《豐年雜誌》2023年1月號呷年菜看見臺灣農業力鴻兔大展金豐沛

農曆過年吃團圓飯，這一期《豐年》我們邀請對產地到餐桌饒有研究的徐仲先生擔任客座總編輯，從過年最常見的兩樣農產品，芥菜與雞，來談談現代過年的吃到底與農業發展有什麼關係。

拜訪產地更能了解第一線農業力。從中華民國養雞協會和全臺最大西螺果菜批發市場，掌握春節期間供銷的大致情況；從新竹市養雞協會認識臺灣特色雞種「竹北仿雞」，一探美味客家閹雞的歷史傳統與現代發展。

既然到了雲林，到西螺鎮看看臺灣人最愛吃的高麗菜，從產地到餐桌有什麼樣的風情；也走走斗南鎮，這裡供應臺灣最多的新鮮馬鈴薯，還用在地NG農產品飼養出美味臺灣牛，全程產銷履歷，最後肥分再還田，堪稱食農教育兼循環農業模範生！特色漁產就交給彰化縣養殖漁業發展協會一展身手，鮮美的文蛤、黑蜆、白蝦，用生態養殖、多元發展的概念，讓豐富漁產更安全也更有競爭力，外銷日本完全不成問題，更值得大家了解他們的努力。

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