豐年雜誌

花粉是蜜蜂食物中蛋白質、脂肪、礦物質和維生素的主要來源，幼蟲及初羽化成蜂的營養需求幾乎完全來自於花粉。鑑於花粉成分多元且均屬人類維持生命所需，人類早在古文明時代就開始食用蜂花粉。幾個世紀以來，蜂花粉普遍被認為具有藥用和促進健康的特性，許多研究已證實其醫療及保健價值。

年過不惑的郭明源是堅持友善土地十數載的有機農夫，也是社區老少居民與溼地生態的守護者。非務農子弟的他，在十多年前的漂鳥計畫中找到對土地的使命，從板模職人轉型成全職農夫，更從有機耕作起始，一路走到社區發展與環境保護。

約有9成以上農友並未受過果樹栽培管理的相關訓練。近年網路資源成為大多青農的學習管道，可惜少有農友探究網路上的整枝修剪技術是否合宜，常見片面見解的經驗分享，或只知其一不知其二，反而造成永久性損傷。因此筆者彙整近年來觀察到的管理方式，並推薦簡單的改善方法，期能供農友作管理果園時參考。

臺灣自1977年開始規模養殖草蝦，創下「養蝦王國」的美譽，期間產量與出口產值位居世界之首，但產業因未注意疫病風險管控，加上長久以來養殖用水的供排水路設計規畫不夠完善，進排水並未妥善分離，一旦有疫病發生，極易造成區域內快速傳染與擴散，讓產業發展陷入困境。

臺灣海邊原生的番杏耐熱性優於日本，積極輔導農民投入栽培生產，並發展出特殊菜餚供餐飲業使用，讓原本海岸不起眼的植物，翻身成為具臺灣特色的佳餚，並且取名為「臺灣冰花」。

為了育成適合臺灣風土氣候及消費喜好的品種，行政院農業委員會高雄區農業改良場自2007年起持續進行蓮霧雜交育種，利用果型碩大的印尼大果種（巴掌蓮霧）為母本，環境適應性強的韓水蓊（大圓葉）為父本，以人工雜交授粉的方式，歷經20餘年，選育出兼具父、母本優點的蓮霧新品種「高雄2號－春之桃」。

興大有機農夫市集（以下簡稱興大市集）在2007年由董時叡教授發起，今年9月即將邁入第14個年頭，「在地連結」是興大市集始終不變的明確定位，除了單純的買賣消費之外，透過舉辦田間參訪、食農講座、社區推廣，以及因應疫情推出的宅配服務，目的就是讓消費者更了解有機與有機農產品，最終再回到在地的市集裡面挑選、消費。

有機農夫市集從十多年前萌芽，近幾年更是如雨後春筍般在各地開枝散葉，位於臺北的水花園有機農夫市集（以下簡稱水花園市集）走過農夫市集的萌芽期，近幾年不僅發展穩定，更走出市集，在不同消費通路巡迴展售，現在更要嘗試打破「生產者賣給消費者」的既定買賣模式，運用網路媒體行銷推廣，並做物流管理媒合有機農產品和餐飲業者，豐富消費有機農產的模樣。

保證責任雲林縣古坑有機農業生產合作社（以下簡稱古坑合作社）集結小農力量攻占大型通路；連鎖通路家樂福積極推動多樣化的有機與友善農產品，目標創造更親民的有機消費環境。在生產與消費的兩端，皆為有機農產品的普及化，立下里程碑。

強化有機產品力，且搭配飲食素養，雖然覺醒過程緩慢，在快速變遷的現代，卻已是一種全民必須不間斷的學習運動，兩者相輔相成，有機與友善產品的價值才能重新被看見，道德消費與責任消費亦能深植在生活裡。