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台北市蛋商業同業公會這周擬調漲蛋價2元，今（28）日先漲批發價至每臺斤40元，產地價周四（31日）再跟進漲至30.5元。但農業部畜牧司表示，受到丹娜絲風災影響，雞蛋產能每日約減少3、4千箱，蛋商公會調漲蛋價有其理由，但相關蛋價調整尚未經過蛋價評議委員會討論，需再與蛋農溝通。

由於蛋農不滿過往雞蛋價格調整，始終漲價先從批發價漲、跌價卻由產地價先跌，以及春節得提供「紅盤價」的陋習，讓蛋農長期虧損，中華民國養雞協會今（23）日決議，未來將不再任由蛋商公會統一報價雞蛋產地價及批發價，將比照白肉雞、土雞報價模式，由蛋農自行報價產地價格，新的報價模式最快兩周後正式上路。

雞蛋價格經過前一周連續調漲，台北市蛋商業同業公會決議本周蛋價維持不變，但因此有媒體報導，蛋農質疑政府為了大罷免而緩漲。農業部部長陳駿季今（23）日受訪強調，農業部考量施政時，絕對沒有任何政治的動機在裡面，蛋價是由市場機制來決定，「政府不可能、也做不到能夠隨意讓任何物價停止上漲」。

台北市蛋商業同業公會理事長林天來今（9）日表示，雞蛋生產成本居高不下，加上近來熱帶擾動可能形成颱風促使買氣提升，雞蛋批發價即日起調漲3元、至每臺斤35元。端午節已過，但上周毛豬拍賣價格仍一度突破每公斤100元，農業部表示，因天氣炎熱豬隻生長緩慢，預計本周豬價約在每公斤97至99元，尚屬合理價位。

端午佳節將近，近日毛豬拍賣價格逼近每公斤百元，雞蛋價格則是再次下跌，產地價每臺斤降至22.5元。農業部部長陳駿季今（28）日於立法院備詢表示，今日毛豬拍賣價每公斤97元，對農業部來說仍是在合理區間；蛋價這次調降，部分與暑期將至，預期學校營養午餐供應將減少，盤商與蛋農降價以減少一些庫存壓力，蛋價回歸市場機制。

因清明節四天連假過後，雞蛋庫存仍有剩，天氣回暖、蛋雞產量也回升，台北市蛋商業同業公會理事長林天來今（15）日表示，雞蛋產地價即日起調降3元，從每臺斤32.5元降至29.5元；批發價於周四（17日）跟進，從每臺斤42元降至39元。

今（2025）年初美國缺蛋問題持續躍上新聞版面，受高致病性禽流感（high pathogenic avian influenza, HPAI）衝擊，導致美國蛋價屢創新高，近日美國總統川普更挑起關稅之戰，使美國物價、雞蛋價格走勢更添不確定性。臺灣過去數年也屢屢遭遇「缺蛋風波」，影響蛋價起落，但即使出現缺蛋與生產過剩，過一段時間供需又會回穩，雞蛋產業是否自有調節之道，或仍有重大挑戰與隱憂？作者透過數據分析，解釋臺灣雞蛋產業趨勢及未來可能風險，提供讓雞蛋產業生產與價格一齊走向穩定的建議。

雞蛋價格連續三周調漲！台北市蛋商業同業公會表示，因近期氣候溫差大，不少蛋雞生病不下蛋，供應減少，雞蛋批發價自今（10）日起調漲3元，從每臺斤37元漲至40元，產地價周三（12日）跟進調漲3元，從每臺斤27.5元漲至30.5元。

年節前一周將迎來農漁畜產品採買高峰，農業部今（17）日說明年節農漁畜產品供應情形。近日毛豬交易均價每公斤逼近100元，白鯧、龍膽石斑等水產品價格也有較去年高漲趨勢，雞蛋則因盛產價格低迷，農業部部長陳駿季說，冬季雞蛋需求旺盛，樂觀期待蛋價迅速回穩；中華民國養雞協會理事長邱時恩表示，會協調蛋農盡快自主調節減產。

近期雞蛋每日生產量已接近13萬箱（每箱約200顆），生產過剩，產地價跌至每臺斤22.5元，雞蛋價格低迷，有蛋農擔心年節期間再給蛋商折讓的「紅盤價」，將連飼料成本都不夠。農業部部長陳駿季今（14）日表示，農業部將跟蛋雞產業溝通，讓蛋價回歸市場機制，而非以紅盤價方式處理。