相遇▕　在勞動之中閱讀、聽音樂、看戲，以及欣賞或反應大自然賦予我們禮物

第一次嚐到三杯雞是小學時，父親帶我們全家到土雞城，雞肉混合著醬油、麻油與些許甜味，肉汁甜美紮實，久久無法忘懷！日後發現臺菜餐館多有「三杯雞」，反之中式餐館卻相當罕見，促使我想一探三杯雞的身世之謎！

提到日本食物，你會聯想到什麼？精緻高雅的「懷石料理」、新鮮美味的「握壽司」，或是街頭巷尾經常出現的「拉麵」與「居酒屋」？日本強調職人精神，其飲食不僅受到世界各地的喜愛，與飲食相關的大眾文化也十分流行，諸如「深夜食堂」、「將太的壽司」、「妙手小廚師」等，都是臺灣觀眾熟悉的作品。學界也有許多關於日本飲食文化的研究，包括拉麵、啤酒、和食、壽司與茶道等。

美國佛羅里達大學的維若妮卡‧薛爾頓（Veronica Selden）和佛朗西斯‧普茲（ Francis E. Putz）在7月11日的《當代生物學》（Current Biology）期刊上發表了他們的新發現：愛挖洞、對熱量需求很高的囊鼠，會整理並照顧在自己挖掘的隧道中長出來的、牠們愛吃的植物根部，以滿足自己每日的熱量需求。

你可能聽過在實驗室用動物細胞培養的「組織培養肉」，還有利用大豆等豆類蛋白製成的「素肉」或「未來肉」，但微生物蛋白質並不屬於以上這兩種，而且因為產能效率太好，已經成為「仿造肉」（meat analogues）市場的第三大支柱。

襯衫與靴子，不只對於傑克與艾尼斯有著非比尋常的意義，對於所有的牛仔亦然。每位牛仔身上的服裝與配備，都有其獨特的文化與社會意義，展現的不只是他們的生活，更反映牛仔的工作環境，同時也顯現每位牛仔在西部社會的身分與地位。

《犬山記》是由紐西蘭導演珍・康萍所編劇與執導的西部牛仔懸疑電影，改編自湯馬斯．薩維吉所撰寫的同名小說，講述1925年美國蒙大拿州的牛仔故事。《犬山記》已經獲得78屆威尼斯影展的最佳導演銀獅獎，以及金球獎的最佳電影男配角獎，並獲得奧斯卡獎12項提名，片中劇情的關鍵點竟是早期畜牧業的大麻煩之一──炭疽病。

鱉食進補反映了一段有趣卻罕為人知的歷史故事。傳統中國本草文獻記載鱉食可滋陰、涼血、補氣與健肺，上述觀念傳入日本，使得鱉成為重要的滋補聖品。日治時期日本在臺發展養鱉事業，以資金和技術介入鱉的養殖試驗，將鱉從野生轉變為人工養殖，造就臺灣養鱉技術現代化。

《野蓮出庄》是生祥樂隊繼《圍庄》之後，暌違4年發行的專輯，也是《我庄》系列的第三部作品，2013年至今，從農村社會的呼喚到社會需要農村來救贖，這張專輯深化了鄉村的意涵，回頭尋找意義從植物的名與食物的料理開始。

「樹」始終不只是「樹」而已。樹是一張地圖，可以超越時空，透過歷史、透過記憶，去建構屬於你和它的心靈座標。我的生命中有很多關於樹的記憶，就跟這本書一樣，它是圍繞在不同的國度裡，在世界各個角落中穩穩佇立，似乎也在你的腦海中盤纏出自己的位置。

一代文化巨擘、典型的知識份子約翰伯格，在46歲，聲望正熾之際，從倫敦搬到阿爾卑斯山腳下的農村，進入農村生活並觀看他們，體現死亡與生存。雖然死亡帶來了悲傷，但新的生命依舊延續了活著的希望。

把音樂圈的樂評家挖過來寫書評，實是黎時潮對於飲食的考究，經常有令文史工作者驚豔的資料出土。尤其，他深入田野反身體驗與手作（吃的日常）頗有心得，由他來評這部作品，一來可以判斷文本的可信度，另，也解釋「託名虛構」得不得當。

在《製圖師的預言》一書裡，王威智假想小提琴演奏家米多莉（みどり），某日探索古道，抵達日本人興建於高山綠林的同名警官駐在所，目睹時光滄桑，那是他的夫子自道，或者是說他本人幻想這一幅畫面多年，像是古希臘神殿前的靈視者，於浩瀚的時空之中，目睹將來之來，終於成時間旅人，數年前他所寫的《製圖師的預言》便是先行文字與後來圖文特刊集合的長短歌唱。

土團屋並不是新型式的建築物，在臺灣田園飲食風潮中，結合手作窯烤麵包與窯烤Pizza的土團窯備受歡迎，更進一步，自然建築與大地共榮的土團屋，就成為環保有心人的新選擇，單車騎士周盟桂在這個領域走得比一般人快一些，他的造屋歷程，有技術、理解法規，以及有個人情調和美學，異乎尋常的很實用。

毫無疑問，「吃吃喝喝」是人們每日生活最基本的活動，或許就是因為它太過於日常，以致人們經常被忽略，我們的飲食，從來就不是張嘴大啖食物這麼簡單，也不只是關乎到個人身體健康或營養的問題而已，背後牽涉了複雜的社會、政治，抑或環境等有關正義與否的課題。《食物正義》這本書，正是帶領讀者，穿透吃喝表象，進一步思索食物背後的倫理問題。

被列為臺灣已滅絕物種的「澤珍珠菜」，於2020年春「復活了」！距離上一筆被發現的記錄，已經時隔123年，被發現的地點就在基隆暖暖，一塊潮濕、滲著水的草生坡地。農委會林業試驗所副研究員鐘詩文以「橫空出世」，來形容澤珍珠菜在暖暖一處草生坡地的出現，令人驚喜的是，現地觀察後發現族群量穩定，1百多公尺的範圍內有3、4個族群，已經擴散生長，推估出現在此處應該已有3、5年的時間。

3月26日在臺灣消逝123年的澤珍珠菜，於基隆暖暖公園一處草地上被發現，3月31日論文隨即發表，但與被認為是第一發現者的蘇惠昭毫不相干。發現新事物的激動之情，讓她開始回溯發現的經過，並且像個福爾摩斯般追蹤蛛絲馬跡。

以臺北市來說，在這樣高度都市化的生活空間裡，除了手機、電腦、社群網站上的昆蟲圖片，以及家裡出沒的蟑螂、螞蟻外，很多人可能以為城市裡根本很少昆蟲跟我們一起生活吧！