標籤: 蕎麥
寬鬆的栽培條件、耐寒性及不耐溼性，讓蕎麥在一年兩期稻作系統中，可成為合適的輪作作物。綠肥功能與籽實可利用性兼具，使蕎麥在栽種上更具彈性，蕎麥實為冬季裡作的選擇之一。
去年底，蜂農與改良場及農會合作，實際測試採食蕎麥花蜜的可行性。參與試驗的蜂農說，蜜蜂會採食蕎麥花花蜜，但因蜂農接獲通知前往放蜂時，只抓住了蕎麥花盛花期的尾巴，沒過幾天還遇到下雨，花況更差，結果蕎麥蜜……
冬天蜜蜂吃什麼？除了餵糖、採食各種草花的花蜜之外，農委會臺中區改良場幫蜂農想到一種植物「蕎麥」，剛好在冬季盛開的蕎麥花有機會成為很棒的冬季蜜源植物，國外也有蕎麥蜜的生產，且屬高價位的蜂蜜。目前蜂農正帶著蜜蜂在位於臺中霧峰一塊面積10公頃的試驗田區採蜜，效果如何，待花季結束後揭曉。
如果日本在來作物的蕎麥，製成蕎麥麵在國外也變成風潮，是不是日本人自己也會多回頭看看幾眼，自己家鄉的在來作物呢？一種不知不覺被遺忘的在來作物──蕎麥，便在義大利米蘭萬國博覽會中，透過料理職人製麵技術的展演，成為了鎂光燈焦點，讓人人重新關注日本傳統蕎麥麵文化。
推動友善農耕首要是建立良好的土壤，而種植綠肥培育土壤是其首選，農委會苗栗區農業改良場（以下稱苗改場）近幾年田間試作結果，特別推薦在苗栗地區冬季選擇裡作種植蕎麥，除有生產經濟價值且管理容易外，花可觀賞又可為蜜源，並創造農村景觀，具有多重經濟與環境的效益。
此次透過蕎麥體驗活動設計工作坊，引導部落農友提升產品附加價值、發展特色旅遊的新商機。學員經過一整天的研習，除了對投入二級加工及三級休閒產業有信心外，也學習到如何開發食農教育活動及設計體驗活動流程，以符合消費者對特色旅遊的期待，並積極與講師交流討教，解答他們心中的疑問，也希望花蓮農改場能多辦相關研習，提升在地產業。
蕎麥是雜糧產業的重要作物，但因為外殼堅硬、籽實脫殼過程易碎等特性，脫穀成功率低，農民種植意願低。配合農委會大糧倉計畫政策，臺中區農業改良場積極研發出「蕎麥離心式脫殼機」，提高脫殼效率，且可降低1成以上的碎粒率。
