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【農百科】香蕉「格外品」是蝦咪? 香蕉型農說分明

伴隨6月初香蕉產銷議題,香蕉「格外品」一詞跟著浮上檯面,懂的人討論得火熱,外行則看得霧煞煞。香蕉「格外品」究竟是什麼?「格外品」怎麼認定?又是怎麼產生的呢?我們請來蕉農第三代,同時也是旗山果菜運銷合作社經理郭泰呈,一次細說分明。

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農藥檢驗報告停看聽,只看N.D.還不夠!

農藥檢驗報告眉角一籮筐,農民朋友送驗前可多打聽,消費者也須聰明解讀,以免花了冤枉錢。想要了解更多農藥檢驗相關專業知識與法規,可瀏覽行政院「食品安全資訊網」或市農業藥物毒物試驗所、衛福部食藥署、財團法人全國認證基金會等機構網站,獲得進一步資訊。

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【農百科】液蛋停看聽,來源、保存與利用是學問

雞蛋大廠萇記泰安蛋品有限公司,遭桃園地檢署查獲,回收過期雞蛋做液蛋,流入大賣場烘焙坊、糕餅、麵包店等等,一天供應的液蛋高達7000公斤。到底什麼是液蛋?和新鮮雞蛋差別在哪?

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【看漁事長知識】從吃學起,帶你買九孔、知九孔

九孔(Haliotis diversicolor)是鮑螺科鮑螺屬物種,與大家熟知的鮑魚為同屬物種,全球被劃分在鮑螺屬下的物種約有近百種,這些鮑螺屬物種外觀差異不大。九孔有另外兩個常見的名稱,臺灣珍珠鮑魚以及臺灣鮑,這些名字也透露出九孔是龐大鮑魚家族中的一份子。

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【農百科】冬令進補,老中青三「薑」來報到

氣溫下降,菜市場成堆的老薑熱鬧上市,街邊薑母鴨店的紅燈籠也一間間亮起。臺灣日常飲食裡不可或缺的薑,你了解多少呢?趁著低溫來襲,窩在家裡喝杯薑茶,順道看看薑的一生。

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【農百科】今年文旦品質好!帶你到3個重點產區認識麻豆文旦

中秋節除了吃月餅、烤肉之外,最重要的就是吃柚子、戴柚子帽應景。一般來說中秋節能吃到的柚子大都是麻豆文旦,而白柚、紅柚則需要等到中秋節過後才會陸續在市面上看到。

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【農百科】金針花如何帶來視覺美與味覺鮮,又可健康吃?

現在正是高山金針產季,到花東賞金針花地毯,再來碗金針排骨湯,真是人生一大樂事,不過你可知道,金針花有「一日美人」之稱,盛開時便也是邁向死亡之時?我們看著美麗的橘黃色金針花地毯時,這些金針花已經不能食用了?為什麼有些金針煮起來黑黑的?

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【農百科】土壤、作物驗出重金屬銅,政府怎麼管?

當土壤超過「監測值」時,依「農作物重金屬等污染監測管制作業程序」,將對農作物進行採樣,如果作物超過食米、蔬果類重金屬限量標準則銷毀,並輔導轉作非食用或重金屬低吸收的作物,並且會持續監控,也可以辦理休耕。

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【農百科】何謂農藥「最大殘留容許量」?超標就等於中毒?

近日農藥「殘留容許量標準」的修訂引發爭議,原本食藥署已依程序公告、新增氟派瑞用於茶類的6ppm殘留容許量標準也在3月30日預告刪除,並有60天的評論期廣納各界意見。不過究竟最大殘留容許量代表什麼?又是怎麼被制定出來的?背後有哪些考量?農百科帶你釐清這些先備知識。

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【農百科】農藥延伸使用

台灣的農藥申請採取「單一作物上的單一害物」,也就是說,每款農藥申請只能對應一種作物中的其中一個病蟲害,舉例來說,豆類最頭痛的蟲害薊馬,種毛豆、四季豆可合法使用農藥「賜諾殺」防治,但兩年前種紅豆的農民一旦使用「賜諾殺」就違法,因農藥商考量成本,沒申請「賜諾殺」用在紅豆薊馬上。