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無論是機場、海港或是郵件中心，經常可以看到動作俐落的領犬員帶著檢疫犬逐一檢查行李或貨物。對邊境管控而言，牠們在第一線攔截各種可能夾帶疫病害蟲的動植物產品，可謂臺灣的「護國神犬」。在實務上，要培養一隻能上線作業的檢疫犬，需要耗費相當的人力、財力與物力，但犬隻如何挑選？要如何訓練？讓我們前進屏東科技大學偵測犬訓練中心，一探護國神犬背後的訓練團隊。

提到邊境檢疫，想到的多半是機場或港口海關出入境檢查。但在一般人看不到的地方，防堵違規動植物檢疫物的腳步不能停歇。在臺北郵件處理中心，領犬員帶著檢疫犬來回偵測一箱又一袋的國際郵包，與檢疫人員合作無間，構築金三角防疫網，共同為臺灣的農畜產業把關。

1997年臺灣爆發口蹄疫，昔日豬肉大量外銷日本的盛況一夕消失，養豬產業轉以國內市場為主，整體產業大幅衰退，連帶中下游的屠宰場也難與國際接軌。如今危害分析與重要管制點（Hazard Analysisand Critical Control Point, HACCP）認證，已是各國食品管理政策的共同基準，為能與國際接軌，農委會自2020年12月15日公告「屠宰場肉品衛生安全管制系統實施及驗證作業要點」，正式推動屠宰場HACCP驗證制度，加速輔導屠宰場轉型。至2021年底預計可完成8家屠宰場驗證，臺灣屠宰場正式宣告跨入肉品衛生的HACCP時代。

非洲豬瘟是由病毒引起的高度傳染性之惡性豬隻疫病，病毒首先發現於1921年的肯亞，當時就有高致死性的描述，現在則證實對豬隻致死率最高為100%。由於目前尚無治療非洲豬瘟的藥物，及開發成功的預防疫苗，非洲豬瘟的疫情對任何國家的養豬產業都是巨大的威脅。

外來入侵種不只對臺灣的生態環境造成顯著的衝擊，其中，疫病蟲害更會對農業發展造成影響，帶來重大的經濟損失；從早期的福壽螺，到近期的荔枝椿象、秋行軍蟲的防治，一直是臺灣農業發展重要的議題。行政院農業委員會動植物防疫檢疫局（以下簡稱防檢局）做為國家邊境的守門員，多年來已累積不少實戰經驗，因應疫病蟲害對農業造成的危害。

中國國台辦新聞局副局長朱鳳蓮今（31）日拿出鳳梨病蟲害照片，指2020年通報臺灣28件外銷中國大陸的鳳梨有介殼蟲，件件有證據可查，但臺灣方面沒有任何回應。農委會主委陳吉仲呼籲中方，不要透過國台辦開記者會來說，兩岸動植物檢疫應依國際貿易常規，回歸對口單位，由農委會防檢局與中國海關總署討論解決。

等等！事情才不是那麼簡單！從訓練師挑選及培訓檢疫犬隻開始，到領犬員與檢疫犬之間的默契養成，須經過不厭其煩的反覆練習，才能訓練出專業技能。讓我們走入檢疫犬隊的幕後，一探他們的工作養成，絕非愛狗、玩狗這麼簡單。

國內紅豆已進入機械採收模式，為了配合機器採收，紅豆植株必須要完全乾枯，否則枝葉會卡住機器，也會影響紅豆風味。衛生福利部於5月20日公告農藥「固殺草」用於紅豆的農藥殘留容許量，農委會動植物防檢局表示，臺南、高雄地區所做固殺草作為紅豆落葉劑的藥效、藥害及殘留量的田間試驗及評估，落實食品安全。

非洲豬邊境管制措施並未因武漢肺炎疫情而鬆懈，4月針對旅客違規攜入或主動棄置肉品進行檢驗，來自中國大陸樣品檢出非洲豬瘟呈陽性的比率，高達40％，不過，防檢局解釋，樣品只有5件，2件驗出非洲豬瘟病毒核酸陽性，陽性比例才會高達40％，樣品既然檢出陽性，顯示疫區豬肉製品傳入非洲豬瘟疫病風險仍高，還是要繼續宣導禁止攜帶肉品入境。