標籤: 臺灣山茶
農業部茶及飲料作物改良場開發茶類新製程「臺灣橙茶」,可使用機採茶菁,長時間萎凋及靜置,節省人工;且採短時間炒菁、揉捻整型,能源消耗少50%以上,更「低碳」。臺灣橙茶屬於重萎凋、重發酵茶類,不論大、小葉茶品種均適製,風味多元,茶改場今(30)日發表3款「橙茶」製程精品茶。
農業部林業試驗所成立林業驗證中心檢驗森林產物,以DNA分子檢定技術或化學成分分析,分辨原生純種或外來種,降低農民種植到錯誤苗木風險,也維護消費者權益,目前可檢驗臺灣山茶、土肉桂及油茶3種作物;並且,檢驗流程電腦化,上網就可取得即時檢驗資訊。但目前服務對象限於公家機關。
因緣際會下,由前輩老師們的帶領,我們一行人來到張弘陸老師的個人空間。沿著坡邊有幾棵芭蕉,已按鈴等待的我們,透過芭蕉,指認後方樹林中的幾棵茶樹,遠遠看去,要認葉子都不容易,頂多只能辨認相對位置。張老師前來開門引路,從上石階到入屋,簡直像進入一場時空之旅,還沒坐上茶桌,門口一股幽甜沉靜的香氣,已進入鼻息,有點古意,卻不敢斷言香氣到底是來自哪裡。
農委會林務局自2019年4月施行林業多元輔導方案、推動林下經濟,已陸續開放段木香菇、木耳、森林蜂產品、臺灣金線連、臺灣山茶、天仙果與馬蘭等品項,作為林農可於森林區域生產的產品,在維繫森林生態與森林覆蓋的前提下,已創造出活絡山村社區及原住民部落周邊綠色產業的效益。林試所於本篇提供本土特有的臺灣山茶於林下種植的栽培管理方式與效益評估。
春晨冬霧、清風颯爽,一棵棵挺拔的山茶樹,將綠野翠林裡的四時氣韻,濃縮在一心二葉的嫩芽中。臺灣原生山茶屬共有12種山茶屬植物,其中只有1種能製茶飲用,即「臺灣原生山茶」(又稱「臺灣山茶」,學名為 Camellia formosensis),目前發現於南投縣、嘉義縣、高雄市、屏東縣及臺東縣,其中以高雄六龜山茶廣為人知,而臺東山茶則以茶改場臺東分場所培育「臺茶24號山蘊」著稱。風味百變的臺灣原生山茶,既是「臺茶18號」紅玉紅茶的育種親本,也在愈發講究滋味一致的飲茶市場裡,闖蕩出一條跳脫常規的獨特茶道。
懂得吃喝的蘇東坡說:從來佳茗似佳人。一如臺灣喝茶的方式,從早些年的壺泡、茶藝館,現在已經是手搖茶、罐裝茶當道,茶湯卻依舊那般甘醇引人回味。今年早春以來的乾旱重擊了茶園的生產,突顯氣候調適議題的重要性,也讓人更體會到臺灣春茶的珍貴。
林下經濟開放項目繼段木香菇、金線蓮及養蜂後,農委會林務局今(28)日公布新增臺灣特有種「臺灣山茶」,為了避免衝擊森林生態,維護臺灣山茶基因多樣性,每個申請案件栽培面積限2公頃低密度栽培,且僅開放中、南部及東部地區栽種原生育地品系等方式經營。
清明前後是臺灣各地準備採摘春茶的時間,尤其是一年只能在4、5月間採收一次,全臺產量最少、摘採困難度最高,又具危險性的國有林野生臺灣山茶(Camellia formosensis),事前的準備工作更需慎重其事,從華興製茶廠的劉士輔以全副武裝、謹慎戒備的程度,來了解這一年一度的盛事。
農委會推動適地發展林下經濟,開放森林容許種植作物包括段木香菇、木耳、臺灣金線連及森林蜂產品等,預估今年中、6月前後可再進一步開放「臺灣山茶」,只待苗木供應來源穩定。
臺灣山茶因風味獨特,深受國內愛茶人士的青睞,因經濟價值高被林務局列為下一步開放栽種的林下經濟作物。林業試驗所證實,在林間50%透光度下,臺灣山茶生長狀況不錯,也已掌握臺灣山茶種子苗與扦插苗的培育技術,近期建立臺灣山茶品系的採種園與採穗園,待林務局開放栽種臺灣山茶,就能即刻供應種苗。