標籤: 食農教育

《食農教育法》今年5月頒布施行，宣告食農教育啟動，國立公共資訊圖書館特與農委會及灃食公益飲食文化教育基金會、觀樹教育基金會合作，推出「慢讀好食刻」全國公共圖書館巡迴展，今（31）日於新竹縣文化局圖書館開幕起跑，盼讓讀者從各節氣認識農業產物、飲食文化及均衡飲食觀念等，了解地產地消永續農業，養成食農素養。

人稱「黑豆將軍」的蔡財興，最初為找回臺灣醬油的根，一頭栽入國產大豆復興運動，今年他擔任臺灣大豆產業策略聯盟（簡稱大豆聯盟）總召集人，也積極發揮整合功能、凝聚共識，要讓推廣臺灣大豆，「從原本我一人的想法，變成一個不斷擴張的團隊的想法，走出國產大豆的未來！」

臺灣大豆消費市場需求每年約250萬公噸，其中榨油及飼料用占比9成，且多為基改大豆，餘1成供加工製作如豆漿、豆皮、豆干等大豆製品者，多使用非基改大豆，而國產大豆全部是非基改大豆，主要做鮮食用加工，因此，國產大豆市場與進口大豆市場向來有所區隔。如今，後疫情時代及俄烏戰爭等因素影響國際糧食供應緊張，目前進口非基改大豆價格，已較去年同期提高約45%，今年1月至2月份更因航運問題，發生進口非基改大豆嚴重缺貨現象，凸顯國產非基改大豆的優勢。

為了響應聯合國永續發展目標（SDGs）「零飢餓Zero Hunger」的目標，並推動《食農教育法》目標，普及農村社區食農教育，農委會水保局試辦「零飢餓」食材暖暖包，提供農漁村獨居高齡者及經濟弱勢者每份市值500元的即食品，補充餐食營養。首波有20個農村社區申請，將提供1千多份暖暖包，水保局呼籲企業響應支持。

學校營養午餐採用三章一Q國產可溯源食材獎勵，自5月起提高到每人每餐10元、偏鄉每餐14元；由於國產養殖石斑6月遭到中國暫停輸入，農委會與教育部推動「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」，從新學期9月起到年底，將國產龍膽石斑納入學校午餐菜單，讓全國國中小學童每個月可吃到一次石斑魚。

《食農教育法》19日正式三讀通過，為了提升學校午餐品質，增進學童飲食健康，行政院今（21）日拍板，自5月起，學校午餐採用國產可溯源（三章一Q）食材獎勵金，從現行每人每餐6元提高到10元，偏鄉地區學校也從10元提高到14元，要讓學童每個月至少可吃到一次水產品；並且不只學童，也將學校老師午餐納入獎勵。

受到氣候變遷、Covid-19疫情，以及因為俄烏戰爭等因素的影響，農業乃至飲食等攸關民生需求的發展議題，有感地反應在每一次消費行為中，也讓包括糧食安全、糧食自給率這些對社會大眾較為陌生的概念，透過媒體報導進到人們的日常生活。時值我國《食農教育法》於立法院三讀通過，筆者認為這對於我國農業的發展，扮演了舉足輕重的角色。

立法院今（19）日在朝野高度共識下三讀通過《食農教育法》，農委會主委陳吉仲表示，依法將成立食農教育推動會，整合各部會、學者專家及民間團體等共同推動食農教育，政府、公營事業、行政法人、學校、幼兒園、政府捐助財團法人應優先使用國產食材明文入法，減少食物浪費、增進健康飲食、使國民免於飢餓，均訂定為政府義務。

食農教育專法《食農教育法》最快將於明（15）日經立法院三讀，是我國食農教育推動嶄新里程碑。臺灣的食農教育法，推動國民認同在地農業、地產地消、飲食文化及均衡飲食觀念，更強調培養國民食農素養，消費者可以消費行為促進農業發展，並透過以社區營造精神於多元場域推動食農教育，進而形塑出臺食文化。

產銷履歷食農教育運用「看的到就吃的到」的概念，讓消費者安心，進而增加銷售競爭力；另外，還有一項任務，那就是協助農民找回自信。如今正值鳳梨產季，不妨趁著美好的假日，安排一趟親子小旅行，讓孩子戴上斗笠、化身可愛小果農，下田體驗趣味採果吧。