豐年雜誌

小白菜（Brassica rapa L. var. chinensis）為國內夏季設施栽培重要葉菜類之一，主要食用部位為幼齡期植株地上部的葉片與葉柄，在收穫適期的葉片數約為8～12片，育苗移植栽培約15～18天即可收穫，直播栽培約21～24天，是夏季高溫多溼與颱風豪雨災後復耕的重點蔬菜。產業上，為求穩定產量與提升品質，逐漸從傳統露地生產，轉變為遮光網或網室栽培。

國內目前市場上販售之小果番茄多以帶萼片（果蒂、蒂頭）方式包裝，消費者也習慣將萼片是否新鮮作為選購時的參考指標。然而，研究試驗指出，萼片新鮮與否對於果實風味和品質並無直接關聯性，相反的，萼片易加速水分流失、不利果品保鮮，更與追求便利性、減少廢棄物之消費趨勢相違背。因此，積極推動無萼片流通模式，導入良好的採後處理技術，建構標準化供應體系，將最新鮮美味的番茄呈現給消費者。

去（2020）年11月16日，由財團法人農業科技研究院（以下簡稱農科院）建置的農業微生物工廠，在屏東農業生物科技園區舉行揭幕儀式並正式開始運作，廠長黃文的表示，農業微生物工廠將扮演銜接學研界與產業界的橋梁，將微生物研發的能量轉換為量化生產的實踐方案。

過去市售蘇力菌產品幾乎都是進口的，行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所（以下簡稱藥毒所）積極研發本土蘇力菌，落實科技研發成果到產業化，近20多年來，已篩獲許多殺蟲活性良好的本土蘇力菌菌株，有些殺蟲範圍甚至超越市售國外商品。篩選本土微生物的策略，既合乎生態學利用本地天敵防治本地害蟲的原則，同時深具學術研究意義，其富藏的經濟價值更是不言而喻！

颱風來前忙防備，屋頂覆草如蓋被。現成稻草應急用，乾草淋濕重百倍。」每年夏秋之際，是颱風肆虐的季節。人們都很害怕颱風，尤其鄉下的農人，因為他們住的都是泥土建造的土角厝，泥牆經不起大雨沖刷，竹子和茅草蓋的屋頂，更隨時有被大風掀起的風險。

2021年5月中旬，玉山國家公園內的杜鵑營地因登山客用火不慎引發森林大火，火勢最終燒破70公頃才熄滅。時隔三個月後，憶起火場畫面，擔任前進指揮官的林務局嘉義林區管理處阿里山工作站主任賴龍輝直說「非常淒涼」。長達12天生活在空氣稀薄、瀰漫燒焦味、10度以下低溫的環境，他不眠不休帶領隊員戮力開闢總長超過1,600公尺、寬30公尺的防火線。期間不乏有隊員外傷掛彩，他自己也暴瘦4.5公斤、成了家人口中的「oo-ta-sán（閩南語：烏焦瘦）」。賴龍輝如何面對林火救援生涯中的最大挑戰？關鍵的防火線決策又經過哪些轉折？

隨著食安意識抬頭，使用在地、安全食材成為越來越多人注重的細節。相比市場上來歷不明的蔬果，近年來更多人轉而選擇超市或是直接跟農夫購買，這也間接使得蔬菜箱的概念近幾年在市面上浮現。拜疫情所賜，蔬菜箱更在近期一躍成為媒體關注的焦點，但我們是否真正了解蔬菜箱及其對於小農社群的代表意義？而在未來，蔬菜箱又如何華麗變身，造就新的農產交易方式，皆是本篇想要一同探討的議題。

想把田間工作「變聰明」？且看智慧農業兩大趨勢的農用無人機和微生物製劑如何強強聯手，幫助農友同時提升農作物品質兼解決農村勞動力不足的困擾。《豐年》特別採訪國內農藥大廠興農股份有限公司（以下簡稱興農），了解業者在微生物藥劑產品面和應用面觀察到的現象與知識，也提點對新技術躍躍欲試的農友，在無人機與微生物製劑的組合中，要注意的使用眉角有哪些呢？

聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO），是一個致力於消除全球飢餓困境，並確保糧食安全的全球性組織，近年陸續針對農村轉型、農村人口外移、糧食損耗、農業用水資源等議題深入研究。其中對於全球農產品損耗議題，於2019年10月發布《糧食與農業現狀：推動減少糧損與食物不浪費報告》（The State of Food and Agriculture 2019-Moving forward on food loss and waste reduction）。本文以此為參考基礎，輔以近期農產糧損現況研究分析，探討全球糧食損失現況。

液化澱粉芽孢桿菌的名字雖然拗口，但在防治植物病害應用上，多年來被研究單位寄予厚望，也是許多生產者口中的萬用救星！液化澱粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）被歸類為芽孢桿菌（Bacillus spp.）的一種，屬革蘭氏陽性好氣性桿狀細菌，可產生內生孢子，且在產孢過程中產生對病原菌具抑制作用的抗生物質，從水稻稻熱病、茄科青枯病到草莓灰黴病，液化澱粉芽孢桿菌樣樣都有可觀防治功效，在安全無毒的生產之道上，助廣大農友一臂之力！