雞，促進產業健全，農業部部長陳駿季今（8）日表示，從登記狀況來看，現在蛋雞場多採觀望態度，這情況代表蛋農希望「自己的雞場下更多蛋，讓別人的雞場去做淘汰」，呼籲蛋農一起合作努力，共同促進雞蛋產能平衡供需。