鄉間小路

在饅頭紙、玻璃紙還沒有問世之前，早期的長輩都會隨炊粿的大小，尋找不同的「粿葉」，作為炊粿紙或蒸墊使用。常見包含黃槿葉、月桃葉、香蕉葉、桑葉、玉米葉、林投葉等種類眾多，長輩口中的粿葉成為一種統稱。其中，黃槿被稱作「朴子叢」、「粿仔樹」或「粿葉樹」，尤以雲林縣土庫鎮、虎尾鎮一帶，遠至高雄市林園區，使用黃槿葉作為粿葉最為普遍。

關於臺灣鏟頜魚（Onychostoma barbatulum）， 你可以這樣描述：初級性淡水魚，其形態「體延長，側扁，背緣及腹緣平直。頭部扁而小」。分布極廣，絕大部分溪流的中上游皆可發現，是臺灣廣受歡迎的淡水釣遊魚種（Game fish）之一。

關於新疆遊牧民族的奶茶文化，梁瑜的《沒什麼事是喝一碗奶茶不能解決的》算是可愛的入門前導文，如果要知道得更多，那非得要讀讀李娟陪著哈薩克遊牧家庭四季轉場的新疆系列，尤其是《最大的寧靜》以及《羊道》三部曲，文風同樣風趣。

第一次吃火鍋的記憶，是爸爸領著我跟姊姊，到離家不遠不近，一間叫「豆豆香」的小火鍋餐廳。

大山貓銜回破百公斤的丁挽和兩大箱漁獲， 一旁暫歇。殺魚室、小型冷凍庫具體而微，處理區的師傅們快速分類、顧客們各自看準出手，挑好魚就到一旁結帳。「這尾石喬仔，不是土魠啦。」黝黑膚色的黃建衛是東昌定置漁場現任主理人，身高超過一百八，若不搭配襯衫西褲，還真像個勇健的海腳仔。他一面幫客人秤魚、猛戳計算機寫收據，一面有條不紊應付我滔滔的問題。

煙仔、煙仔虎、鯖花、飛烏、飛烏虎、紅魽、紅目鰱、白帶仔、七星……臺灣人的餐桌上經常漫天飛鰭，擲地有刺。這也是專屬我們的美好興味，生活總見新鮮海產，日日有魚。地理位置四面環海的臺灣，伴隨潮汐、洋流與季風相互推移，沿近海於不同時節各有特色魚種。食魚著時（ tio̍h-sî），選吃當季盛產、當日捕撈，肯定最為鮮美。

定置漁業為非移動式的被動漁法。可細分為九種類別，分別是：臺網、落網、待網、建網、張網、升網、棚堰、魚礁、石滬。其中，以落網漁具規模最大，也最為常見，亦即一般所知有「海上迷宮」、「海中陷阱」、「海裡的裝置藝術」之稱的定置漁場。定置漁網固定設置在沿岸海域、魚類洄游的路徑（又稱魚道）上，洄游魚群經過時主動進入，可定期收獲。

等候漁場漁船回航開賣前，問起乖乖為何會對漁業感興趣？她眼眉彎彎笑說：「我是臺南人。」同樣身為臺南人，我當下就懂了大半。臺南可是虱目魚的故鄉，鮮甜肥美到極致，只是十分多刺。「懂吃魚。」我心想。她隨後又道：「我爺爺很愛海釣，也喜歡帶我們探索漁港，比如去東港看鮪魚，家裡從小就把漁港當作出遊娛樂場所。」為了介紹全臺最大定置漁場「明發」，這次有請已成為漁場達人的乖乖幫讀者引路，讓她帶領我們，走一回海味豐盈的紙上導覽。

小犬颱風正待撲襲臺灣，從大珠小珠落玉盤的雨之北部，驅車奔馳前往新竹市。途中我們憂心風浪是否會過大，導致漁場今不利出海。電話聯繫時，那頭傳來漁場老闆鄭明發宏亮、自信的豪氣回覆：「我就喜歡風浪有點大，收穫才會好哇。」

「光榮定置漁場」的基地，就設置在石城港內。破曉的晨曦隱約在兩者之間折反繞射，悄悄灑落海面。颱風尚遠，海象無礙……頭城在地小說家連明偉在〈大海的贈予〉寫道：「東北季風南下，一波一波鋒面來襲，肥美剽悍的魚群就要來了。」當孟冬的東北季風開始壓迫潮水，石城漁港每年的「光榮時刻」，就此展開。