海洋野生魚類正在加速減少,水產養殖產業無疑是減緩這種趨勢的一大解方。
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一直做好事直到世界改變──以「數位智慧」走入養殖新世代

聯合國糧食及農業組織(FAO)所發布的《世界漁業和水產養殖狀況》披露,在2021年人類消費的養殖魚類總量,或將首次超過野生魚類。FAO主任Manuel Barange將其視為一個里程碑:「這意味着在過去50年裡,包括水產養殖、內陸魚和深海魚在內的魚類供應量顯著超過了人口量的增長。」

在學甲鄉間路上,不難看見運轉著打水車、連綿的養殖魚塭,徐嘉隆獨立的溫室養殖場顯得格外醒目。
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【在地農人01 】無抗養殖生食等級鮮蝦──海水循環利用 徐嘉隆建水產王國

學甲區是臺南養殖漁業重鎮,利用魚塭養白蝦、養虱目魚不稀奇,一夫水產創辦人徐嘉隆卻是用搭建溫室養蝦, 利用海水循環系統養殖,大幅節省水資源,且無須投放抗生素,卻能養出生食等級白蝦及草蝦,供應飯店餐飲、日本料理店使用,甚至外銷北美地區。

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【未來農業系列報導】七年級返鄉組好蝦冏男社 生態養殖霸王蝦熱銷海外

人口外移嚴重的農漁村,存在隔代教養,人口老化,產業蕭條等問題。因應科技發展,智慧養殖如雨後春筍般的興起。

8位雲林七年級生,將荒廢20年的魚塭重建為白蝦養殖場,突破傳統慣行養殖方式,堅持養出安全又健康的好蝦,智慧化養殖成為傳統養殖戶轉型成功的典範,鮮甜的霸王白蝦更外銷世界!

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多種海洋生物可吸收病毒 保持海中病毒量平衡

許多種海洋生物能在過濾海水、獲取氧氣與食物的同時吸收病毒顆粒。根據荷蘭皇家海洋研究中心(NIOZ)海洋生物學家Jennifer Welsh的論文,說到吸收病毒顆粒的海洋生物,最有效率的是「海綿」。Welsh說:「當病毒感染細胞,它會利用宿主製造新病毒。一旦新病毒被釋放出去,自然會去感染更多細胞。」然而Welsh發現海洋中雖然有為數眾多的病毒顆粒(光在一杯海水中就有超過1億5,000萬個病毒顆粒),但它們絕大多數會變成各種海洋動物的午餐。

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全球漁業水產養殖概況 FAO指出:魚類人均消費量創新高紀錄

聯合國糧農組織(FAO)日前發布「全球漁業及水產養殖概況」(The State of World Fisheries and Aquaculture, SOFIA)報告指出,全球每人平均魚類消費量已刷新紀錄,來到每人每年20.5公斤,且預估未來10年仍將持續增加,顯示魚類在全球糧食及營養安全中的重要性。

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水下的視界:智慧養殖再進擊 「水下感測技術」成產業優化一大助力

海洋科技包括海域觀測探測科技、海洋資源與海洋資訊網及資料庫建置、海洋防災科技、海洋生物學、水下技術等,其中水下技術是關鍵技術之一。水產試驗所利用水下攝影機,可即時分析水下養殖魚群影像,並研發水下聲學的感測技術,以協助養殖戶及時掌握養殖魚群的數量與大小的變化,提升養殖經營管理效益。

封面故事
益生菌:水產和水體間的平衡點 有益微生物在水產養殖產業的應用

為了有效提高水產養殖生物的育成率,應用有益微生物已成為水產養殖環境管理與健康管理的重要工具,不僅可以有效維持養殖環境的穩定,更可以透過與飼料的配合提高養殖生物成長與免疫能力,有效提高養殖收益。

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養殖漁業共同運銷團體今年可望試辦 保護養殖戶免再被跳票

去年屏東地區養殖戶傳出多起遭販運商跳票事件,估計跳票金額達8億,受害漁民超過500名,就有漁民建議政府能成立交易平台,讓魚賣得出去、錢收得回來。日前漁業署召集漁會與養殖發展協會釐清需求,預計今年會輔導漁會或協會試辦共同運銷團體,不過試辦的細節尚未定案。

豐年人物
【農業達人】從巧味芽踏尋漁村新節奏 李水對

住在雲林縣口湖鄉的李水對,原先以務農維生,後因當地地層下陷,海水倒灌嚴重,便將海水引入農田成魚塭,成為養殖戶。

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水產養殖用電將有新規定 新制可望新增適用萬名養殖戶

氣候變化劇烈,對養殖漁業的挑戰越來越多,為了因應高溫、急降雨造成水質驟變,增氧設備與抽水設施容易讓用電量增加,使得電費及超約用電罰款成為產業發展上必須面對的課題。農委會漁業署近期預告修正〈農業動力用電範圍及標準〉,擴大適用資格及基本電費優惠,讓養殖戶能減輕電費負擔,並且過去因缺乏養殖登記證無法適用優惠的養殖戶也能受惠。