《豐年雜誌》2021年12月號 臺灣豬再出發-產業升級.接軌國際

今天午餐的水餃,明晚火鍋裡的豬五花,臺灣人的飲食日常離不開豬肉,國產豬肉自給率超過九成,養豬產業產值始終是畜牧業中最高,尤其在2020年從口蹄疫疫區除名,並連續3年成功擋下非洲豬瘟後,綜觀養豬產業前景,臺灣手中握有的是內需穩定的利多和外銷全球的機會,卻也不乏各界對萊豬進口等貿易自由化挑戰的憂心。

究竟臺灣豬的競爭力目前來到哪個階段?產官學界如何協助產業重塑更強健的體質?盤點農委會百億基金計畫並深入全臺產業現場,由內而外的轉型工程正在各個角落發生,令人期待臺灣豬的破繭重生,不止於口蹄疫拔針後的狂喜,更將繼續穩健地實現接軌國際級水準的永續願景。

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