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「花若盛開、蝴蝶自來」是今日中洲里中生社區的最佳寫照。中生社區在地農產業為一期種稻作，二期種胡麻（芝麻）、甘藷等雜糧及露天栽培的小番茄，中生社區發展協會自民國106年起利用秋季作物採收後農地休閒期間，帶領在地居民種植向日葵、百日菊（百日草）等花卉，舉辦花海節，結合挖地瓜焢窯、採蕃茄等農村旅遊活動，吸引遊客，活絡地方產業。

六甲區林鳳社區發展協會於民國84年成立，包含菁埔、龜港、中社三個里，在地的林鳳營牧場栽種落羽松森林迄今22年，過去在地居民只當作一般植物景觀，5年前林鳳社區發展協會理事長蔡明賢隨手將赤紅的落羽松美景照片貼上臉書，竟吸引來媒體報導，遂一炮而紅。

臺灣人喜歡吃麵包、麵條，但過去麵粉九成九仰賴進口，從美國、加拿大、澳洲和日本甚至歐洲，長途運輸相當耗費能源，而去年新冠疫情導致全球小麥供應出現斷鏈警報，擁有在地、非基改與新鮮三大特質的臺灣在地小麥更加受到市場的重視。積極推動「食物轉型」的家樂福，也首度採購來自雲林麥寮的臺灣本土小麥麵粉，於今年12月中旬推出百分百無添加的「友善吐司」。

臺南市府每年4月舉辦咖啡評鑑活動，東山咖啡農都能取得佳績，佼佼者再將產品送往國際CQI（咖啡品質研究所）受檢驗。歷年來共有24位咖啡農都受到CQI精品級咖啡的品質認可，國內專業咖啡館不難喝到東山出產的精品咖啡。

臺南是臺灣最大的胡麻產地，西港、安定及善化三區憑藉著天然土質的優勢，以及農民與農會間的契作制度，成為臺南胡麻產量的大宗，本篇將會帶大家認識臺南與國產胡麻的故事與產物。

藕粉製作必在冬季，因為花期結束後地下莖才會肥大，藕條的藕粉產量才會增加。榨出的藕漿經過一再反覆清洗、過濾及沉澱後，將濃稠的藕泥盛入大碗公中，蓋上紗布吸取水分，待一大清早的霧氣散去陽光大灑，才是收粉包裝前的最後一道工序──刮粉曬乾。

、政府資訊提供，並以繪本的方式呈現從產地到餐桌的實用食譜。

近期臺劇《茶金》掀起話題，茶產業在二次戰後確實是臺灣出口主力，轉進來臺的國民政府也有意培植茶業，賺取外匯；在早期《豐年》不難看到茶園相關報導，為當時扶植外銷的重要農產業。

臺南市物產豐饒，如何提高農業附加價值，一直是農業局政策努力的重要方向，輔導農民透過加工來達到農產加值，如以前的關廟麵只放在塑膠袋中，現在都朝向質感包裝，在市場上接受度更高；又如麻豆的文旦，也朝向多元的加工，讓產品價格提升。

臺南市的農業活動今年雖然受到新冠肺炎疫情影響有所暫緩，農業局仍然朝著既定的農產運銷節奏，努力的將臺南市的優質農特產品行銷推廣出去，不論是胡麻季和虱目魚季及新市毛豆節、柳營牛奶節等活動，都希望透過產品加值及宣傳，達到產銷暢旺的目的，讓臺南市成為真正的農業大市。