鄉間小路

國際知名的釀酒大師陳千浩，為釀造出心中理想的臺灣地酒，登高山入深海，不僅專注研讀歷史、親身探查教科書沒寫的風土文化，同時攜手農民，復刻釀造遺失百年的台灣地酒，拚命三郎般敢衝敢拚的根性，只為了孵化一個夢想：推動「臺灣地酒文化再生運動」。陳千浩以「釀酒」追溯臺灣土地的故事，將臺灣酒的迷人之處推廣至全世界。

這座土地與故事皆豐饒的島嶼，近年地酒大興，具在地特色的新創品牌與釀造所傾巢而出，與傳統酒廠各自林立，無論你是喜歡暢飲的啤酒客、嗜品烈酒的文人雅士，或最愛嚷著「再給我加點酒」的加酒青年，不問新陳、風格獨具的臺灣在地酒品，都能讓你找到獨一無二、專屬於自身的當代路線！

十年前成立飲食工作室，生意剛起步，需要親朋好友試吃給意見或捧場。於是我把工作室當私廚，舉辦不同主題的餐會，地中海下酒菜或義式家常、美式Jamie Oliver 的週末早午餐，也有法式風格的講究菜式。參與成員有高中同學、閨蜜、不同圈子的大學同學、藝文餐飲圈同行， 林林總總玩了幾場，十分過癮。

當「松茸家鄉煲菜飯」這道菜上了之後，眾人聚集到一只大砂鍋前，紛紛舉起手機準備拍照，服務人員把手按上鍋蓋把手，想來早準備好掀鍋的橋段，見一切就緒，開鍋那刻，松茸清幽香氣隨之奔出，賓客驚呼：「好香！」這讚美想必也在服務人員預料當中，我瞟見他露出「果然不出所料」的自信微笑。

晚間十點吃宵夜時，和老闆提及明天三點要去魚市看競標。「妳是說等一下的那個三點嗎？」

是的！五小時後，我們已經出現在魚市。清晨三點半，據說是澎湖第三魚市競標的黃金時刻，現場卻安靜得很，沒有漫天叫價的拍賣員、沒有躁動的買家，只有些人神情肅殺，在已分類秤重成堆的漁獲邊遊走，低頭在手中的小紙片上塗寫。

冬至又稱為「長至節」，傳統上家家戶戶都會製作湯圓，殺雞煮肉以供奉先祖，祭拜結束後共同享用湯圓，象徵增添壽命，這一儀式稱為「團冬」。

飛機降落馬祖南竿後，跳上公車前往馬港， 我的目的很簡單，只是想去看看久違的馬祖境天后宮，廟旁有座媽祖巨神像，趁著秋高氣爽登高賞景應該很愜意。

在饅頭紙、玻璃紙還沒有問世之前，早期的長輩都會隨炊粿的大小，尋找不同的「粿葉」，作為炊粿紙或蒸墊使用。常見包含黃槿葉、月桃葉、香蕉葉、桑葉、玉米葉、林投葉等種類眾多，長輩口中的粿葉成為一種統稱。其中，黃槿被稱作「朴子叢」、「粿仔樹」或「粿葉樹」，尤以雲林縣土庫鎮、虎尾鎮一帶，遠至高雄市林園區，使用黃槿葉作為粿葉最為普遍。

關於臺灣鏟頜魚（Onychostoma barbatulum）， 你可以這樣描述：初級性淡水魚，其形態「體延長，側扁，背緣及腹緣平直。頭部扁而小」。分布極廣，絕大部分溪流的中上游皆可發現，是臺灣廣受歡迎的淡水釣遊魚種（Game fish）之一。

關於新疆遊牧民族的奶茶文化，梁瑜的《沒什麼事是喝一碗奶茶不能解決的》算是可愛的入門前導文，如果要知道得更多，那非得要讀讀李娟陪著哈薩克遊牧家庭四季轉場的新疆系列，尤其是《最大的寧靜》以及《羊道》三部曲，文風同樣風趣。