標籤: 鳳梨

鳳梨品種改良專家官青杉表示，鳳梨早期主要用於加工罐頭，為避免製作過程加熱使果肉鬆散，因此使用纖維較粗的開英種（俗稱土鳳梨）；二戰後國內鳳梨育種以鮮食為目的，但也可以用於果乾、醃漬等加工使用。

臺灣種植鳳梨品種主要是金鑽鳳梨，外界質疑不適合做罐頭，食品加工學者林麗雲表示，金鑽可以做罐頭，只因成本太高不會用。臺灣鳳梨品質好、適合製作各種加工產品，南投鳳梨生產合作社專做鳳梨果粒醬，伴隨臺灣國際知名手搖飲走遍15國，連鳳梨大國泰國、菲律賓都愛用。

農委會主委陳吉仲今（4）日表示，中國3月起暫停輸入臺灣鳳梨，外銷轉單有斬獲，今年鳳梨銷日確定5千公噸可達標，昨晚還有貿易商再加碼1,200公噸，本月也有生鮮鳳梨外銷澳洲；臺灣農產品近年積極拓展外銷通路，「賣到全世界成長幅度，遠超過中國市場」。

農委會主委陳吉仲今（3）日參加屏東高樹鄉綠地合作社鳳梨輸日記者會，見證農產品國家隊「台農發」公司一櫃6公噸的鳳梨封櫃啟航。陳吉仲說，會盡全力衝銷日1萬公噸，化危機為轉機。

農委會主委陳吉仲今（3）日與鳳梨出口貿易業者座談，因臺灣鳳梨輸銷中國受阻，業者拓展鳳梨外銷其他市場，希望農委會協助建立符合外銷檢疫規範的包裝集貨場，陳吉仲當場指示防檢局、農業改良場協助辦理，以加速推動鳳梨外銷中國以外市場。

臺大農業經濟學系教授陳郁蕙表示，中國市場有利可圖，農民有外銷意願無可厚非，癥結在於有無風險管理概念；政府協助國內農產品外銷，但鳳梨產業也應思考在沒有政府補助下，如何在國際市場建立獲利機制。

屏東、高雄、臺南、嘉義四縣市，組成鳳梨臺灣隊推銷臺灣鳳梨，四地方首長今（3）日齊聚臺北行銷鳳梨，總統蔡英文稱讚四位首長很會賣鳳梨，並且表示在面對不合理的貿易措施時，全國人民要更加團結一致，在產季前預購、盛產時加購國產鳳梨，力挺鳳梨農。鳳梨外銷通路拓展也傳來好消息，預計2周後臺灣鳳梨將首銷澳洲。

可以豪邁的來個一整顆，像是上個世紀初的罐頭裡，裝的是一顆未分切的果實；也能細緻如打磨的六爪鑽，以各個角度閃現亮點，那是主廚萃取果膠與酵素的樣子；百年來被島嶼刻意栽培、呵護，一開始就登上世界第一的寶座。食用鳳梨Ananas comosus (L.) Merr，臺灣旺來。

臺灣鳳梨因為甜度高，貯運性不佳，貯藏期限一般在2周以內，成為外銷的限制；但農委會農試所嘉義分所育成暱稱「芒果鳳梨」的「台農23號」，甜度比金鑽高，貯藏期高達3周，可作為未來長途外銷主力品種。

鳳梨外銷市場9成在中國大陸，外界質疑農委會水果外銷沒有分散市場。農委會主委陳吉仲回應，比較2020年與2019年，水果外銷中國衰退1成，外銷中國以外市場成長4成，貿易通路建立後，未來出口分散情形就會更顯著。