【百元風味鈔】一期一會:皇家胭脂玫瑰凍

皇家胭脂玫瑰凍:食用玫瑰1朵(可用食用乾燥玫瑰代替/水600ML/冰糖50-60g約5元/檸檬1顆10元/洋菜粉或吉利丁1包20元(約用5g)

皇家胭脂玫瑰凍:食用玫瑰1朵(可用食用乾燥玫瑰代替/水600ML/冰糖50-60g約5元/檸檬1顆10元/洋菜粉或吉利丁1包20元(約用5g)

文字/攝影 潘家欣

大學同學喜愛玫瑰,我去逛他那小小一隅的玫瑰花園,邊聊著玫瑰的施肥和蟲害,朋友說冬天是溫帶玫瑰花開最豐美的季節,是以送我一朵「皇家胭脂」──食用玫瑰品種,馥郁蜜香深處,還帶著一股茶香的雍容,艷極。

描寫玫瑰最華麗動人的作品,應為生態作家傑洛德.杜瑞爾的希臘三部曲之一《我的家人與其他動物》,記述作家童年時期和家人旅居希臘科孚島的趣事。杜瑞爾家族對孩子們的教育極為開放、多元,傑洛德成長過程中並無接受正規學校教育,而是以(多半都在養鳥的)家教輔佐大量時間的自主學習,而後成為澤西動物園的創立者、知名保育人士以及世界級暢銷生態作家。其長兄勞倫斯.杜瑞爾亦為英國知名作家,近年來上路的一〇八課綱,極為強調自主學習的重要性,我想杜瑞爾家族絕對可以成為自學界的典範。

因為對自然生態的熱愛,使得傑洛德在描寫玫瑰的視角格外清新,比如他曾經描述母親的玫瑰園花開之豐盛,每一朵玫瑰凋落的花瓣都碩大如茶碟。而玫瑰花瓣間躲藏一種會變色的小蜘蛛,若把紅玫瑰裡的蜘蛛移到白玫瑰去,牠會安然蹲坐,花費兩天時間變色,變成一顆小白珍珠,云云。一般文學家幾乎不會有這種視角,因為那是一個孩子成天蹲在花園裡廝混,才看得到的微觀風景。而最令我怦然心動的篇章,則是描寫家教老師克拉夫斯基的母親。克拉夫斯基老夫人年歲已高,老到整個人皺縮如小孩,但是卻有一頭如秋日野狐般豔紅光潤的長髮,如「燃燒的波浪」,鋪滿了整張床鋪。

年邁臥床,老夫人長年不出門,為了不讓母親感到寂寞,兒子帶回各種美麗切花,插滿了整個睡房。老夫人談及年老的影響,感覺生命中一切事物的速度都慢下來了,她可以聽見花兒在說話──每種花個性都不一樣!例如玫瑰是貴族,而雛菊嘈雜粗魯,每一種花偏好的水質添加物也不一樣,例如菊花特別喜歡小錢幣(到底為什麼?!)。最神奇的是,老夫人因為聽見了某群雛菊在霸凌一朵落單的玫瑰切花,特別去把玫瑰救出來單獨插瓶,還他一個清靜。那朵年輕優雅的玫瑰花,為了謝謝老夫人相知相惜,盛開了兩個星期,猶未凋謝。

為了心中喜歡的人,盡可能,讓自己美麗久一點,完全是愛情告白。

1、將玫瑰洗淨,確保裡面沒有躲藏小蜘蛛。剝除玫瑰花瓣。加入糖、水、洋菜粉煮沸,食用玫瑰的香氣真是濃得驚人!我光是放入半朵玫瑰烹煮,整個廚房就已經仙氣翩然。
1、將玫瑰洗淨,確保裡面沒有躲藏小蜘蛛。剝除玫瑰花瓣。加入糖、水、洋菜粉煮沸,食用玫瑰的香氣真是濃得驚人!我光是放入半朵玫瑰烹煮,整個廚房就已經仙氣翩然。
2、加入檸檬汁快速攪拌,酸鹼度一改變,玫瑰花水會變成超可愛的夢幻粉紅色。
2、加入檸檬汁快速攪拌,酸鹼度一改變,玫瑰花水會變成超可愛的夢幻粉紅色。

作者 潘家欣

一九八四年生,著有詩集數冊,喜歡從微小處做工的各種手藝活。