文／農傳媒編輯部 圖片提供／循創生物科技股份有限公司
黑水虻被視為完美昆蟲，幼蟲以能吃掉廚餘、糞便、動植物有機體，且食量驚人聞名，黑水虻蟲體又可成為飼料添加物，增加蛋白質成分。看好黑水虻循環經濟，一群具生科背景的七年級青年成立「循創生物科技股份有限公司」（以下簡稱循創生技），在苗栗設立「動物飼料製造工廠」，取得新型專利自動化生產線，講求科學化養蟲，明年三箭齊發，提升產量，為環境永續提供更友善解方。
近年非洲豬瘟在亞洲擴散， 各界討論禁止廚餘餵豬以防堵疫情， 使廚餘另覓去化管道的需求浮現，擅長吃廚餘的黑水虻常被提起；這讓創辦人錢柏綸、林育鋒等具有生科背景的好友們感到興趣，2019年盤點資源後決定創業投入養蟲行列。
起因雖是廚餘議題，不過，循創生技選擇以乾淨豆渣為基礎，先練好養蟲技術，再思考導入廢棄物處理。黑水虻生命週期約40天，工廠平均每天可生出6,000萬隻蟲，目前只餵食食品大廠直送的大豆渣，並建立高標準品管，讓消費者安心使用蟲苗、幼蟲及冷凍蟲體等昆蟲產品。
度過草創期瓶頸 蟲蟲大軍至少要擴大五倍產能
創業近2年來打好基礎，循創生技預定明年三箭齊發，供應冷凍蟲體、芝麻苗、米粒苗，並設立新廠房擴展產量。目前循創生技年供應5噸冷凍蟲體給大閘蟹及泰國蝦等水產養殖，明年預估供應量將成長5至10倍；另外以提供「芝麻苗」的方式服務蛋雞場，協助分解糞便並抑制蒼蠅及臭味，目標每月服務60至100萬隻蛋雞，更開發獨家「米粒苗」規格，瞄準傳統只有「冷凍紅蟲」為主流的高單價水族市場。
米粒苗商品。
循創生技第一批黑水虻來自行政院農業委員會畜產試驗所新竹分所，早期也跟飼養黑水虻農民買過蟲卵交流，但現在不再混入外來基因，因為自家繁養殖的黑水虻已愈來愈適應目前的人工棲息環境。
「工廠及設備剛剛落成，就遇上瓶頸。」負責人錢柏綸表示，工廠一開始就跟食品大廠簽約，取得製作豆腐剩餘的豆渣，豆渣可當飼料，但量太多時就成廢棄物，早期飼養時成蟲會因天氣因素無法生蛋，設備運作也不夠順暢，豆渣消化不完，廠內一度堆積上百公噸。循創生技團隊非常感謝設廠初期鄰里體諒，在調整飼養廠房環境後，黑水虻繁殖速度步上軌道，已能穩定有序地去化豆渣並產生蟲體。
精準科學化管理 規模化黑水虻產線取得專利
「牠們在自然環境的存活密度一定沒有人工環境這麼高，透過環境調控，可讓黑水虻在人工繁殖室裡全年無休持續繁殖」。克服瓶頸後，循創生技以環控廠房繁養殖黑水虻讓幼蟲規格一致，達到規模化生產線，日前取得新型專利。如今工廠運轉1年半，陸續開發多項黑水虻產品，產能也按計畫穩定擴增。
循創生技的專利自動化生產線。
「科學化管理及節省人力，是這套產線兩大優勢」，錢柏綸說，從繁殖、孵苗到育肥，各階段都有設立檢核點，例如7天、14天分別記錄存活率、收成重量、化蛹率及孵化率等等，精準控制蟲體生長狀況。
飼養黑水虻目的在處理環境問題，面對大型食品廠每日動輒十數噸起跳的廢棄物，循創生技從一開始就意識到必須投入自動化設備，才可能落實廢棄物處理。
獨特規格「芝麻苗」去化畜禽糞，改善養雞場環境
循創生技苗栗廠房設備，可利用14層垂直空間為蟲苗分組，產出規格獨特的芝麻苗、米粒苗，以及市面最常見約1.5至2公分長度的規格。
總經理林育鋒補充，芝麻苗能直接投入蛋雞雞糞中進食，約可減少6、7成雞糞量體，並且有效抑制雞場蒼蠅數量。對養雞場而言，蒼蠅是令人頭疼的病媒，還會把雞蛋弄髒，投入黑水虻後能有效改善養雞環境，尤其能大幅減少氨氣及臭味。
以「芝麻苗」去化畜禽糞，上圖為投放前，下圖為投放3週後，雞糞量明顯減少。
「蒼蠅防治的藥物、糞便清運費用都能省下來，還有無形的環境改善，及減少工作人員擦蛋（擦去蒼蠅糞便）。」林育鋒說，這套模式運作1年多，循創生技長期合作雞場遍及中南部。吃雞糞長大的黑水虻不會回收利用，會與雞糞一起進入堆肥場。
「米粒苗」、「冷凍蟲體」作餌料 合作大閘蟹獲頭等評鑑
米粒苗則供應水產或水族市場，對需要補充生餌的小型魚，黑水虻幼蟲是很好的餌料。林育鋒指出，小型水族生餌規格非常重要，首先要確保蟲體就是米粒大小，太大隻小型水族吃不了，此外，生餌必須乾淨避免汙染水質，能做到這兩大條件是循創生技最大的優勢。
一般規格的黑水虻冷凍蟲則可餵食大閘蟹或泰國蝦，今年「苗栗縣大閘蟹評鑑競賽」，獲得頭等獎的吳春明，就是用循創生技的黑水虻餌料餵大閘蟹。
一般養殖大閘蟹除了飼料，還會搭配下雜魚，但下雜魚品質不穩，必須處理過後才能投餵，若投料過多沒被吃完，容易腐敗破壞水質。相對的，昆蟲黑水虻外表是幾丁質，不易腐敗也較不易敗水，容許的投餵失誤空間較大，今天如果投太多，大閘蟹明天還可繼續吃。
以黑水虻餵養的大閘蟹較無腥味且飽滿。
另外，泰國蝦吃黑水虻實測有早收效果。因國民秋節烤肉，泰國蝦通常在中秋前價格最好，今年與循創生技合作的泰國蝦養殖戶，比同區內的其他同業提早約2週收成，換肉率很高，蝦膏飽滿，可節省飼料費用還能提早收成搶市。
蟲體處理確保品質 收到蟲也有好心情
循創生技冷凍蟲體都經過「清洗」、「殺青」、「烘乾」及「冷凍」，才送到客戶手上，「我們花很多心思在確保客戶拿到我們家的東西，心情與觀感是好的。」因蟲體經過表面烘乾去除水分，冷凍時不會結成塊狀蟲冰，而是維持一隻隻蟲體形態，使用很方便。
一般規格冷凍蟲體，不會凍成蟲冰，方便利用。
錢柏綸表示，雖然循創生技的黑水虻吃新鮮豆渣，但畢竟蟲體是在食物堆中進食，體表難免沾到殘渣；出貨前必須經過清洗及殺青，破壞易導致腐敗的細菌、酵素，希望能做到符合食品標準，這部分的檢驗工作，尚待與財團法人食品工業發展研究所進一步合作。
「我們的目標就是想讓黑水虻產業在臺灣穩定立足」，錢柏綸說，尤其養殖活動往往一個週期就是數個月甚至一年，測試的成本跟風險都很高，所以口碑一定要認真建立，期盼產官學研未來共同努力，一起擦亮黑水虻這塊招牌。
